Гіперхолестеринемія та пасхальна дієта - WeCook We Care - дієтична підтримка в харчуванні

Великодня неділя - це довгоочікуваний день квітня: ми не можемо дочекатися, щоб сісти за стіл мами - або свекрухи з меншим щастям - бенкетувати і насолодитись сімейним часом. Тоді, як дорослі діти, ми не хочемо відмовлятися від своїх шоколадних яєць, незважаючи на роки, що минали. Але чи підходить пасхальне меню при гіперхолестеринемії ?

пасхальна

Ми тут, щоб допомогти вам поєднати задоволення від смакових рецепторів та здоров'я на тарілці

Чи доведеться мені спостерігати, як інші гості бенкетують смачною бараниною ніжкою ?

Насичені жири та холестерин з м’яса сприяють накопиченню жирових відкладень на стінках артерій, утворюючи атеросклеротичні бляшки. Але чи все м’ясо однакове? Хоча деякі слід обмежити, оскільки вони занадто багаті ліпідами (щонайменше 15%), запечена або запечена баранина нога є одним із так званих нежирних сортів м’яса: вона містить лише 6,85 г жиру на 100 г продукту, у тому числі 2,63 г насичених жирів. А як щодо холестерину? Будьте впевнені: 100 г містять 97,6 мг холестерину, що нижче рекомендованих 300 мг на день. Але остерігайтеся накопичення продуктів, які є джерелами холестерину ... Найголовніше: їсти, помірковано. Щодо квасолевих бобів, ви можете поїхати туди: багаті нерозчинною клітковиною, вони покращать ваше травлення та прискорять ваш транзит.

Яйця, кури, кролики та інші шоколадні дива - це вони з давньої історії ?

Чи вдасться зробити так, як діти, і піти на полювання за яйцями в саду? Хороша новина для гурманів: темний шоколад не зашкодить вам у розумних кількостях. Дійсно, більше, ніж сам шоколад, корисний для вас саме какао-порошок. Дуже багатий флавоноїдами - антиоксидантними пігментами - це сприяє зменшенню утворення шкідливого холестерину (холестерину ЛПНЩ) і з часом згусткам закупорює артерії. Корисно знати: темний шоколад містить щонайменше 30% какао-порошку порівняно з 20% молочного шоколаду і зовсім не білого. А на два квадрати темного шоколаду (вміст какао від 45 до 69%) є лише 0,15 мг холестерину. Хоча молоко та білі шоколади мають низький вміст холестерину, вони містять набагато більше цукру, а отже, підвищують рівень вашого тригліцериду - ліпідних тіл, відмінних від холестерину - що, як і холестерин, сприяє серцево-судинним ризикам.

І перш за все: що ми п’ємо ?

Хоча вплив між алкоголем та холестерином не визначений, ми знаємо, що алкоголь значно підвищує рівень тригліцеридів. Тому буде потрібно модерація! Але якщо закуска занадто міцна, віддавайте перевагу гарному - або навіть двом - келихам червоного вина, також багатого флавоноїдами, що знизить рівень поганого холестерину. Увага, 1 склянка або 2, а не 10 !