Гірчиця Корисні і смачні рецепти гірчиці

Додавання своєї гірчиці до всього: Цим ми натякаємо на те, що хтось дає свою думку на все, не запитуючи. У 17 столітті, коли ця ідіома увійшла в обіг, це насправді означало гірчицю. Оскільки воно було настільки дорогоцінним і затребуваним нашими предками, що господар, який міг собі це дозволити, додавав би його до будь-якої страви, не запитуючи - незалежно від того, поєднувався рецепт з гірчицею чи ні. Сьогодні гірчиця вдосконалює різні страви - будь то каррівурст з гірчицею, стейк з гірчичним маринадом або як інгредієнт салатної заправки. Ви можете прочитати тут, що в гірчиці, як це впливає на ваше здоров’я та ідеї щодо рецептів з гірчицею.

Гірчиця сприяє травленню

Гірчиця в основному використовується як приправа. Однак вона не лише здорова як добавка до певних продуктів, навіть при зовнішньому застосуванні гірчиця вважалася цілющою навіть у найдавніших культурах.

Основні інгредієнти гірчичного масла та синальбіну в білій гірчиці та синігрін у коричневій та чорній гірчиці відповідають за пікантність. Однак це виникає лише під час виробництва з додаванням рідини. Різкий смак робить наш Апетит стимулюється та Травлення сприяє, саме тому гірчиця особливо рекомендується як доповнення до жирних страв, таких як братвурст.

Гірчиця: корисна багато в чому

Гірчиці також приписують різні інші наслідки для здоров’я:

  • Гірчиця має протизапальну та антибіотичну дію
  • споживання гірчиці регулює тиск
  • Гірчична ванна проти простудних захворювань довела себе переважно завдяки поту, що викликає піт та сильному ефекту, що сприяє кровообігу
  • Компреси з гірчичного борошна допомагають проти бронхіту
  • Гірчичний пластир з аптеки полегшує ревматизм або подібні скарги

смачні

Зробити гірчицю самостійно

Для виробництва гірчичної пасти, яка в основному використовується нами, Насіння білої, коричневої або чорної гірчиці. Чим вони темніші, тим гострішим буде смак. Однак, якщо ви хочете зробити гірчицю самостійно, ви зазвичай використовуєте її заради простоти Гірчичне борошно назад.

Властивість калорійності може бути різною залежно від сорту та добавок. В основному, гострий варіант має менше Калорії ніж м'який. Якщо ви хочете зробити гірчицю самостійно, щоб здорово схуднути та контролювати інгредієнти своєї їжі, у вас часто виникає проблема, що насіння білої гірчиці більше доступне в магазинах здорової їжі, ніж темне.

Смачно і корисно: рецепти гірчиці

Якщо ви хочете спробувати рецепт гірчиці, ви можете легко відмовитися від готових продуктів із супермаркету. Але робити гірчицю самостійно також варто, оскільки вона зазвичай набагато ароматніша. Основними інгредієнтами є:

  • Гірчичне насіння або гірчичне борошно
  • води
  • оцет
  • сіль
  • цукор

Ви можете додати будь-які доповнення до цього, залежно від рецепта. Дем Гірчиця діжонська До речі, замість оцту традиційно додають верджус, тобто сік з незрілого винограду. Солодка гірчиця, Оскільки вона класично супроводжує баварську телячу ковбасу, вона містить додаткові солодкі інгредієнти крім основних інгредієнтів, наприклад яблучний соус, мед, підсолоджувач або коричневий цукор.

Гірчицю вже не їдять лише з хот-догами чи жирним м’ясом. Гірчичний соус або Гірчично-медовий соус добре підходить для вишукування рибних страв. Якщо вам подобається солодка медова гірчиця, поєднання "мед і гірчиця" можна використовувати різними способами: Гірчична заправка виготовлений з оливкової олії, білого винного оцту, меду, дрібно нарізаної петрушки, овочевого порошку та перцю (і звичайно гірчиці, бажано середньо гострої) підходить не тільки для будь-яких салатів, але і чудово смакує зі стейком з тофу.

Рецепт святкування гірчиці

Але не тільки гірчична заправка та гірчичний соус також радують вегетаріанців, спробуйте наступний рецепт святкування гірчиці:

  • півтрубочки середньо гарячої гірчиці
  • вісім яєць
  • 50 грам вершкового масла
  • три-чотири столові ложки борошна
  • 500 мілілітрів овочевого бульйону
  • Морська сіль і перець
  • Картопля

Готуйте очищену картоплю, як зазвичай. Одночасно дайте яйцям сильно зваритися (близько восьми хвилин) і промийте холодною водою. Розтопіть масло в каструлі, а потім додайте борошно і гірчицю. Потім поступово додайте овочевий бульйон. Тепер нехай гірчичний соус тушиться при низькій температурі, поки не буде досягнута бажана консистенція. На завершення приправте сіллю і перцем. Очищені яйця кладуть у гірчичний соус і коротко варять. Потім подайте гірчицю з картоплею.