Геополітика харчування; (Жиль Фумі)
Жиль Фуме
Як ніколи, їжа зашифрована у питаннях, які виходять за рамки просто сільськогосподарського виробництва, призначеного для годування людей. Співвідношення сил, яке воно індукує (це етимологія слова геополітика), об’єднує всіх людей, на яких більше ніж колись впливала поведінка один одного з одного кінця світу на інший.
Ця геополітика відкидає думку про те, що відносини економічної влади є джерелом конфліктів, які заважають одним харчуватися, а іншим краще контролювати їх достаток. Вона розробляє тезу про те, що харчові культури є надійними та заважають транснаціональним фірмам завойовувати продовольчі ринки так само легко, як технологічні ринки. Вона викладає те, що Олів'є Де Шуттер захищав під час свого мандату спеціального доповідача з питань продовольства в ООН: продовольчий закон як одне з найбільш радикальних рішень для подолання нерівності в умовах однієї з найбільш важливих для людства умов. Нове, повністю переглянуте та розширене видання, яке стосується нерівностей, вимірювання конфліктів та умов їх вирішення
Презентація автора
Жиль Фуме - викладач-дослідник з географії продуктів харчування (Університет Сорбони та CNRS) та блогер на Libe.fr (Географії в русі).
Флаві Холцингер - картограф газети Le Monde.
Підсумовуючи:
Передмова Джульєтти Гельсон
Президент Повільної їжі Франція Париж Terroirs du monde
Вступ
Чому геополітика харчування ?
- Питання попиту та пропозиції ?
- Глобалізація та географія смаку
Розділ i
Їжа - це не лише сільськогосподарське питання
- Вчені під впливом
- Чому "агро" та "їжа" ?
- Визначте системи харчування
Розділ II
Трохи геополітики харчування через картоплю
- Де картопляний скарб ?
- Геополітика за столом або пальцями
- Геополітично-культурний підхід промисловості до землі
- Картопля: інструмент для розвитку якого ?
Розділ III
Війна смаку або геополітика на тарілці
- Хороший смак протистоїть
- Простір, який надає смак тому, що ми їмо
- Смак, який стає геополітичним
- Обмежений смак, сконструйований смак
Розділ IV
Ринки дуже важкі
- Недостатня пропозиція: повернення Мальтуса ?
- Економічного зростання
- Що робити зі сходами ?
- Відповідальний Китай
- Етапи: перехід до справедливості ?
Розділ V
Для чого призначена аграрна політика ?
- Захиститися, щоб існувати? Приклад загального європейського ринку
- Європа та країни, що розвиваються
- Лібералізм або глухий кут поточної політики
- Інша аграрна політика: випадок з БРІКС
- До продовольчого суверенітету
- Світова аграрна політика
- ФАО та голод
Розділ VI
Селяни проти промисловців ?
- Всепоглинаюча харчова промисловість
- Промисловість дуже близька до їдців
- Інша культура харчування: культура селянського світу
Розділ VII
Від геополітики до харчового законодавства
- Недоїдання та дефіцит мікроелементів
- Грізний виклик надмірної ваги та ожиріння
- Додана вартість системи, заснованої на правах людини.
- Побудувати нові агропродовольчі системи
- Глобалізовані харчові мережі
- Як формувати нові агропродовольчі системи ?
Висновок
На майбутнє думайте інакше
- Бажання їсти, бажання іншого
- Стійка планета, але постійне змішування
- Майбутнє також пишеться із селянами
Додатки
Політичний атлас їжі
Продовольча геополітика в цифрах
• економічний: продається приблизно на 20% дешевше паперової версії.
• мобільний: він супроводжує вас куди б ви не поїхали з ноутбуком або мобільним пристроєм (смартфоном, планшетом, електронним зчитувачем)
• портативний: читається у всіх програмах, що дозволяють читати документи у форматі PDF або ePUB, наші файли не містять особливої специфіки.
Наші цифрові книги продаються в PDF або EPUB.
Формат PDF
Зовнішній вигляд книги вірний паперовій версії.
Більшість комп'ютерів можуть читати формат PDF.
Якщо ні, інсталюйте Adobe Reader безкоштовно (http://get.adobe.com/fr/reader/otherversions/)
Формат EPUB
Головною перевагою цього формату є те, що він дозволяє оптимально змінити розмір документа відповідно до екрана пристрою зчитування. Він особливо підходить для читання на цифрових планшетах та смартфонах.
Читання електронної книги у форматі EPUB на ПК або Mac, інсталюйте Adobe Digital Editions безкоштовно (http://www.adobe.com/fr/products/digital-editions/download.html)
Для отримання додаткової інформації про пристрої читання та додатки, що розпізнають кожен із цих 2 форматів, див. Останній абзац внизу цієї сторінки.
Як придбати цифрову книгу ?
1. Виберіть потрібний формат і дайте собі керівництво.
2. Після здійснення платежу ви переходите у свій особистий простір - розділ «Мої електронні книги», де ви можете ознайомитись із книгою tpіЅlпїЅchargїЅ.
3. Потім натисніть на посилання для завантаження. Потім ви можете проконсультуватися зі своєю книгою.
Документи PDF або EPUB, які можна завантажити з веб-сайту www.scienceshumaines.com, можна переглядати на комп’ютерах з операційними системами Windows, Mac та Linux та більшості мобільних терміналів (планшетів та смартфонів) через все програмне забезпечення, що пропонує читати формати PDF або EPUB.
Ми радимо віддавати перевагу формату Epub для eReaders та смартфонів, оскільки формат дозволяє змінювати розмір документа відповідно до екрана.
Ми рекомендуємо таке програмне забезпечення (неповні списки):
Для формату PDF:
• У Windows: Adobe Reader, Adobe Digital Editions, Foxit Reader • У Mac OSX: Adobe Reader, Adobe Digital Editions, AperпїЅu • У Linux: Adobe Reader, Adobe Digital Editions, Foxit Reader Більш повний список доступний на http: // en .wikipedia.org/wiki/List_of_PDF_software # Viewers або http://pdfreaders.org/index.fr.html
Для формату EPUB:
• У Windows: Adobe Digital Editions, Stanza, Calibre
• На Mac OSX: Adobe Digital Editions, Stanza, Calibre
• На Linux: Adobe Digital Editions, Stanza, Calibre
На наступних планшетах, смартфонах та пристроях для читання (неповний список):
• FnacBook
• Nook (Barnes & Noble)
• Sony Reader
• iPhone (3-го покоління та пізніших версій)
• iPod ("Touch" (2-е покоління та пізніші))
• iPad
• Archos 70 IT
• Archos 101 IT
• Samsung E60
Зверніть увагу, що якщо ваш електронний зчитувач не має підключення до Інтернету, вам потрібно буде спочатку перенести свою цифрову книгу на свій електронний пристрій для читання (зверніться до посібника для читання електронних книг, щоб дізнатись, як перенести файл на електронний читач).
На Ipad, Iphone та планшетах, як правило, існує попередньо встановлена програма.
На Ipad, Iphone та iTouch: iBooks, GoodReader
На планшетах та смартфонах Android: Ebook Reader, FB Reader.