Герд Руге Свинина подвійно відварена з воку Повернутися в горщик - рецепти щасливих страв

  • 750 г свинячої відбивної (корейка) без кісток
  • Рисове вино або сухий херес
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 2-3 червоних перцю
  • 1 шматок свіжого імбиру
  • Рослинна олія для смаження
  • 2 ст ложки цукру
  • 2-3 ст. Ложки гарячого соусу з квасолі
  • сушеного перцю чилі
  • сушена чорна квасоля
  • (за бажанням) соєвий соус
  • П’ять порошків спецій
  • сіль

герд

Підготовка:

Готуйте свинячу корейку в підсоленій окропі близько 20 хвилин до рожевого кольору. Наріжте тонкими скибочками 4 мм і маринуйте деякий час у рисовому вині (хересі) у мисці.

Біло-зелену частину зеленої цибулі дрібно наріжте окремо, очищений перець наріжте соломкою. Очистіть і дрібно наріжте імбир.

Розігріти рослинне масло у воку. Коротко обсмажте смужки паприки, білок зеленої цибулі та імбир, а потім видаліть їх. Розтопіть в олії 2 столові ложки цукру, додайте трохи рисового вина або хересу, пряний соус з квасолі, сушений перець чилі і, можливо, чорну квасолю. Перемішувати близько 5 хвилин.

Розігрійте м’ясо в соусі. Додайте овочі, приготовані на пару, приправте соєвим соусом та порошком із п’яти спецій і посипте зеленню цибулі.