Географії на ходу - Швидко пізнавати світ
Жиль Фумі 5 вересня 2019 р
(оновлено 18 лютого 2020 р.)
Оскільки їжа є колективним актом, їжа ставить нас на відстань або зміцнює наші зв’язки між собою та світом. Але щоб їжа залишалася особистою позицією, як знайти правильний баланс між їжею та собою? Радикальне рішення: швидко.
Близько 10 000 у Франції постили цього тижня майже тиждень, порівняно з кількома сотнями тисяч у Німеччині. Приєднавшись до приймальних центрів, включаючи центри для посту та благополуччя, розкидані по всій південній та східній Франції, вони дали собі "подарунок". Блін! Не їсти цілих шість днів, не завдаючи собі покарання, хіба це не розкіш багатія? Чи потрібно рясно народжуватися, щоб прийняти досвід посту. А чому швидко? Учасники, з якими взяли інтерв'ю цього літа, категоричні: для них це "відновити повний контроль над тим, що ми їмо", Це є "знати, як наше тіло сприймає все, що нам пропонується соціально", Це є "скоротити назавжди з вимогами галузі", Це є "втрачати вагу"(Для дуже мало людей) це"пізнати своє тіло ближче".
Після здивування від усвідомлення того, що ми можемо проводити дозвілля, виключаючи продукти, які насправді є соціальними зв'язками, здивування швидкості виникає через досвід, який претендує на радикальність. Виконати можливості, які людський організм зберігав у минулі часи продовольчої незахищеності. Перевірте свою здатність протистояти всьому, що пропонується, про що не просили або насправді вибрали. Випорожніть своє тіло від усього, що, на думку деяких людей, є отрутою, зокрема залишків пестицидів, але перш за все всюдисущих забруднювачів, які ми зараз ідентифікуємо, таких як бісфеноли, фталати, парабени, ефіри гліколю, бромовані антипірени, перфторовані сполуки тощо як правило, ендокринні руйнівники. Зробіть справжнім скинути з усього, що становить нашу їжу, "смакуємо" і починаємо з нуля.
Географічна карта центрів посту мережі Jeûne & Bien-être (є й інші) - це гірська Франція, оскільки абсолютні пости пов’язані з пішим туризмом, і, як відомо, ми всі воліємо пішки, де є пейзаж, щоб побачити, так що в регіонах високого рельєфу. Центри встановлені в ложах, старих замках, відреставрованих хатинах і під наглядом дієтологів, натуропатів та лікарів, які контролюють швидкі.
Росіяни попереду
Звідки взялася ця ідея терапевтичного голодування? Вона проросла в Росії, першій країні, яка офіційно визнала цей тип посту (відшкодовується російським соціальним забезпеченням) в 1998 році. Микола Нарбелков, лікар на кораблях радянської армії, зробив моряків з кишковими розладами швидкими, і він зазначив, регуляція "тіла. Експеримент продовжився з шизофреніками. З вірою, що голодування змінює біохімію клітин мозку. Настала черга пацієнтів з ревматизмом, шкірних або соматичних хворих, алкоголіків, серцевих хворих, тих, хто страждає на шлунково-кишкові патології, астму, депресію ... У Франції терапевтичне голодування заборонено `` Академією медицини ''.
Піст і добробут
Для Еріка Ледуна, засновника мережі Jeûne & Bien-être, необхідний досвід, щоб поставити "людину в центр себе", уникнути індустріалізації добробуту, залишатися в повній узгодженості з медициною, але не натомість медицини. День з Анн-Марі та Крістіаном Шаріньйоном, із центру Jeûne & Bien-être в Баджі, на Tour d'Oncin у Монтаньйо (Ен) починається з взяття пульсу, години релаксаційної терапії та підготовки до походу. близько чотирьох годин під листям розкішних лісів з металевим звуком водоспадів та пісень птахів, печер та лугів. Після відпочинку хамам і сауна, масажні сеанси, шиацу, підошовна рефлексотерапія, масажі камінням або гарячими оліями, лімфодренаж, натуропатична оцінка передують вечірньому відвару з органічними овочами, навколо яких слухачі обмінюються враженнями. Потім йде тренінг з питань здоров’я, травної системи, способу життя, гігієни харчування, відновлення та змін звичок. Відсутність контакту з їжею, спокуси. Ми в іншому вимірі.
Через тиждень невеличка команда, яка прибула з важкими плечима, виявила легким залишити свої шлунки та кишечник відпочити, готова до нового етапу у своєму житті, знайшовши батьків, дітей, сусідів, вражених тим, що вони вважали як виступ. Проте це був простий курс в атмосфері, цінуваній своєю щедрістю, доброзичливістю, відкриттям себе та інших. Швидші виявляють, що вони не завжди були готові бути тим, що від них очікували. Відмова від їжі означає викриття амбівалентності або емоційної позиції у стосунках із світом, який слід переглянути. Світ здається віддаленим і одночасно ближчим. Бо він заходить до кожного через нові двері. Швидше - це ніби діти перевчають світ.
Лайонел Кудрон, Практичне керівництво посту
Гісберт Беллінг, Швидкий, пляж, 2004
La Tour d´Oncin, Montagnieu (Ain), чудовий прийом для кандидатів на піст (календар на веб-сайті Jeûne & Bien-Etre)