Газована вода нездорова? Це частина страху

Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!

Вуглекислий газ призводить до випадіння волосся, ламає зуби, і ви від цього наберете вагу. Принаймні так стверджують багато веб-сайти та критики.

Діоксид вуглецю здоровий чи шкідливий? Мене цікавить ваша думка. Не соромтеся писати коментар, перш ніж прочитати цю статтю ... Готові? Супер.

Вуглекислий газ не є шкідливим для здоров’я - ви знайдете достатні докази цього в наступних кількох рядках.

Спочатку короткий підсумок статті:

Вуглекислий газ надходить із вулканічної породи
Багато негативних міфів щодо вуглекислого газу науково неможливо
Немовлята (

Що взагалі таке вугільна кислота?

Перш ніж вдаватися до фактів, давайте з’ясуємо, що вугільна кислота є і звідки воно береться: Те, що ми загалом називаємо діоксидом вуглецю, взагалі не існує.

"Що це має означати знову?"

Для більшості людей вугільна кислота є «бульбашкою» в газованій воді. Однак хімічно правильним є барботування, яке називається вуглекислим газом (це також газ, який знаходиться, наприклад, у балоні SodaStream). Лише нещодавно дослідники змогли остаточно виявити молекули вугільної кислоти, оскільки вони існують лише надзвичайно короткий час. Протягом декількох наносекунд (одна наносекунда = 0,000000001 секунди) молекули знову розпадаються.

У природі вуглекислий газ потрапляє в нашу мінеральну воду через вулканічні породи. Протікаючи, CO2 розчиняється з гірської породи і реагує дуже незначно (0,2%), утворюючи вугільну кислоту. Оскільки вміст СО2 у багатьох мінеральних водах недостатньо високий, "діоксид вуглецю" часто додають пізніше з інших джерел - але це аж ніяк не шкідливо.

Міф про вуглекислий газ №1 - вуглекислий газ товстить!

Ви коли-небудь чули про університет Бірцайт у Рамаллі? Принаймні не до цієї статті. Однак деякий час тому в ході дослідження вони виявили наступне: Вуглекислий газ при регулярному споживанні робить вас товстішим. Як вони це дізнались?

У першому експерименті вчені досліджували щурів. В експерименті їм дозволили їсти «за бажанням», тобто їсти скільки завгодно. Щурам давали один із наступних 4 напоїв: водопровідну воду, безалкогольний напій із витрушеним вуглекислим газом, звичайний безалкогольний напій та безалкогольний напій з аспартамом (підсолоджувачем) та вуглекислим газом.

Хтось бачить тут проблему? Ні? Так? Сподіваюсь, ви відповіли ствердно. Де проблема?

Той, хто все ще може пам’ятати свої уроки статистики у школі чи університеті, побачить, що експериментальна установка тут вже несправна. Щурам давали лише газовані безалкогольні напої. Вплив між газованими та негазованими напоями можна було б довести без сумніву лише у тому випадку, якщо водопровідна вода також харчувалася газованою.

Як так? Просто тому, що цукор має калорії, і дослідження не виявляє, про які безалкогольні напої йде мова. Що все ще міститься в дієтичному безалкогольному напої, також не було зрозуміло з документів (і ні, аспартам не робить вас голодним - джерело: https://www.power-fitness-shop.de/magazin/erneahrung/studien-ueber- підсолоджувач-аспартам).

Ще однією причиною збільшення ваги може бути смак безалкогольних напоїв. Кожен, хто хотів би дізнатись більше про це, повинен отримати книгу “Голодний мозок” * Стефана Гієнця. Ідеальне порівняння вже неможливе через зазначені пункти.

Після випробувань на щурах дослідники продовжували приміряти людей. Вони обстежили 20 осіб. Вони давали випробовуваним стандартизовані страви та напої, на цей раз включаючи газовану воду, протягом п’яти днів, а потім досліджували рівень їх греліну (гормону, який може сприяти розвитку ожиріння).

Ця величина зростала із споживанням газованої води та газованих безалкогольних напоїв. З цього вчені дійшли висновку, що вугільна кислота у воді призводить до збільшення ваги.

