Гігієна здорового харчування важливо бути обережними з сирою їжею - FOCUS Online
Ehec, скорочення від "ентерогеморагічна кишкова паличка", часто є дуже заразним, агресивним збудником. Наприклад, він може передаватися через сиру їжу. Тому слід бути з ним дуже обережним.
- Гриль: найкращі рецепти
- Кулінарія для дітей: найкращі рецепти
- План харчування: так ваша дитина може харчуватися здорово
- Приготування їжі для душових - Всі відео
Як і багато інших патогенних мікроорганізмів, бактерії Ehec можуть передаватися через погану гігієну при підготовці їжі. Тому споживачі повинні бути обережними при роботі з сирим м’ясом, - радить Ізабель Мюляйзен із споживчого центру Північного Рейну-Вестфалії.
«Загалом, сире м’ясо слід готувати та зберігати окремо від їжі, яка більше не готується». Наприклад, сирий продукт не повинен контактувати з салатом. Столові прибори та посуд також слід ретельно очистити миючим засобом та теплою водою, перш ніж їх можна буде використовувати знову.
Сигналізація бактерій для упакованих салатів
У минулому були відомі лише передачі Ehec через харчові продукти тваринного походження, каже Мюляйзен. З паростками в 2011 році він також вперше був овочевим. "Наприклад, паростки в готовому салаті в упаковці - це певний ризик", - говорить експерт. Оскільки бактерії на них розмножуються відносно швидко. Особливо люди з ослабленим імунітетом, вагітні жінки та діти не повинні вживати такі продукти незадовго до дати використання. Що стосується кожного: Важливо ретельно мити готові салати, щоб ризик зараження був якомога меншим. Той, хто розморожує та їсть заморожене м’ясо, повинен ретельно збирати та видаляти капаючу воду.