Гібіскус; Інгредієнти, ефекти та застосування; Практика зцілення
Гібіскус належить до сімейства мальвових і відомий своїми чудовими, розмашистими квітами гібіскуса. Ця квітка рослини, яка бере свій початок з тропіків та субтропіків, є типовим символом на гавайських сорочках та символом екзотики. Гібіскус популярний як кімнатна рослина, а барвисте дивовижне забарвлення прикрашає багато садів. Однак це кущовий яструб (Hibiscus syriacus), також відомий як садовий яструб.
З іншого боку, вид гібіскуса, Hibiscus sabdariffa, відомий своїм кислим смаком і надає фруктовим чаям яскраво-червоного кольору. П’яний холодний або гарячий чай з гібіскуса є випробуваним засобом для спраги. Завдяки високому вмісту вітаміну С, чай чудово допомагає проти застуди. Менш відомим є універсальне використання Hibiscus sabdariffa як природного засобу, яке впродовж століть випробовувалося в Північній Африці. Чай з гибискуса не тільки втамовує спрагу і полегшує судоми (менструальні болі), але також стабілізує кров'яний тиск, знижує рівень цукру в крові, запобігає утворенню пухлин, загоює запалення, сприяє травленню, допомагає при проблемах із вагою та має ефективні антивікові властивості.
Гібіскус сабдаріффа - це теплолюбна рослина і може досягати висоти від двох до трьох метрів. (Зображення: ChenPG/stock.adobe.com)
Розшукується плакат для гібіскуса
Наукова назва: Hibiscus sabdariffa
Родина рослин: Рослини мальви (Malvaceae)
Популярні імена: Зефір, Африканська мальва, Зефір Сабдаріф, Зефір Судан, Розель, Каркаде
Виникнення: Тропіки та субтропіки, особливо в Індії, Шрі-Ланці, Ефіопії, Судані
Використані частини рослин: Чашечки
області застосування:
- Серцево-судинні захворювання (високий кров'яний тиск)
- Проблеми з нирками (діуретик)
- Ожиріння (ожиріння)
- Екзема
- Застуда
- Втрата апетиту
- Затримка води (Г - деме)
Гібіскус - портрет рослини
Відомо понад 300 видів гібіскуса, включаючи трави (однорічні та багаторічні), чагарники та дерева. Чи спочатку рослина походить з Індії, Саудівської Аравії чи Африки (Західний Судан), є предметом суперечок. Сьогодні мальву культивують у тропіках та субтропіках. Як популярна декоративна рослина в домашніх садах, гібіскус, який цвіте з червня по вересень, забезпечує бджолам велику кількість пилку.
Гібіскус відомий своїми п’ятьма яскравими, часто червоними пелюстками. В Африці йому приписують еротичне значення, оскільки рослина повинна приносити задоволення при споживанні, а на Гаваях жінки носять квітку гібіскуса за правим вухом, щоб показати, що вони не мають стосунків. Гібіскус сабдаріффа, також відомий, головним чином, під назвою "Розель", це тип гібіскуса, який важливий для чаю або у вигляді порошку як харчова добавка.
Однорічна трава росте - на відміну від поширеного в нашій країні садового гібіскуса (Hibiscus syriacus) - досить рідко і не чагарниково, і досягає висоти до трьох метрів. Його гілки червоні і гладкі. Зелене листя має довжину близько десяти сантиметрів і має червонуваті жилки. Верхні листки, як правило, прості, тоді як нижні мають від трьох до семи часточок з зубчастими краями. Квітки стоять окремо і виникають із пазух листя.
Пелюстки квітів кремово-жовті, насичено-червоні біля основи і оточені зеленими чашолистиками. П’ять листя плодів зрослися, утворюючи зав’язь і оточені численними тичинками. Hibiscus sabdariffaВ має спеціальні волокна в стеблах рослин, які переробляються в країнах, що розвиваються, як замінник джуту.
Квіти гібіскуса - чай
Для винятково здорового чаю з гибискуса використовуються не пелюстки (пелюстки), а чашечки, які після вицвітання стають м’ясистими, коли насіння дозрівають і багато разів збільшуються в розмірах. На цьому етапі їх збирають, сушать і зрештою роблять чай. Під час збору врожаю чашечки зрізають з рослини, а потім чашолистки окремо відривають, промивають і сушать на сонці протягом декількох днів.
Чай з гібіскуса виготовляють із висушених чашечок розель. (Зображення: sommai/stock.adobe.com)
Завдяки особливому смаку квітів гібіскуса з їх кислою нотою та їх забарвленням, що забарвлює страви та напої в насичено-червоний колір, їх використовують у десертах, варенні та лікерів. Гібіскус сабдаріффа має давню традицію в китайській медицині і використовується у вигляді чаю з гібіскуса як відхаркувальний засіб і для посилення кровообігу, як природне проносне, стимулюючий апетит або як сечовід.
