Gianpie спортивна дієта gianpiesport

no è bello chio que bello, è bello chio que piace

дієта

Спортивна дієта Gianpie

Коли я був дитиною, батьки годували мене майже виключно натуральними продуктами з наших альпійських долин (з італійського П'ємонту). Зростаючи, я зберігав смак і бажання до них, тим більше, що вони виявляються чудовими засобами для підготовки та відновлення для спорту. Я даю вам деталі:

1. СЕРАЛИ

Це пісний сир, виготовлений із сироватки (овечої, козячої чи коров’ячої або всіх трьох), нагрітої до 85-95 ° C, до якої додається коагулянт (білий оцет, змішаний з водою або старомодний з айзом, ферментований відпал старих кислотна сироватка), що призводить до згортання розчинних глобулярних білків. Флокуляція білка займає від 10 до 30 хвилин. Оскільки він виробляється з сироватки, він складається в основному з білка і містить мало жиру. Найкраще їсти свіжим, нарізаним скибочками і подавати з полентою або вареною картоплею. Особисто я їм це гарячим або холодним, як основну страву з овочами.

2. ЛА ПОЛЕНТА

Зроблене з кукурудзяного борошна, звичайне або вершкове, його можна подавати гарячим, варити на бульйоні або молоці або у млинцях, повернутих на сковороду. Мій тато робив це в неділю, і саме в цьому останньому вигляді (млинці) я їв його весь тиждень.

Як і інші продукти, виготовлені із злаків, ця кукурудзяна крупа в основному складається з насичуючих складних вуглеводів (75%), які повільно виділяються в організмі. Що стосується вітамінів, він забезпечує вітаміни групи В, зокрема В9.

3. МАКСИНА

Не дарма за день до спортивних змагань часто влаштовують "макарони". Окрім розслаблення духу, ця вечеря з високим вмістом вуглеводів також заповнить запаси глікогену, на які організм буде витрачати протягом усіх зусиль. Як і для хліба, замість цього вибирайте цільнозернові варіації, які довше будуть тримати вас ситішими, а також містять вітамін В. Вітамін B необхідний для нарощування м’язів та сприяє витривалості та покращенню продуктивності. Приготуйте, наприклад, тарілку макаронів з тунцем і томатним соусом, але забудьте про карбонару, занадто калорійну. Особисто я харчуюся «пастою з біанки», тобто без будь-якого соусу. Анекдот: коли я перебуваю в Італії і прошу цю страву в ресторані, мене запитують, чи не хворію я 😀.

4. КАРТОПЛО

Картопля є найкращим крохмалем для спортсменів завдяки різноманітності та взаємодоповнюваності поживних речовин. Це справді забезпечить необхідні енергетичні потреби.

В основному він забезпечує вуглеводи з повільним використанням метаболізму. Його насиченість водою та об’єм надає їй важливу ситну силу, проте не приносячи багато калорій.

Крім того, споживання мінеральних речовин відіграє визначальну роль у спортивних показниках, а особливо під час скорочення м’язів завдяки калію (410 мг на 100 г картоплі). Нарешті, калій (з його щелочуючою властивістю) робить його гарною їжею для відновлення після фізичних вправ. Наприклад, у 2005 році я пам’ятаю розмову з Ленсом Армстронгом у його готелі в Турі, після 3-го етапу TDF, поки він їв картоплю.

Щоб спортсмени могли максимально використати харчові якості картоплі, їм рекомендується вживати їх після варіння при низькій температурі (з картоплею, звареною в шкірці).

5. БРОКОЛІ 🥦

Цей зелений овоч дуже багатий на вітамін С, який, згідно з деякими дослідженнями, зменшує ризик болю в м’язах після інтенсивних тренувань. Він також містить кальцій, фолієву кислоту та вітамін К - чудова команда з нарощування м’язів. Їм його майже кожен день.

Як я вже говорив на початку, ці 5 продуктів завжди були моєю основною дієтою. Мені особливо подобаються сироватки, полента та брокколі. Уточнення. Вдома ми говоримо про 4 пс (поленту, тісто, картоплю та хліб), які подають до кожного прийому їжі за бажанням, але ніколи разом.

Хоча це не частина моїх "оригінальних" закусок, я хотів би також підкреслити переваги певних продуктів, які я зараз із смаком смакую.

6. ВІСНИКОВІ ЛЮКИ

Вівсянка - ідеальний сніданок для спортсмена. Багата на вуглеводи (в одній порції приблизно 25 г) і клітковиною, ця крупа також має низький глікемічний індекс, а це означає, що вона повільно підвищуватиме рівень цукру в крові та забезпечить вас енергією протягом тривалого періоду. Вівсяна каша також дуже легко засвоюється і не сидить на животі. Чи знали ви також, що вуглеводи повинні покривати 50% від загального споживання енергії здорової дорослої людини?

7. ЯБЛУКИ 🍎

Яблуко - ідеальний «засіб для зниження апетиту»! За своїм багатством клітковини, води, низьким споживанням калорій, переважанням фруктози яблуко є найкращим засобом для зниження апетиту.

Дійсно, яблуко має низьку енергію, з низьким вмістом вуглеводів. У цукри в основному переважає фруктоза, яка мало сприяє підвищенню рівня цукру в крові та виключає ризик реактивної гіпоглікемії. Багате водою яблуко забезпечує еквівалент склянки води.

Яблуко багате клітковиною, частина з яких буде «набрякати», що сприяє насиченню. Харчова користь фруктів не заснована на багатстві вітамінів, оскільки яблуко відносно бідне. Він містить найрізноманітніші вітаміни та мінерали, але в невеликих кількостях, без особливої ​​специфічності.

- Трохи голоду ... 1 яблуко в поєднанні з кількома ковтками води !

- Завдяки високому вмісту фруктози яблуко може бути включене до складу раціону очікування у вигляді розведеного яблучного соку.

- Яблуко може супроводжувати безліч гарячих страв, змішаних салатів, щоб збільшити смак страв,

- Уникайте лущення яблука, щоб зберегти вітамін С (пропустіть його під водою, щоб видалити домішки).

Особисто я щодня «випиваю» на яблука зі свого саду. Вражає розум, скільки яблук я проковтну. 😋

8. ТЕМНИЙ ШОКОЛАД

З усіма зусиллями, які я докладаю, я час від часу заслуговую на невелике задоволення! Якщо є одна спокуса, перед якою ми можемо піддатися, не почуваючись надто винними, це темний шоколад (мінус 70%). Окрім того, що він дуже корисний для морального духу (завдяки споживанню магнію, відомого своїм розслаблюючим ефектом), він може знижувати артеріальний тиск і рівень холестерину. Флавоноїд, що міститься в какао, також відомий своїми антиоксидантними властивостями. Але будьте обережні, шоколад залишається дуже калорійним: достатньо 2 - 3 квадратів. Я кажу це, але ...

9. КАВА

Дослідження показали, що чашка кави може підвищити продуктивність під час важких тренувань. Кофеїн, що міститься в ній, дозволить вам швидше бігати, оскільки він виконує активуючу роль, яка допоможе боротися з можливими ударами насоса. Найголовніше - пити чорну каву, без цукру і молока. Однак багато людей думають, що кава зневоднює організм, але це не так: швидше, кава стимулює позиви до сечовипускання, що може не рекомендуватися під час марафону.

Трохи роз’яснень перед висновком: я вегетаріанець, і я не пив ні краплі алкоголю протягом 15 років.

Сподіваюся, вам сподобався цей кулінарний «заповіт» і, можливо, навіть, чому б ні, переконав вас. Смачного!