Гарніри до китайського фондю

Ми пропонуємо вам поради щодо перегляду самого класичного фондю, тобто китайського фондю! Дізнайтеся про наші ідеї для приготування страв, а також продуктів для приготування. і врятуватися в бульйон зрідка, просто щоб мати вагому причину обмінятися млявим поцілунком.

Білки

Вибирайте джерела білка, які готуються швидко, і їх можна варити без денатурації. Тож ми забуваємо про товсті і жорсткі м’ясні нарізки! Якщо ви вирішили нарізати м’ясо самостійно, а не купувати його вже нарізаним, рекомендується частково заморозити вирізку, щоб полегшити різання.

Звичайно, дуже тонкі смужки яловичої вирізки або курячої грудки!
Дуже тонкі смужки свинячої вирізки.
Сирі креветки (свіжі або розморожені) повністю або частково очищені (легко очищаються). Ви можете розрізати їх навпіл уздовж уздовж, якщо хочете. Тоді вони звариться швидше.
1 ½ см кубиків твердого або середньотвердого тофу (уникайте шовковистого тофу, який не дуже добре тримається на кінці виделки для фондю).
Нарізаний кальмар.
Маленькі приправлені котлети з фаршу, щільно упаковані та злегка заздалегідь приготовлені.
Палички сурімі (наприклад, минтай) нарізати на ділянки приблизно 2 см.
1 ½ см кубиків твердої білої риби.

Овочі

Ми виберемо овочі, які їдять добре відвареними, і які легко чіпляються за кінець виделки! Рекомендується злегка бланшувати найжорсткіший з них, але деякі вирішують готувати їх цілими під час їжі. все залежить від часу, який ми маємо!

Скибочки моркви, товщиною близько півсантиметра, нарізані під кутом.
Невеликі пучки попередньо бланшеваної брокколі.
Невеликі пучки цвітної капусти, попередньо бланшовані.
Зелена квасоля або квасоля, попередньо оброблена та оброблена бланшем.
Свіжі гриби (білі або шиітаке), нарізані скибочками товщиною близько півсантиметра.
Кукурудзяні качани товщиною близько 3 см.
Цілий гарбуз, з шкіркою.
Мініатюрний Бок Чой

Прості провали

Готувати соуси до фондю - не точна наука! Ось чому ми не даємо вам конкретних рецептів, а скоріше ідеї для натхнення. Не соромтеся регулювати кількість та додавати або віднімати інгредієнти відповідно до ваших смаків та ваших потреб. У світі соусів з фондю завжди вітається творчість.

«Таємний» соус

Майонез + кетчуп + смак + подрібнені соління + подрібнена цибуля + оцет + коричневий цукор + вустерширський соус.

Цезар діп

Домашній майонез + лимонний сік + тертий пармезан + діжонська гірчиця + подрібнений часник + подрібнені каперси + подрібнений анчоуси + перець.

Трава занурення

Грецький йогурт або інший густий йогурт + вибір подрібнених трав (цибуля, базилік, плодолистка петрушки, чебрець, естрагон, коріандр тощо) + сіль і перець.

Азіатський соус

Арахісова олія + кунжутна олія + соєвий соус + рисовий оцет + тертий імбир + соус хойсин + подрібнений часник + подрібнений гострий перець.

Арахісовий соус

Арахісове масло + трохи гарячої води для розведення + соус хойсин + рисовий оцет + Самбал Улек

Тайський соус

Рибний соус + вода + цукор або мед + сік лайма + подрібнений лимонник + подрібнений часник + дрібно нарізаний перець пташиного польоту.

Пряне занурення

Майонез + табаско + копчена паприка + подрібнений зелений лук.

Занурення в песто

Домашній майонез + пюре зі свіжого базиліка + пресований часник + подрібнені кедрові горіхи + тертий пармезан.

Шафран айолі

Домашній майонез + гірчиця діжонська + пресований часник + кілька маточок шафрану.

Гірчично-медовий соус

Солодка гірчиця + рідкий мед + кукурудзяний крохмаль, розведений у невеликій кількості води + гаряча вода для регулювання текстури.

Мексиканське занурення

Сметана або майонез + перець чипотле в соусі Адобо (або, як перець, халапеньо) в пюре + подрібнена кінза + кілька крапель соку лайма + копчена паприка.

Занурення в каррі

Майонез + жовтий порошок каррі.

Словом, бортики та соуси для китайського фондю не мають обмежень, крім фантазії. Відпустіть себе і насолоджуйтесь їжею!