Чай з гибискуса популярний в Єгипті та Судані під назвою "Каркаде" (арабське слово для гібіскуса). Його п’ють холодним або гарячим і підсолоджують цукром. Для приготування холодного напою виготовляють сироп, кип’ятячи рівну кількість висушених чашечок і цукру, який потім п’ють, розбавляючи холодною водою. Каркаде також використовується у виробництві морозива та десертів (пектин, який він містить, є желюючим агентом).
У Західній Африці варіюють холодний чай з гібіскуса під назвою „Біссап” (див. Рецепт). У Малі чай відомий як "Дабленні", а в Камеруні як "Фоллер" і п'ється лише в особливих випадках. У Тринідаді гібіскус називають "Соррел" і продається в магазинах як безалкогольний напій на основі спеціального сиропу, рафінованого з корицею, гвоздикою та цукром. У Північно-Східній Африці навіть білкові насіння гібіскуса готують до стану кашки і вживають як замінник м’яса. Квіти гібіскуса також можна їсти у свіжому вигляді та застосовувати їх у стравах каррі в Азії. Жоден із рослинних компонентів Hibiscus sabdariffa не є отруйним.
Гібіскус в порошку
Висушені та мелені листя чашечки гібіскусу є здоровим джерелом вітаміну С і забарвлюють смузі або йогурт у яскраво-червоний колір. В Аюрведе гібіскус використовується у вигляді порошку, розведеного водою, для запобігання випадінню та зміцнення волосся. Це робить волосся керованим і надає їм особливий блиск. Порошкоподібна суміш втирається у волосся і через 15 хвилин знову змивається.
Інгредієнти гібіскуса
Гібіскус сабдаріффа містить безліч цінних інгредієнтів:
- Лимонна кислота,
- Кислоти гібіскуса,
- Яблучна кислота,
- Винна кислота,
- Глікозиди (флавоноїди, серцеві глікозиди),
- Фітостерини,
- Ліпіди (терпени)
- і різні види цукру.
За оздоровчий ефект відповідають карбонові кислоти (лимонна кислота, гібіскусова кислота, яблучна кислота, винна кислота), які забезпечують кислий смак, мають кровотворну дію, стимулюють травлення, зміцнюють імунну систему та зневоднюють надають дратівливий ефект.
Гібіскус містить серцеві глікозиди та флавоноїди, які впливають на серцево-судинні захворювання. Флавоноїди - це переважно квіткові пігменти, і антоціани належать до них як до особливої підгрупи. Антоціани здатні розширювати артерії та запобігати появі бляшок у судинах. Здатність знижувати рівень холестерину обумовлена хімічними сполуками, що містяться в гібіскусі, фітостеролах.
Також гібіскус містить сабдаріффу
- Кальцій,
- калію,
- магнію,
- фосфор,
- вітамін С,
- вуглеводи,
- Вітамін А,
- Вітамін B1, B2 і B3.
ефект
Гібіскус сабдаріффа може допомогти при різних скаргах, оскільки лікарська рослина діє
- дезінтоксикаційна,
- забираючи,
- втамовування спраги,
- спазмолітичний,
- антибактеріальний,
- гіпотензивний,
- протипухлинна,
- підвищення імунітету,
- кровотворні,
- зниження рівня цукру в крові
- та жовчогінний засіб.
Квітки гібіскуса сабдаріффа містять багато цінного вітаміну С і розчиняють слиз, перероблену у вигляді чаю, допомагають при застуді і повинні протидіяти депресивним настроям. Наукове дослідження Бостонського університету Тафтса показує, що чай з гібіскуса, як було показано, знижує артеріальний тиск при споживанні трьох чашок на день протягом шести тижнів.
Чай із чашечки гібіскуса має зневоднюючий ефект, а затримка води вимивається з організму. Це сходить до антоціанів та флавоноїдів у гібіскусі. Дослідження в Ірані з пацієнтами, які страждають на цукровий діабет II типу, показує зменшення коливань цукру в крові, приймаючи чай з гібіскуса кілька разів на день.
Вчені з Тайваню виявили в 2015 році під час тесту на пухлинні клітини раку молочної залози, що життєздатність пухлинних клітин може бути заблокована екстрактами гібіскуса. Цей ефект також можна було б визначити в попередньому дослідженні з лейкозними клітинами.
Інше дослідження з Тайваню показує, що протокатехуєва кислота, що міститься в гібіскусі сабдаріффі, пригнічує ріст клітин раку легенів. У дослідженні з хом'яками введення екстракту гібіскуса запобігало розвитку ожиріння (ожиріння).
Протокатехуїнова кислота має антибактеріальну дію і бореться з різними патогенами, такими як золотистий стафілокок, паличка Stearothermophilus або кишкова паличка у людини. Вчені з Тайваню також повідомляють про це у статті в журналі "Phytotherapy Research". З 1980-х років було відомо, що барвники (антоціани), що містяться в гібіскусі, є смертельними для збудника туберкульозу Mycobacterium tuberculose. Протокатехуєва кислота також є антиоксидантом і захищає печінку.
Гібіскус - застосування та дозування
Для того, щоб позитивні властивості чаю з гібіскуса розвивалися в повній мірі, рекомендується три-п’ять склянок на день. Щоб приготувати чай із квітів гібіскуса, нагромаджену чайну ложку висушених чашечок кладуть у ситечко для чаю на чашку і заливають окропом. Чай можна пити через п’ять-десять хвилин.
