Genuss Magazin Frankfurt Lokal-Nachrichten - Наїв розширюється - я люблю пиво та піцу
Магазин і дегустаційний зал Naïv проходить від Fahrgasse 6 до Fahrgasse 8. Наївній групі пропонував приміщення власник будівлі сам. "Звичайно, ми взяли на себе ініціативу і перенесем магазин в середині травня", - говорить оператор Саша Ейлер в інтерв'ю. Трамвай 6 продовжуватиме використовувати наївський екіпаж: має бути побудована стояча піцерія. “Що ідеально поєднується з пивом? Точно, піца! », - говорить кваліфікований сомеліє пива Ейлер.
Однак концепція стоячої піцерії ще перебуває в зародковому стані і буде ретельно продумана лише після того, як магазин переїде. Проте вже є певним, що група Naïv збереже концепцію піци простою і хоче запропонувати лише кілька варіантів, які можна їсти за великим барним столом, який повинен простягатися по всій кімнаті. "Незважаючи на просту концепцію, ми хочемо покластись на вибрані та сезонні регіональні інгредієнти, щоб ми могли відповідати нашим стандартам якості так само, як і нашому пиву", - говорить Ейлер.
Поєднання бару та ресторану з девізом “Я люблю пиво” матиме сестру з девізом “Я люблю піцу”, адже піцерія-стійка офіційно відкриється під цією назвою. Піцерія повинна працювати окремо від справжньої діяльності бару та ресторану. Ось чому ви не можете замовити піцу в власне їдальні, а їжте її за столами в ресторані. "Магазини повинні певною мірою вливатися один в одного, але також стояти самі по собі", - каже економіст бізнесу Ейлер. Точна дата відкриття ще не встановлена, і це стане очевидним лише під час ремонтних робіт, Саша Ейлер вже з нетерпінням чекає на додавання.
Окрім Naïv у Франкфурті, до кінця 2018 року в Майнці також існувала комбінація барів та магазинів. Наїв зараз там закрився, і приміщення займає новий оператор: кафе Woods захопило приміщення. Як повідомляє веб-сайт Naïv Mainz, вони продовжуватимуть співпрацювати з кафе Woods та проводити там епізодичні дегустаційні заходи.