Гіперурикемія, що таке дієта Фармацевт Гіфар

фармацевт

Гіперурикемія призводить до надлишку сечової кислоти в крові. Це часто пов’язано з великим споживанням м’яса або риби, жирного м’яса, холодного м’яса, алкоголю тощо. Вона лежить в основі нападу подагри, який є дуже болючим.

Ось наші розділи з порадами, спеціальна гіперурикемія, яка допоможе вам знизити рівень сечової кислоти в крові, щоб уникнути нападів подагри.


Гігієнічно-дієтичні поради

Робити 3-разове харчування (сніданок, обід і вечеря) + 1 перекус після обіду, який не є обов'язковим для регулярного та достатнього постачання енергією протягом дня. І так!, головна роль їжі полягає в тому, щоб забезпечити нас енергією, а не жирувати.

Використовуйте 3 - 4 порції молочних продуктів знежирене або ½ знежирене на день, щоб мати достатній запас кальцію (відновлення кісток) і, в другу чергу, якісних білків (оновлення всіх тканин тіла). Вживання сиру обмежується 1 порцією (30 г) на день.

Використовуйте 1 порція м’яса, риби або яєць (OPV) в обід і ½ за вечерею, щоб обмежити споживання білка протягом дня, і це для того, щоб знизити урикемію (рівень сечової кислоти в крові). Крім того, суворо обмежте споживання певних продуктів (див. Рекомендовані та нерекомендовані продукти).

Використовуйте крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі, чергуючи ті, що цілісні (хліб з непросіяного борошна, цільні зерна, непросіяний рис), та ті, що рафіновані (класичний багет, макарони, білий рис, манна крупа). З іншого боку, суворо обмежте споживання бобових (сочевиця, нут, червона квасоля, біла квасоля тощо), оскільки вони спричиняють збільшення рівня урикемії.

Використовуйте 5 - 6 порцій овочів (овочі та фрукти) сирі та варені на день за внесок у вміст вітамінів, мінералів (хороша робота організму) та клітковини (поліпшення кишкового транзиту та профілактика деяких патологій). Уникайте шпинату, цвітної капусти, спаржі та грибів, оскільки вони можуть спричинити гіперурикемію.

Обмежте споживання насичених жирів ("Погано" для серцево-судинної системи), які містяться в сирах, м’ясі, вершковому маслі.
І зосередитися на ненасичені жири ("Добре" для серцево-судинної системи), які містяться в рослинних оліях (оливковій, ріпаковій, горіховій, соєвій).
На практиці це еквівалентно мікро-таблетці вершкового масла (приблизно 10 г) на сніданок та 1 - 2 столовим ложкам олії на людину та на їжу.

Обмеження споживання солодкі продукти (цукровий ком, цукрова пудра, цукерки, цукерки, тістечка, випічка та шоколад або мед або наповнені пластівці для сніданку), оскільки вони часто відповідають за збільшення ваги.

Обмежте споживання сіль кухонної та прихованої солі (розумної, яка міститься в холодному м’ясі, сирах, магазинній їжі), оскільки це шкідливо для нормальної роботи серцево-судинної системи.

Випийте не менше 1,5 літра води (Я сказав: ВОДА) на день і регулярно, оскільки наше тіло складається з понад 70% води, а вода є єдиним необхідним напоєм. Вживайте регулярно бікарбонатні мінеральні води тобто всі газовані (Badoit, Quézac, San pellegrino, Vichy, Vernière), оскільки вони обмежують гіперурикемію.

Уникайте алкоголю оскільки це спричиняє збільшення урикемії.

Робіть принаймні раз на день 30 хвилин мінімальних фізичних навантажень (швидка ходьба, вигул собак, сходи, уникання автобуса…) або 3 рази на тиждень принаймні 1 годину спорту (біг підтюпцем, їзда на велосипеді, фітнес, командні види спорту,…). Це допоможе вам зберегти свою м'язову масу (м'язи) і трохи втратити жирову масу ("бріош").
Навчіться слухати свій голод.

Помилок, яких слід уникати

  • Пропустіть одне з 3 прийомів їжі (сніданок, обід і вечеря), оскільки науково доведено, що чим менше прийомів їжі на день, тим більше можливо збільшення ваги, тому що люди з надмірною вагою ризикують гіперурикемією.
  • Покушуйте між цими прийомами їжі, оскільки це повністю дисбалансує дієту і призводить до збільшення ваги.
  • . Увага.: прийом солодких напоїв (газованих напоїв, фруктових соків, чаю або підсолодженої кави тощо) між прийомами їжі уподібнюється перекусу.
  • Їжте, коли ви не голодні, що призводить до збільшення ваги.
  • Занадто обмежена дієта, яка викликає напад подагри.
  • Перш ніж скуштувати блюдо, закрийте його, що збільшить споживання солі, яке, якщо воно стане занадто великим, може мати шкідливий вплив на вашу серцево-судинну систему.

Отримані ідеї

  • "У мене був напад подагри, і мій лікар порадив мені, серед іншого, схуднути, щоб цього не повторилося"

Ваш лікар правий, втрата ваги напевно запобіжить подальші напади, але будьте обережні, щоб не їсти занадто обмежувальну дієту, яка спричинить напад подагри. Ми повинні худнути повільно, але впевнено.

  • "Біла шинка жирніше фаршу"

Ну ні. На 100 г класичний рублений стейк забезпечує 15 г жиру, а шкірка і знежирена біла шинка - 4 г. Що приблизно в 4 рази менше. Ось чому його не рекомендується застосовувати у випадках гіперурикемії на відміну від нарізаних стейків.

