Геніальний метод заморожування полуниці
Полуниця смачна в будь-якому стані: у варенні, джемі, компотах та десертах. А скуштувати свіжий і стиглий фрукт - незрівнянне задоволення!
Ми розповімо вам, як можна заморозити полуницю, щоб вона зберегла свій смак і аромат.
ЯК НАПЛАКАТИ КЛУБНИЦУ?
1. Дуже добре вимийте полуницю. Важливо мити їх швидко і невеликими порціями, щоб уникнути замочування фруктів водою.
2. Покладіть їх на паперові рушники і дайте їм висохнути протягом 20 хвилин.
3. Видаліть плодоніжки полуниці і розріжте їх навпіл.
4. Візьміть тару і «покладіть» на неї мішок. Настеліть на його дні шар полуниці, поклавши їх зрізом вгору. Посипте цукром і додайте ще шар полуниці, поклавши їх зрізаними. Добре посипати їх цукром.
Цукор - важливий інгредієнт. Завдяки йому полуниця не втрачає свого кольору, аромату і не висихає.
5. Коли ви закінчите з упорядкуванням полуниці, зав'яжіть пакет і поставте ємність у морозильну камеру.
6. Через 2 дні, після того, як полуниця замерзне, мішок прийме форму контейнера. Ви можете дістати його і покласти окремо в морозильну камеру.
Скористайтеся цим трюком і насолоджуйтесь літніми насолодами протягом року. Приготуйте торти, млинці, солодкі та соковиті полуничні коктейлі та отримайте всі переваги цих сонячних фруктів.
Ось ще один рецепт заморозки полуниці на зиму - Полуниця в морозилці на зиму
Для того, щоб полуниця була успішно заморожена і вона не перетворилася на шматок льоду, потрібно суворо дотримуватися технологічний процес.
Всі етапи однаково важливі: і вибір фруктів, і очищення полуниці від усього зайвого, і правильний розподіл мішків у морозильній камері. Ніколи не купуйте полуницю, зібрану після дощу. Ці фрукти містять багато води і покриті піском, який дуже важко мити. Смак цієї полуниці ще більше погіршиться після заморозки. Полуниця практично не матиме смаку або буде кислим.
Велику полуницю, для заморозки в кінці літа, ви можете придбати її лише після того, як скуштуєте. Якщо вони солодкі, купуйте без турбот. Якщо вони не смакують, то краще приготуйте варення. Найкраща полуниця для заморозки - полуниця середнього рівня, зібрана в суху погоду. Нижче наведена покрокова інструкція, як правильно заморозити полуницю.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Наповніть відро холодною водою. Покладіть в неї 1-2 кг полуниці і залиште на деякий час. Весь пісок і пил залишаться на дні відра.
2. Вийміть фрукти з води і видаліть плодоніжки.
3. Перевірте кожну полуницю на наявність пошкоджень. Ви викидаєте зламані. Міняйте воду після кожної партії полуниці. Покладіть чисті фрукти на бавовняний рушник.
4. Полуницю потрібно добре просушити, тоді вона не буде прилипати одна до одної. У кожен мішок розподіліть 200-300 г полуниці. Ви можете використовувати мішки для морозильної камери або прості поліетиленові пакети.
5. Розкладіть полуничні пакети так, щоб вони не перекривались. Тільки після того, як фрукти затвердіють, струсіть пакет, щоб уникнути купи заморожених фруктів. І тепер, після того, як полуниця заморожена, ви можете покласти пакети один на одного.
Використовуйте заморожену полуницю взимку для будь-яких страв, які вам потрібні. Навіть якщо після заморозки вони не зберігають первісну форму і трохи кисліші на смак, вони все одно чудово підходять для прикраси торта або для інших десертів.
А як заморожуєте полуницю? Відповідайте нам коментарями.