Існують такі проблеми:

Перенесення експерименту з щурів на людей неможливо, оскільки щурам не давали пити газовану воду.
Група з 20 досліджуваних є занадто малою для вибірки, щоб отримати дійсно статистично відповідні дані.

Нездоровий міф про вуглекислий газ - висновок No1: Це дослідження, яке широко публікували інтернет-журнали, не свідчить про те, що вуглекислий газ робить вас товстим. Для чіткого доказу велике дослідження повинно проводитись у постійних умовах та без руйнівних факторів. Ось короткий виклад дослідження від Рамалли.

Вугільна кислота Міф №2 - Вугільна кислота призводить до закислення

Лужне харчування вже кілька років є модним. Занадто кислі дієти можуть призвести до тривалого випадіння волосся - а газована вода кисла. Це означає, що вуглекислий газ призводить до втрати волосся. Правильно? Неправильно.

Вуглекислий газ слабокислий. Наприклад, 30 класичних вод були досліджені під час перевірки водою Stiftung Warentest. Середній рН тут становив 5,3. Таким чином, мінеральні води слабокислі (джерело: https://www.test.de/Leitungswasser-und-Mineralwasser-Der-grosse-Wassercheck-5049737-0/).

Для порівняння: значення рН житнього хліба становить близько 4,3-4,7 (джерело: https://www.baeckerlatein.de/saeuregrad/). Однак я не чув про житній хліб, що спричиняє випадання волосся.

Якщо ви хочете харчуватися елементарно, я рекомендую хорошу порцію овочів, таких як шпинат. Однак, якщо ви харчуєтесь здорово, у вас точно не буде серйозних проблем із надмірно кислою дієтою.

Нездоровий міф про вуглекислий газ - висновок No2: Теоретично вугільна кислота може призвести до підвищеної кислотності. Однак для цього вам доведеться пити багато, а в іншому випадку мати дуже кислу дієту. Двоокис вуглецю тут не грає вирішальної ролі.

Міф № 3 про вуглекислоту - Вуглекислота розбиває зуби

Тут стверджується, що вуглекислий газ атакує зуби, особливо у дітей та підлітків. Кислоти роз’їдають зубну емаль і демінералізують її. Це призведе до карієсу. Правильно?

Теоретично так, оскільки: Вживання всіх кислот може призвести до ерозії зубів.

Чи означає це, що у вас більше ніколи не буде чогось кислого (значення рН

Міф № 4 про вуглекислий газ - Вуглекислий газ перешкоджає виведенню водою метаболічних відходів з організму

Міркування критиків тут особливо особливі. За їхніми словами, вода більше не може транспортувати метаболічні відходи з організму, оскільки вугільна кислота блокує "вільні кріплення" води. Згідно з цим аргументом, це означало б, що вся вода (H2O) реагує з CO2, утворюючи вугільну кислоту.

В одному літрі води міститься 55,507 * 6,022 * 10 23 частинок Н20. У статті з Університету Ольденбурга вміст СО2 у воді визначали як приклад: 8,98 * 10 -3 моль/л (один моль відповідає 6,022 * 10 23 частинок) розчинили. Отже, все одно має залишатися достатньо молекул води для розчинення метаболічних відходів (джерело: http://www.chemiedidaktik.uni-oldenburg.de/exp/exp_2.pdf).

Крім того, як ми дізналися у вступі, вугільна кислота розчиняється протягом декількох наносекунд. Тож вам доведеться дуже швидко випити води, щоб цей аргумент мав найменший сенс.

Нездоровий міф про вугільну кислоту - висновок No4: Газована вода більше не може транспортувати метаболічні відходи з організму - це просто неправильно.

Вуглекислий газ: переваги та недоліки

Міфи всі добре і добре, але як щодо позитивних і негативних властивостей вуглекислого газу? Чи має кислота також хороші властивості, або вона абсолютно марна в наших напоях?

