Гарні та шкідливі харчові звички! Профілактика апівії
Достатньо багатий, щоб заповнити енергію, занадто багатий? Занадто багато жиру, занадто багато цукру? Важко завжди знати, чи збалансоване наше харчування, і чи корисне те, що ми їмо, для вашого здоров’я. На кількох вибраних прикладах перевірте свої знання про їжу та харчування !
Усі відповіді на цю вікторину можна знайти в наших статтях та відео про харчування та їжу !
Гарні та погані харчові звички!
Чи знаєте ви, якою повинна бути мінімальна тривалість їжі? (потім ми скажемо вам, чому!)
20 хвилин - це час, коли гістамін, нейромедіатор, що виділяється жуванням, передає мозку повідомлення про насичення.
Через 15-20 хвилин після початку жування гістамін досягає гіпоталамуса і подає сигнал мозку припинити їсти. Потім прийом їжі забороняється на певний час, залежно від складу їжі.
Це означає, що якщо ви їсте занадто багато і занадто швидко, ви ризикуєте переїдати, тому що ваш мозок не сигналізував вам, що ви більше не повинні бути голодними! Щоб добре поїсти, краще не поспішаючи.
У чому полягає неправдиве твердження серед цих трьох тверджень ?
Сніданок важливий, але не важливий.
Це чудове паливо для початку дня, і його слід рекомендувати дітям перед початком навчального дня. Але краще їсти із задоволенням, ніж під тиском. Якщо вранці нічого не пройде, трохи перекуси трохи пізніше може стати хорошим рішенням. На відміну від попередніх досліджень, дослідники показали, що пропуск сніданку не має прямого ризику набору ваги і не впливає на рівень холестерину або цукру в крові.
Скільки молочних продуктів рекомендується щодня ?
Зазвичай 3 молочні продукти. Для дітей, підлітків та людей похилого віку рекомендується вживати навіть 4 молочні продукти !
Багатістю кальцію, білків, вітамінів, мікроелементів, фосфору коров’яче молоко довели свою зацікавленість. Кальцій, зокрема, пов’язаний з вітаміном D, будує наш скелет. У зрілому віці він також постійно використовується нашими клітинами; це важливо для скорочення наших м’язів.
Тому у Франції Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) рекомендує вживати 3 або навіть 4 молочні продукти на день у різноманітному харчуванні, багатому фруктами та овочами. Це стосується більшості з нас, але є винятки (прочитайте нашу статтю).
Однією з головних якостей сирих овочів є.
Почніть із вживання сирих овочів на початку їжі, що забезпечує велику кількість харчових волокон.
Наслідком цього є те, що спорожнення шлунка відбувається повільніше, і що прості цукри потім також всмоктуються повільніше, як складні цукри (відомі крохмалі). Тому організм краще управляє рівнем цукру в крові (глікемією).
Зверніть увагу, це не стосується цукристих рідин !
Якщо ви хочете з’їсти стейк та фрі за будь-яку ціну.
Ви можете з’їсти зі своїм стейком 100 г картоплі фрі, але поєднуючи їх із зеленим овочем, багатим клітковиною.
Дійсно, споживання харчових волокон зменшує засвоєння жиру. І, корисно знати, чим зеленіший овоч, тим більше клітковини він містить. !
Для збалансування дієти правилом є поєднання трьох категорій продуктів. Який ?
Важливо їсти все, але тільки не в потрібній кількості.
Як нагадує Національна програма з охорони здоров’я, заборонених продуктів та чудодійних продуктів не існує.
Все питання вибору та кількості. Але ми повинні зосередитись на продуктах, корисних для нашого здоров’я (фрукти та овочі для нашої життєздатності; бажано повноцінні крохмалисті продукти, щоб дати нам енергію; риба, м’ясо та молочні продукти для конституції наших м’язів ...), і обмежити споживання продуктів солодкі (кондитерські вироби, солодкі напої та ін.), солоні (закуски, хлібці тощо) та жирні (холодне м’ясо, вершкове масло, вершки тощо).
Ви можете пити скільки завгодно фруктового соку, якщо він не виготовлений із концентрованого соку
Фруктові соки багаті на цукор! Тож ми не можемо пити його за бажанням.
Цукор у його простій (або "швидкій") формі не є важливим з погляду харчування, але наше щоденне споживання набагато вище рекомендацій ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я). За його порадою, цукор не повинен становити більше 5% щоденного споживання енергії, або еквівалент 25 грамів на день.
Склянка яблучного (або апельсинового, або іншого фруктового) соку на 20 мл відповідає приблизно 20 грамам цукру. Це залишає мало місця для інших солодких насолод дня! Тим паче, що цукор захований скрізь, в тому числі і в пікантних приготованих стравах.
У Франції середнє споживання становить 95 г цукру на день, або в чотири рази більше дозволеної дози.
Вуглеводи (цукри) є основним джерелом енергії в організмі. Але яким має бути розподіл між крохмалями ((«складними» цукрами) та «простими» цукрами ?
Важливо контролювати споживану кількість відповідно до виду вуглеводів.
Сьогодні ми говоримо про глікемічний індекс, а не про простий ("швидкий") або складний ("повільний") цукор.
Всі вуглеводи викликають підвищення рівня цукру в крові (цукру в крові), досягаючи максимуму через 30 хвилин після прийому. Кожна їжа має глікемічний індекс, що дозволяє порівнювати продукти на основі їх здатності підвищувати рівень цукру в крові. Цей індекс вимірюється по відношенню до показника глюкози, який дорівнює 100. Таким чином, їжа з глікемічним індексом 50 спричинює підвищення рівня цукру в крові, що відповідає 50% від рівня глюкози.
