Газовані природні мінеральні води та травлення - Doctissimo
Бікарбонати відомі своєю антацидною силою та своїм буферним ефектом. Таким чином, вони сприяють легкому травленню, зменшуючи відчуття печії. Таким чином, газовані природні мінеральні води, багаті бікарбонатами, можуть відігравати роль у травленні.
Споживачі газованих газованих вод приписують їм роль у травленні. Але що це насправді? Справа в Доктісімо.
Переконані споживачі !
Мінеральна вода бікарбонована, якщо вона містить більше 600 мг/л бікарбонатів. Споживачі газованої води, багатої бікарбонатами, такі як Badoit, визнають позитивну роль у їх травленні, про що свідчать опитувані в рамках дослідження Sorgem 1: "Коли я п'ю газовану воду за столом, це приємно в той час і крім того, я відчуваю, що це допомагає травленню "," Звичайно, коли я п'ю газовану воду, у мене виникає відчуття, що це допомагає передати це, що я з'їдаю, раптом я не боюся відчувати важкість після їжі "...
Крім того, 7 з 10 людей відчувають легкість після їжі, коли п’ють Badoit 2 .
Травна дія газованих газованих вод
Іон бікарбонату відіграє важливу роль у захисті слизової оболонки травлення, зокрема у верхній частині травного тракту. "Деякі мінеральні води містять значну кількість бікарбонатних іонів, і про їх травний потенціал вже давно згадували, зокрема через їхню здатність нейтралізувати шлункову кислотність", - пояснює професор Станіслас Брулі де Варан, гастроентеролог.
Крім того, часто газоподібний компонент води, багатий бікарбонатом, якщо він, здається, безпосередньо не змінює секрецію шлункової кислоти порівняно з нерухомою водою, має загальноприскорюючий ефект спорожнення шлунка, що може пояснити нижчу секрецію кислоти порівняно з спостережуваною з негазованою водою. Також було помічено, що концентрація СО2 у різних напоях може змінити секрецію іона бікарбонату слизовою оболонкою травної системи, що може сприяти їх захисту в поєднанні зі слизом, що покриває стінку кишечника 3 .
Запор і дискомфорт у травленні: обнадійливі результати
"Специфічні ефекти збагачуючих напоїв бікарбонатами на патофізіологію гастроезофагеального рефлюксу ще не були ретельно охарактеризовані", вказує професор Брулі де Варан. Аналогічним чином, "клінічна ефективність виразкового або псевдо-виразкового болю нейтралізуючої сили бікарбонатів залишається недостатньо встановленою", - продовжує він. Хоча часто прогресуючий, інтерес бікарбонатних напоїв до біліо-везикулярної дисфункції ще не повністю продемонстрований. Роль мінеральних вод у транзитних порушеннях також мало задокументована.
Однак нещодавно були опубліковані обнадійливі результати, які показують, що споживання бікарбонованої газованої води протягом 15 днів значно знижувало оцінку запорів у порівнянні з дієтою негазованої негазованої води. Крім того, аналіз літератури показує існування цікавих фізіо-фармакологічних ефектів на проксимальний відділ шлунково-кишкового тракту, часто пов'язаних з дискомфортом та болями в шлунку. Але вони все ще здаються недостатньо встановленими. "Однак це є важливою метою, враховуючи як збільшення споживання мінеральних вод, зокрема газованої води, так і високу поширеність симптомів дискомфорту в травленні серед західних груп населення", - заявляє професор Брулі.
Ми вже знаємо, що газована вода полегшує ковтання, транзит стравоходу та забезпечує інше задоволення. Тож, чекаючи нових досліджень про газовану воду та травлення, насолоджуйтесь насолодою бульбашок !
Отримайте максимум від газованої води:
- У пляшці, за відсутності збудження, дегазація відбувається повільно (через 4 дні, втрата 10-20% газу)
- Повільний розлив сприяє економії газу
- Подавати в чистому, прохолодному склянці
- Коли напій подається холодним, газ виходить менше