Двоокис вуглецю здоровий чи шкідливий для здоров’я: деякі переваги та недоліки з першого погляду

+ Кращий приплив крові до слизової оболонки порожнини рота
+ Стимулює потік слини
+ Стимулює травлення
+ Очищає ротову порожнину від залишків їжі, що викликають карієс
+ Очищає смакові рецептори

- (Слабка) кислота
- Підходить не всім

Хто повинен пити газовану воду - а хто не повинен?

Недоліками виявилося наступне: [Вуглекислий газ] підходить не всім. Тепер ви можете з’ясувати, для кого вуглекислий газ шкідливий для здоров’я і чому він є таким.

1. Немовлята

Крім грудного молока, немовлятам не потрібні додаткові рідини в перші кілька місяців. Починаючи з 4-го місяця, діти повинні пити близько півлітра на день - включаючи грудне молоко. Якщо дитині потім дають прикорм, їй на додаток до їжі потрібні напої. (Більше інформації тут.)

Підійде вода і несолодкий чай. Починаючи з 12-го місяця, теоретично для цього можна використовувати газовану воду.

Однак ми рекомендуємо діяти дуже обережно і лише невеликими кроками збільшувати суму. Якщо ваша дитина сильно відригує або відчуває дискомфорт, найкраще деякий час обійтися без цього.

За даними Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, німецька вода з-під крана підходить для дітей. Що стосується мінеральної води з супермаркету, вам слід звернути увагу на додаток «підходить для приготування дитячого харчування». Ці води контролюються суворішими граничними значеннями, ніж звичайна мінеральна вода.

2. Люди з чутливим шлунком або печією

Вживання вугільної кислоти може погіршити печію, оскільки шлункова кислота може підноситися вгору під час відрижки. Тому постраждалі повинні уникати вуглекислого газу або пити його лише в невеликих кількостях.

Що робить здоровою воду?

Тож тепер ми з’ясували, наскільки шкідливим/корисним є вуглекислий газ. Але що взагалі робить здорову воду? Які завдання і чому так важливо пити достатньо?

Функції води:

Транспортує поживні речовини до клітин
Допомагає у постачанні мінеральних речовин
Вода охолоджується (піт складається на 99% з води)
Він транспортує життєво важливі гормони через кров (кров на 90% складається з води)

Скільки води слід пити на день і коли це шкодить нам?

Скільки води ви повинні споживати щодня, легко підрахувати: помножте масу свого тіла (у кг) на коефіцієнт 30-40 мл. Якщо ви важите 74 кг, ви просто приймаєте від 2220 до 2960 мл рідини на день Рекомендований калькулятор потреби у воді ви можете знайти тут.

До речі, пити заздалегідь не має особливого сенсу. Занадто багато за короткий проміжок часу може навіть нашкодити вам. З 5 і більше літрів за кілька годин може статися отруєння водою. У гіршому випадку це, в свою чергу, може стати фатальним. Більше інформації про отруєння водою ви можете знайти тут.

Чи шкідливий вуглекислий газ - наш висновок

Вугільна кислота у воді - наскільки це шкідливо?

Як я вже пояснював вам в останніх 2000 словах, газована вода насправді не шкодить. Це навіть пропонує деякі переваги.

Тим не менше: газ у воді або безалкогольні напої рекомендується не всім. Немовлятам та людям із печією слід бути обережними щодо карбонізації.

Зрештою, доза робить отруту. Якщо ви хочете, ви можете обійтися без вуглекислого газу. Однак кислота, як правило, насправді не зашкодить нам.

У вас є якісь запитання, пропозиції, зауваження чи щось інше, що ви хотіли б нам сказати? Тоді я з нетерпінням чекаю вашого внеску в коментарях нижче!

Автор

Привіт, мене звуть Лукас, і я разом зі своїми найкращими друзями веду веб-сайт gesundheit-mit-genuss.com - навіщо ми це робимо? Вам допомогти. Багато міфів та ненаукових внесків поширюється в Інтернеті. Наша мета - допомогти вам вести здоровий спосіб життя за допомогою науково правильних підказок, перевірених на практиці - незалежно від того, йдеться про фізичні вправи, харчування, тестування кухонних приладів чи щось інше.

Ми будемо раді, якщо ви коротко відвідаєте наш сайт:-)