Як вибрати своє весільне меню, Весільна трапеза, A Vos Noces
І ще одне колюче питання організації вашого весілля! Справді, ти починаєш вірити в те, що ніколи туди не потрапиш? Це нормально, і всі наречені пройшли ці етапи, які ви переживаєте сьогодні. Тож не панікуйте: є рішення всіх ваших проблем. Ось короткий посібник з вибору меню весілля.
Перший крок: алергія та релігійні заборони
Е так! Принаймні таким чином, ви можете швидко відсортувати безліч доступних вам варіантів або вирішити, якщо людей з обмеженими дієтичними режимами небагато, запропонувати адаптоване меню.
Зробити це дуже просто: у своїх запрошеннях або у своєму весільному блозі попросіть гостей розповісти вам про будь-які дієтичні обмеження. В будь-якому випадку встановіть термін, щоб ви могли організувати себе зі своїм рестораном, своїм громадським харчуванням чи кухарем.
Наприклад, якщо ви впевнені, що деякі з ваших гостей не їдять свинину чи морепродукти, ви також можете просто заборонити ці страви зі свого меню. Існує купа інших варіантів, і принаймні це заважатиме тим, хто обідає, відчувати себе осторонь, маючи окреме меню. Навіть якщо це ваше весілля, ви також можете бути делікатним ...
Тема меню
Якщо ваше весілля має тему, це, мабуть, полегшить ситуацію. Дійсно, є велика ймовірність того, що ваша тема майже нав'язує конкретне меню. Середньовічне весілля? Їжі доведеться дотримуватися. Дзен або мінімалістично-шикарне весілля? Суші, сучасна кухня, страви та компанія !
Так само, якщо ваша тема орієнтована на певні кольори, це допоможе вам вибрати меню: створіть гармонію між декором та тарілками. Ефект буде гарантований !
Класичне меню
Традиційно, a весільне меню цілком оформлена. Коктейль "шведський стіл" з різними закусками. Потім на тарілці закуска, а потім рибна страва у супроводі білого вина. Норманська діра, чашка яблучного сорбету у супроводі Кальвадосу, вписується в цю частину трапези. Насправді алкоголь має травний ефект: він зводить до мінімуму почуття ситості і дозволяє почати заново. Потім йде м’ясо з червоним вином, потім сир, десерт (и), що подається з шампанським, і нарешті кава з солодощами !
І знову ж, цей попередній перегляд є полегшеною версією: класичне весільне меню може включати кілька закусок, кілька основних страв ... Словом, це гігантсько. Великий мінус полягає в тому, що вам доводиться насолоджуватися проведенням годин за столом. Тому потрібно буде проінформувати ді-джея та кухаря, щоб переконатися, що перерви, ігри та розваги поміщаються між стравами.
Шведський стіл
Особливо підходяще для заміських весіль, меню "шведський стіл" може бути дуже приємним моментом, сповненим чарівності. Асортимент салатів, сирих овочів та соусів усіх видів; якісні кустарні нарізні м’ясні нарізки; холодне м’ясо печеного або ніжного типу; дуже вишукані та різноманітні сільськогосподарські сири і нарешті, як тільки все це буде зроблено, десертний фуршет !
Мінус цього типу весільного меню? На відміну від класичного меню, тут вам доведеться любити вставати щоразу, коли ви хочете допомогти собі ... більше того, якщо меню "шведський стіл" ідеально підходить для весілля на свіжому повітрі в сільській місцевості, є проблема з комахами (з осами і бджіл), яких напевно привернуть запахи м’яса та фруктів ...
Змішана їжа
Ви, безсумнівно, можете запропонувати альтернативне рішення цих двох крайнощів: змішане весільне меню. Наприклад, оскільки аперитив за визначенням є шведським столом, запропонуйте закваску, подану на тарілці. Ваші гості встануть, щоб подати собі гарячий і холодний "шведський стіл" для першої страви. Вони знову будуть за столом за основною стравою (питання комфорту) і зможуть знайти десертний фуршет.
Чому десертний фуршет? Тому що візуально це незвично. Ваші гості, та й ви самі, не скоро оговтаєтеся від вигляду чудового буфету, де різноманітні пропоновані десерти перекриваються, розташовані навколо величного торт. Радість для очей ... та для смакових рецепторів !