Гірчиця ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Зимові рецепти
Озимі овочі
Зимові супи
Зимові салати
Зимовий торт
Озимі фрукти
Чайні рецепти
Різдвяні рецепти
Різдвяне печиво
Різдвяна вечеря
Різдвяне печиво
Різдвяні меню
Вегетаріанська різдвяна вечеря
Новорічні рецепти

Категорії
Сезонні рецепти
- Весняні рецепти
- Рецепти на Хелловін
- Великодні рецепти
- Вечірні рецепти
- Різдвяні рецепти
- Зимові рецепти
Кулінарні книги
- Всі кулінарні книги
- Рецепти швидкого чистого харчування
- Чисто їсти обід
- Чисто їдять закуски
- Випічка без цукру
- Десерт з низьким вмістом цукру
- савойський
- Хурма
- Рецепти для схуднення
- Вечеря з низьким вмістом вуглеводів
- Здоровий сніданок
напої
Калорії
- Рецепти менше 250 ккал
- Рецепти менше 400 ккал
- Рецепти менше 500 ккал
- Рецепти менше 600 ккал
- Рецепти понад 600 ккал
- низькокалорійні страви
- низькокалорійні рецепти
складність
- Прості рецепти
Дієтичні типи
- Вегетаріанські рецепти
- Дієтичні рецепти
- Веганські рецепти
- Нежирні рецепти
- Трохи цукру
- Цілісна їжа
- Багатий вітамінами
- Білкові рецепти
- Безглютенові рецепти
- Безлактозні рецепти
- З високим вмістом клітковини
- Сира їжа
- Рецепти з низьким вмістом вуглеводів
Рецепти на основі інгредієнтів
- Рецепти кольорової капусти
- Рецепти брокколі
- Рецепти гарбуза
- Рецепти брюссельської капусти
- Рецепти червонокачанної капусти
- Рецепти спаржі
Партнерські рецепти
Швидкі страви
- Швидкі тістечка
- Швидка вечеря
- 15-хвилинні рецепти
Міжнародна кухня
- Африканські рецепти
- Німецькі рецепти
- Європейські рецепти
- Латиноамериканські рецепти
- Центральноамериканські рецепти
- Північноамериканські рецепти
- Східноєвропейські рецепти
- Південноамериканські рецепти
спекти
- Рецепти хліба
- булочка
- Тістечка
- Ситні торти
- торт
- тісто
- Пироги
Рецепти десертів
- Креми
- Рецепти морозива
- Фруктовий десерт
- Рецепти пудингу
- Рецепти тирамісу
Кухар
- Рецепти супів
- М'ясні рецепти
- Рецепти картоплі
- Рецепти макаронів
- Рецепти рису
Рецепти салатів
- салат з квасолі
- Салат Цезар
- огірковий салат
- капустяний салат
- Макаронний салат

Новини
Лексикон харчування
- фрукти
- овочі
- Суперфуд
- бобові
- горіхи
- Молоко та молочні продукти
- Зернові та зернові продукти
- Спеції
- Масла та жири
- Трави
- морепродукти
- риба
- М'ясо та птиця
Плани харчування
Дієтичні типи
Дієта на випадок хвороби
- артроз
- діабет
- Жирна печінка
- подагра
- Серцева недостатність
- остеопороз
- Синдром подразненого кишечника
Харчування для дітей
Приготування їжі
Швидко
поживна речовина
Огляд дослідження
Клієнт розумних подорожей
Кращий блог, звичайно
Зроби це сам
Кулінари знаменитостей
Що я готую сьогодні?

Навчання EMS
250 ккал
Новини
Дієти з першого погляду
- DASH дієта
- Метод 5: 2
Огляд планів харчування
Поради щодо схуднення
Програми схуднення

Новини
Оглядові теми
Блоги
- Блоги експертів
  - Фітнес-лікар
  - Лікар з питань харчування
  - Чисте харчування
  - Блог про гарну їжу
  - Тестери напоїв
- Редакційні блоги
  - Їжте. Поїзд. Сміх
  - Весела їжа
  - Зелене життя
  - Зелені грядки
  - Готуйте розумніше
  - Veggie & Co.
  - Веганський продовольчий блог
- Живий розумніший блог
- блог піонерів продовольства
- Блог хороших новин
- Кращий блог, звичайно
Відео
- Відео з рецептами
- Інтернет-кулінарний клас
- Кулінарна школа для початківців
- Кухонні хитрощі
- Кулінарна школа Полетто
- Кухонні поради
- Експертні відео
- Дитячий коледж
Поради щодо приготування їжі
- Зроби це сам
- Основні рецепти
- класичний
фітнес
- Бігти
- Тренування
Новини галузі
- Початок харчування
- Рекомендації щодо продуктів
  - Спеціально: кава в офісі
- Нові продукти
стійкість
- Переробка
Словник
- Кухонний словник
Кулінарне подорож
Розумні рисові поради
здоров'я
Вино особливе
Креветки спеціальні