Для чаю з гибискуса висохлі чашечки просто обшпарюють окропом. (Зображення: alexey351/stock.adobe.com)
Комерційно доступний порошок гібіскуса надзвичайно універсальний. Наприклад, його можна додавати до мюслі, смузі або йогурту, а також ідеально підходить для страв з каррі.
Побічні ефекти
Оскільки додатковий прийом чаю з гибискуса може взаємодіяти з певними ліками, важливо проконсультуватися з лікарем. Чай не рекомендується застосовувати під час вагітності, оскільки гібіскус знижує рівень естрогену і збільшує приплив крові до матки.
Посадка гібіскуса і заварювання чаю
Гібіскус сабдаріффа можна посадити у ванній будинку, щоб приготувати власний чай з гібіскуса. Однак рослину слід виносити в приміщення з осені, оскільки вона воліє теплі і сонячні умови. У період з липня по вересень, коли чашечки досягають п’ятикратного розміру і стають м’ясистими, їх можна зрізати і сушити протягом декількох днів, потім ще більше подрібнити і насолоджуватись чаєм.
Після висихання квіти необхідно захищати від світла. Інші види гібіскуса, такі як садовий, не можна використовувати для приготування чаю. Навіть якщо гібіскус, як правило, нетоксичний, для випитого на смак напою підходять лише сухі чашечки Hibiscus sabdariffa.
Чай з гибискуса - приготування
Рецепт народного напою Західної Африки "Біссап":
Інгредієнти:
- 400 грам сухих квітів гібіскуса,
- 2,5 літра води,
- 150 грам цукру,
- два пакети ванільного цукру,
- п’ять сантиметрів імбиру,
- щіпка мускатного горіха.
Підготовка:
Доведіть квіти гібіскуса та імбир до кипіння з 2,5 літрами води в каструлі і дайте їм настоятися протягом півгодини. Потім просіяти квіти і імбир. Тепер додайте цукор, ванільний цукор і мускатний горіх, перемішайте і дайте охолонути. За бажанням можна використовувати менше або більше цукру. В якості альтернативи цукру в якості підсолоджувача підходять кленовий сироп або сироп агави. Тепер бісап можна розливати по пляшках і зберігати в холодильнику. (ls)
Інформація про автора та джерело
Цей текст відповідає вимогам спеціалізованої медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.
- Мортон, Джулія Ф.: Розель, у: Плоди теплого клімату, Флорида Флер Фріс, Маямі, с. 281–286, 1987, Університет Пердю
- Хсу, Рен-червень; Хсу, Яо-Чін; Чен, Шу-Пін та ін.: Тритерпеноїди Hibiscus syriacus індукують апоптоз та інгібують міграцію клітин у клітинах раку молочної залози, в: BMC додаткова та нетрадиційна медицина, В 15:65, березень 2015, BMC
- Ценг, Цуй-хва; Као, Та-Вей; Chu, Chia-Yih et al.: Індукція апоптозу протокатехуєвою кислотою гібіскусу в клітинах лейкемії людини за рахунок зменшення фосфорилювання ретинобластоми (RB) та експресії Bcl-2, у: Biochemical Pharmacology, 60/3: 307-315, серпень 2000 р., Science Direct
- Лю, Кехвсен; Цао, сором'язливий; Yin, Meiвђchin: In vitro антибактеріальна активність чашечки розели та протокатехуєвої кислоти, у: Phytotherapy Research, 19/11: 942-945, листопад 2005 р., Інтернет-бібліотека Wiley
- Маккей, Діана Л.; Чень, C-Y. Олівер; Saltzman, Edward et al.: Чай з гибискуса Sabdariffa L. (Tisane) знижує артеріальний тиск у дорослих до гіпертонічної та слабогіпертонічної хвороби, у: The Journal of Nutrition, 140/2: 298 - 303, лютий 2010, Oxford University Press
- Мозаффарі-Хосраві, Хасан; Джалалі-Ханабаді, Беман-Алі; Афхамі-Ардекані, Мохаммед; Фатехі, Фархад: (2009): Вплив кислого чаю (Hibiskus sabdariffa) на ліпідний профіль та ліпопротеїни у хворих на діабет II типу, Журнал альтернативної та додаткової медицини, 15 (8): 899-903, серпень 2009 р., PubMed
- Цао, Ши-мін; Ся, Те-чунь; Інь, Мей-Чін: Протокатехуїнова кислота інгібує клітини раку легенів, модулюючи шляхи FAK, MAPK та NF-ОєB, у: Харчування та рак, 66 (8): 1331-4120, жовтень 2014 р., PubMed
- Као, Ерл-Ших; Ян, мон юань; Hung, Chia-Hung et al.: Поліфенольний екстракт Hibiscus sabdariffa зменшує жирові відкладення, інгібуючи печінковий ліпогенез та адипогенез преадипоцитів, у: Food & Function, 7 (1): 171-82, січень 2016, PubMed
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.