Рис з водоростями Хізікі
Це рецепт без глютену, рис з водоростями хізікі та грибами шиітаке, настільки ж гарний, як і поживний.
Водорості Хізікі оцінюються в Японії як "носій багатства і краси", а гриби шиітаке - одні з найбільш екзотичних і смачних продуктів на Далекому Сході.
Деталі
інгредієнти
1 морква середнього розміру, нарізана цибулинами (тонкими смужками)
1 ст. Ложка соєвого соусу
1 столова ложка сухого білого вина або каріцевого рисового оцту Cleararsring, розведеного в 3 рази більше води
1 жменька стручків гороху (з їстівними стручками)
Спосіб приготування
- Зневоднені гриби шиітаке замочують у 100 мл холодної води на 2 години або на ніч, потім виймають з води і нарізають скибочками, а воду зберігають для варіння.
- Добре промийте рис в ситі принаймні 2 хвилини, постійно помішуючи, поки стічена вода не залишиться прозорою. Потім рис злити, покласти в каструлю з 360 мл води і залишити на 30 хвилин.
- Замочіть водорості у воді на 20 хвилин.
- Зварити рис: доведіть миску з водою до кипіння і дайте воді кипіти 1 хвилину, потім зменште вогонь і поставте кришку на сковороду. Дайте рису тушкуватися 8-9 хвилин, потім вимкніть вогонь і дайте рису охолонути ще 15 хвилин, потім додайте соєвий соус "Суші" і обережно перемішайте.
- Злийте водорості хізікі, а потім ще раз добре промийте.
- Моркву (нарізану скибочками), водорості та гриби (нарізану скибочками) змішати і поставити на кілька хвилин на вогонь у сковороді з невеликою кількістю олії.
- Над попередньо приготовленою сумішшю (див. Позицію 6) додайте воду, в якій замочували гриби шиітаке (див. Позицію 1), біле вино (або розведений водою оцет з коричневого рису), солодовий сироп та соєвий соус і все прокип’ятіть. на повільному вогні протягом 10 хвилин, потім додайте зварений рис (див. положення 4) і подавайте на тарілку.
- За бажанням в кінці він прикрашений відкритими стручками гороху (уздовж)
Інші рецепти з водоростями:
Якщо ви хочете дізнатись більше про водорості та їх користь для здоров’я, ми запрошуємо вас прочитати: