Гарний обід, що, до речі, означає Аріана Грумбах
Нелегко дати деякі загальні принципи, що стосуються обіду, оскільки контекст може різнитися: від фрілансера, який їсть вдома, працівників, які мають їдальню або квитки до ресторану, людей, які перебувають у міському середовищі, багатому пропозиціями, і тих, хто один магазин неподалік і т.д.
Однак ми можемо окреслити, що хороший обід в робочий день відповідає кільком аспектам:
- Сідай за стіл бути голодним, не будучи надто голодним: або у вас є свобода їсти, коли ви голодні, наприклад, якщо ви їсте обід наодинці з певною гнучкістю, і ви можете почекати, поки зголоднієте поїсти; або у вас є обмеження в часі, колеги, які не обов'язково мають такий самий темп, як ви. У цьому випадку, якщо ви голодні занадто рано чи пізно для своїх зобов’язань, ви можете адаптувати свій сніданок, щоб він сів на ноги і відчував голод приблизно в потрібний час. Тож трапляється, що мені кажуть: "о, я міг би довго чекати з 13:00 до 13:15, але мої колеги налаштовані як зозулі і хочуть обіду в полудень". Якщо вам подобаються ваші колеги, ви можете зменшити свій сніданок на полудень, як вони ... Щоб не бути дуже голодним, ви можете знайти сніданок, який вам підходить (див. Попередній пост).
- Будь ви вдома, в їдальні, в пекарні/салатниці, в ресторані, не поспішайтеоцініть і ваш голод, і вашу тягу, без дії автоматично. Остерігайтеся формул, які не обов'язково вам підходять і, отже, не настільки економічні. Важливо, щоб їжа, яка вам подобається, не створювала розчарувань, принаймні більшу частину часу. В іншому випадку ви ризикуєте компенсувати розчарування кількістю або пізніше наздогнанням. Звичайно, іноді ми їмо для їжі, не радіючи, краще, якщо це не кожен день, якщо це можливо. У їдальні, якщо це можливо, попросіть відповідну суму (я знаю, що часто важко перебити руку офіціанта ...).
У маленькій "їдальні", яку я час від часу відвідую, у Sonat, велика вегетаріанська миска задовольняє мій апетит, тому я не маю десерту.
- Дістатися до столу розслаблений або взяти кілька хвилин розслаблення, щоб насолодитися їжею, не забруднюючись усім, що було раніше. Якщо це можливо, зробіть їжу справжньою перервою. Не просто говорити про роботу.
- Не змушуйте себе харчуватися збалансовано, включаючи всі категорії продуктів (м’ясо або риба або еквівалент, овочі, крохмаль, молочні продукти, фрукти), якщо це виходить далеко за межі вашого апетиту. Якщо вам хочеться, відрегулюйте кількість або збережіть деякі предмети на інший час: харчовий баланс відбувається протягом декількох днів.
- Однак цікаво скласти їжу так, щоб вона була задоволення, не будучи важким: це ні бути зануреним у майже травну сонливість, ні бути голодним через дві години. Для цього цікаво мати частину м’яса, риби, яєць, шинки та зернобобових культур, яка забезпечить ситні білки, частина овочів або сирих овочів (або фруктів), частина крохмалистих продуктів (хліб, макарони, рис, манна каша, картопля тощо) постачальники енергії. Все це в кількостях, що відповідають його апетиту. Не потрібно, але протестуйте, ви побачите, що це працює. Однак давайте не будемо жорсткими щодо цього питання, це не завжди можливо.
Різноманітна тарілка, де яйце забезпечує ситні білки
- Не натискайте на себе занадто сильно, щоб готувати: Якщо ви зобов’язані або хочете взяти з собою обід, важливо, щоб він не був надто складним і трудомістким. По-перше, ви можете робити це частину тижня, два-три дні, а не весь час, якщо інший час у вас є інші варіанти. Потім у ваших інтересах скористатися моментами, коли ви готуєте, приготувати більше, наприклад, зварити більше рису або іншої каші або зберегти частину страви, приготовленої ввечері або на вихідних: починайте з основи доступний лише для того, щоб його виконати, а не складати з нуля, мені здається мудрим.
Типовий приклад швидкого обіду (залишки начинки напередодні (кінорі-помідор-фета), залишки рису з лисичками, доповнені нарізаними кубиками огірком і помідорами, базиліком)
- Змінювати якомога більше свого обіду протягом днів з міркувань смакових задоволень та різноманітних харчових переваг. Ви також можете змінювати місця, гості ...
- Їсти тихо не поспішаючи, і тому адаптуйте їжу до доступного часу: якщо у вас є короткий час, краще споживати бутерброд спокійно, ніж ковтати їжу на повній швидкості. І якщо у вас дійсно мало часу, ви можете перекусити, щоб продовжити їжу, і перенести їжу на більш зручний час.
- Не робіть застережень на майбутнє, не їжте в очікуванні. Багато людей відзначаються такими повідомленнями, як "не перекушуй між прийомами їжі", "ми повинні три рази на день" ... і тому особливо не хочемо бути голодними вдень. Як результат, вони часто з’їдають трохи занадто багато в обідній час, «щоб влаштуватися» і тривають до вечері. Це і незручно, і не завжди потрібно.
- Якщо ви вже не голодні, не змушуйте себе закінчувати його тарілка, його блюдо, його миска, його піднос ... Я взагалі не знаю про відходи, але я вважаю, що часто можна діяти вище за течією, щоб адаптувати кількість, або якщо це неможливо, скоріше залиште це, щоб змусити і залишити їжу з тяжкістю. У ресторані не соромтеся попросити «мішок для гурманів», якщо блюдо підходить.
- Звичайно, це може трапитися з поважних причин, щоми їмо трохи занадто багато в обід (чудовий ресторан, необхідний десерт ...), а потім ми можемо дочекатися повернення голоду і ввечері їсти набагато менше, якщо цього вимагає організм.
Ви хочете щось змінити під час обіду або вони задовільні ?