Лотереї
Випробування продукції
- Редакційний тест: Feelgood від reis-fit
- Результати: Сапіке
- Результати: провітрювання
- Результати: Просто V
- Результати: GROHE
- Розумні кадри від Rabenhorst
- Результати: ORYZA
- Результати: Shape Republic
Кулінарна зірка
Класи кулінарії
Читач поштою
Передплата
Книги
Інформаційний бюлетень
Журнали

Ковбаси без гірчиці? Немислимо! Але гірчиця чудово поєднується з багатьма іншими стравами, доступна від солодкої до дуже гарячої та містить інгредієнти, цікаві для здоров’я. Тож насолоджуватися якомога частіше - це гарна ідея!

Зміст

Гірчиця інфографіки
Що слід знати про гірчицю
1. походження
2. сезон
3. смак
4. сорти
Наші улюблені рецепти гірчиці
Наскільки здорова гірчиця насправді?
Користь гірчиці для здоров’я
Поради щодо покупок та приготування гірчиці
1. Купівля
2. зберігання
3. підготовка
Поради щодо підготовки гірчиці
Знання, щоб забрати
FAQ - найпоширеніші запитання
1. Звідки походить вираз «додай свою гірчицю»?
2. Де можна придбати насіння гірчиці?
3. Як довго можна тримати розкриту гірчицю?

Гірчиця інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.

гірчиця.

Що слід знати про гірчицю

Незалежно від склянки або трубки - гірчиця є одним з найпопулярніших інгредієнтів приправи і існує вже понад 3000 років. Вже тоді китайці цінували гірчицю, а в 4 столітті її також знали в Європі. У Стародавній Греції пряність використовували як ліки. Стародавні римляни виявили його смак і значення як кулінарного інгредієнта. Минуло ще 400 років, перш ніж гірчиця нарешті стала відомою в Центральній Європі.

Починаючи з 8 століття, гірчичники розпочинали свої кулінарні подорожі по Європі зі все більшим успіхом. У Франції гостру гірчицю діжонську, яка з тих пір стала відомою, винайшли, мабуть, ще в 13 столітті. Німцям для цього потрібно було трохи довше, оскільки перша дюссельдорфська гірчиця, яка за рівнем пікантності була нарівні з французькою, була вперше випущена в Німеччині в 1726 році виробником на ім’я Ессер, тим самим встановивши традицію. Донині Дюссельдорф вважається гірчичною столицею, і лише виробники з цього міста на Рейні мають право маркувати та продавати свою гірчицю як "Дюссельдорфер".

Основою кремової пасти, яку мають на увазі більшість людей, говорячи про гірчицю, завжди є насіння гірчиці або насіння гірчиці. Його подрібнюють, змішують у типовому для відповідного сорту співвідношенні та змішують із суслом або оцтом та різними спеціями.

походження

Первісний будинок гірчиці знаходиться в Азії.

сезон

Отримати гірчицю можна в будь-який час року.

смак

Окрім основних ароматів, гірчиця може бути дуже різною на смак. Смак залежить від того, які інгредієнти використовуються у виробництві. Поширені естрагон, інші трави, часник, перець, лимонний сік, хрін, карамель та багато іншого.

сорти

Основними різновидами є:

Гірчиця середньо гаряча: Виготовляється в основному з білих гірчичників, які змішуються з коричневими.
Гірчиця гаряча: Ця гірчиця містить значно більшу частку насіння коричневої гірчиці.
Гірчиця діжонська: Виготовляється з насіння гірчиці коричневого та чорного кольору.
Дюссельдорфська гірчиця: Цей сорт традиційно виготовляється з коричневих і жовтих насіння гірчиці.
Англійська гірчиця: Для цього сорту використовується висока частка чорного та менша частка насіння гірчиці білої.

Інші сорти відправляються в додатковий тур і відрізняються зовнішнім виглядом і смаком від інших класичних:

Гірчиця Rotisseur: Його ще називають зернистою гірчицею, і він складається з подрібнених насіння гірчиці.
Солодка гірчиця: Ця гірчиця також відома як гірчиця з білої ковбаси або баварська гірчиця. Він виготовляється з насіння гірчиці грубого помелу, частина з яких обсмажена, що надає йому особливий смак. Солодкість походить від цукру, меду, яблучного пюре або підсолоджувачів.
Гірчиця фіолетова: Цей сорт є спеціальністю з Франції. Гірчиця смакує солодко, а виготовляється з червоного виноградного сусла.
Гірчиця Кремсер: Ця гірчиця походить з Австрії, де її виготовляють із крупно подрібнених насіння гірчиці жовтого та коричневого кольору з неферментованим винним суслом.