  • "Овочі не жирні, тому я їх їм навіть під час нападу подагри"

Це правда, що овочі не містять жиру, але у разі нападу подагри слід обмежити жирні продукти та ті, що містять багато сечової кислоти. Саме для цього останнього пункту ми рекомендуємо проти шпинату, спаржі, цвітної капусти та грибів. Всі інші овочі можна їсти за бажанням, якщо вони не приготовані з великою кількістю жиру. Будьте обережні з дуже жирним авокадо (20% жиру).

Список рекомендованих та нерекомендованих продуктів харчування

N.B .: Це поради, немає обов’язкової або забороненої їжі.

  • Рекомендовані продукти

  • 1/2 знежиреного та знежиреного молока
  • Натуральний йогурт
  • Білий або дрібний швейцарський сир з 0 або 20% жиру на сухому екстракті
  • Сири: не більше 30 г на добу

  • Турецька грудка, курка
  • Очищена і знежирена біла шинка
  • Нежирна риба (тріска, хек, підошва, морський окунь)
  • Яйця

  • Всі, варіюючи їх якомога більше, за винятком зазначених у списку продуктів, які не рекомендуються.

  • Все, варіюючи їх якомога більше (згадайте сезонні овочі) з однією сировинною порцією на день (принаймні!)

  • Все, варіюючи їх якомога більше (згадайте сезонні фрукти) із сирою порцією на день (принаймні!)

  • З мірою

  • Водопровідна вода, джерела
  • Бікарбонатні ігристі мінеральні води (Badoit, San pellegrino, Vichy, Quézac.)
  • Кава та чай
  • "Чисті" фруктові соки, які можуть замінити частину фруктів

  • Їжа не рекомендується

  • Незбиране молоко
  • Цілий йогурт, перемішаний, грецький
  • Заварний крем
  • Творог або дрібний швейцарський сир> 40% жиру на сухому екстракті
  • Подвійні або потрійні вершкові сири (маскарпоне, наприклад)
  • Ферментовані сири (блакитний сир, рокфор)
  • Більше 30 г сиру на день

  • Червоне та/або жирне м'ясо (яловичина, коні, баранина, баранина)
  • Ігрове м’ясо
  • М'ясо в паніровці та птиця
  • Холодне м'ясо (ковбаса, сосиски, мергес, паштет тощо)
  • Субпродукти
  • Панірована риба
  • Страви в соусі
  • Смажена їжа

  • Бобові (сочевиця, нут, біла квасоля, червона квасоля.)
  • Картопля фрі, чіпси, аперитивне печиво, готові страви, випічка, випічка та шоколад або мед або пластівці для сніданку, що купуються в магазині.

  • Шпинат, спаржа, цвітна капуста, гриби, смажені овочі та/або у соусі

  • Дуже великі кількості
  • Майонез, свіжі вершки
  • Приховані жири (холодне м’ясо, випічка, випічка, картопля фрі, чіпси.)

  • Газовані напої та солодкі напої
  • Алкоголь
  • Пиво

  • Приклади меню та рецепти

У дужках ви знайдете, якій групі продуктів харчування відповідає запропонована страва. Це допоможе вам варіювати меню (VPO = м’ясні рибні яйця).

  • Чаша крупи без додавання цукру в ½ знежирене молоко (рафінований крохмаль + молочний продукт)
  • Мандарин "чистий сік" (варені фрукти)
  • Чай


Обід:
(жир, 1 - 2 столові ложки (ї) на людину, повинен розподілятися протягом усього прийому їжі)

  • Артишок вінегрет (варені овочі)
  • Омлет із суфле з трави + спагетті із чорнила з кальмарів (OPV + очищений крохмаль)
  • Reblochon (молочний продукт)
  • Слива (сирі фрукти)
  • + кунжутний хліб і вода.


Обідати:
(жир, 1 - 2 столові ложки (ї) на людину, повинен розподілятися протягом усього прийому їжі)

  • 4-кольоровий салат з коричневого рису (повний крохмаль)
  • Гарбузове пюре, посипане рубаною шинкою (ОПВ + варений овоч)
  • Полуниця з 0% сиром (сирі фрукти + молочний продукт)
  • + хліб і вода.

  • Триколірний салат з коричневого рису (повний крохмаль)

Інгредієнти на 4 особи

  • 100 г коричневого рису
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 1 жовтий перець
  • 1 апельсиновий перець
  • 1 ст. Ложка волоського горіха
  • Сіль і перець


Підготовка: 45 хвилин

  • Варіть коричневий рис у великій кількості води протягом часу, зазначеного на упаковці (загалом не менше ½ години).
  • Тим часом помийте перець, розріжте його навпіл і помістіть на 1-2 хвилини під решітку.
  • Очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
  • Злийте рис і змішайте його з перцем з олією волоського горіха.
  • Сіль і перець.
  • Подавати бажано холодним.

  • Гарбузове пюре, посипане рубаною шинкою (варений овоч + ОПВ):

Інгредієнти на 5 осіб

  • 5 скибочок білої шинки, очищеної від шкірки і знежиреної
  • 1 кг очищеного гарбуза
  • 5 свіжих квадратів з 0% жиру
  • Сіль, перець, мускатний горіх


Підготовка: 50 хвилин.

  • Вимити і нарізати кубиками гарбуз.
  • На пару 30 хвилин.
  • Тим часом подрібніть шинку і тримайте її в холодильнику.
  • Змішайте приготовлений гарбуз зі свіжими квадратиками.
  • Приправити сіллю і перцем і посипати мускатним горіхом.
  • Розкладіть у супові тарілки і посипте рубаною шинкою.
  • Подавати гарячим.