Чим вище у їжі глікемічний індекс, тим швидше і різкіше вона підвищує рівень цукру в крові. Що може спричинити ожиріння, високий кров’яний тиск та діабет 2 типу.
Існує три пороги глікемічного індексу: високий ГІ (> 70), Помірний ГІ (між 56 і 69) і низький ГІ (
М'ясо слід зберігати при температурі від 0 ° C до 4 ° C.
У холодильнику температура рідко буває рівномірною між верхом і низом. Залежно від моделі, найхолодніша зона розташована зверху або знизу. Тому ви повинні прочитати інструкції до вашого холодильника, щоб знати, де зберігати м’ясо.
Які олії потрібно зберігати в холодильнику ?
Ідеальна температура зберігання багатьох масел нижче 12 °, захищена від світла.
Це стосується ріпакової олії, а також олії волоського горіха, зародків пшениці, винограду (перше холодне пресування), конопель, кабачків, фундука.
Оливкова, кунжутна, соняшникова, арганова та кокосова олії можна простіше зберігати, тому їх не потрібно охолоджувати.
Питання 1 з 10
Поділіться своїм рахунком:
Гарні та погані харчові звички!
Поділіться історією, щоб розблокувати свої результати
НАШІ РЕКУЗАТОРИ ПИТАННЯ
Ви повинні їсти м’ясо, але не надто багато. Хай живе вегетаріанство, але остерігайтеся недоліків. Рішення: флекситаризм.
Непросто орієнтуватися у заявах, маркетинговій інформації та етикетках на упаковці харчових продуктів ... Наш консультант-дієтолог пояснює, як швидко оцінити харчову якість продуктів !
Харчуватися смачно в ресторані, зберігаючи пильність до споживання цукру та жиру? Це можливо без почуття провини та без шкоди для здоров’я !
ПРОЧИТАЙТЕ ПРО ЇЖУ
Оливкова, ріпакова, соняшникова або волоська горіхи мають чесноти, які досі невідомі, і ми не завжди знаємо, як ними правильно користуватися. Крім того, які всі вони видобуваються з рослинних продуктів, у чому їх відмінності? Дієтолог і дієтолог Меліса Алуче пояснює нам це.
Це класична дієта, дієтична сперма в їжу: про середземноморську дієту говорять вже понад півстоліття. Також відома як критська дієта, вона як ніколи актуальна «здорова їжа».
З’ясувати, чи корисно те, що ми купуємо для їжі в супермаркетах, для нашого здоров’я, не витрачаючи там години: це мета Nutri-Score. Оцінюючи оброблені харчові продукти від А до Е, щоб визначити їхню харчову якість, чи слід приймати логотип за номінальну вартість? ?
Сніданок сприймається як належне. Коли ми прокидаємося, наше тіло потребує всієї енергії, необхідної йому для того, щоб прожити день, це має сенс. Однак сніданок регулярно ставиться під сумнів. Це важливо? Навіть чи були б фізіологічні вигоди від його продування ?
Під час корпоративного самообслуговування, в ресторані або вдома, навіть у дорозі, важливо добре поїсти і обережно скласти тарілку.
Мотивовані пошуками кращого здоров’я або ошпарені останніми харчовими скандалами, багато хто розглядає можливість вирізання м’яса зі своїх тарілок. Хороша чи погана ідея ?
В ПРЕСІ
Вакцина
Поки існує вакцина проти Sars-CoV-2, корисно згадати проблеми вакцинації та зрозуміти небезпеку вагань вакцини.
У центрі уваги
Останні публікації
Apivia Prevention має на меті надати інформацію про різні сфери профілактики та запропонувати медичну освіту, яка заохочує дії та поведінку, корисні для здоров’я, у навколишньому середовищі, на роботі, незалежно від того, молодий він чи старий, за допомогою дієти чи фізичної активності або завдяки внесок нових технологій.
Заохочення інтересу до здоров’я, звернення до концепцій медицини доступною мовою, демонстрація того, як прості дії можуть зменшити ризики, - це всі цілі, яких Apivia Preévention досягає, організовуючи акції (семінари, конференції, зустрічі, дебати), на багато питань охорони здоров’я та профілактики. (особи, що здійснюють догляд, сон, харчування, ендокринні порушення, процедури надання першої медичної допомоги тощо), а також шляхом видання Інтернет-журналу, спеціально присвяченого здоров’ю та профілактиці.
Аналіз та розшифровка медичних та наукових досліджень, інтерв'ю з медичними працівниками, звіти, весь вміст apivia-preven.fr оригінальний, виключно створений командою, яка зібралася навколо наукового редактора. Його поглиблені статті, колонки, відео, огляди преси дають об’єктивну точку з питань охорони здоров’я та профілактики, щоб усі читачі протягом усього життя, де б вони не проживали, були добре поінформовані та ставали дійовими особами власного здоров’я.>
Ми можемо позитивно впливати на наше здоров’я та якість життя, застосовуючи поведінку, яка запобігає появі проблем зі здоров’ям (первинна профілактика), шляхом раннього виявлення та швидкого лікування перших хворих на хворобу (вторинна профілактика) або намагаючись зменшити інвалідність, інвалідність, рецидив певних патологій (третинна профілактика).