Гірчиця має калорії
Усі види гірчиці містять насіння гірчиці, але до них додаються й інші інгредієнти. Тому сорти мають різну кількість калорій.
Різні види гірчиці
Китайці використовували гірчицю як пряність ще в 1000 р. До н. Як насіння гірчиці, гірчичного порошку та столової гірчиці, ви можете насолоджуватися гірчицею в різних стравах та на хлібі та ковбасних виробах.
Цільнозерниста біла, чорна та коричнева гірчиця можна знайти в таких соліннях, як гірчичні соління та маринади. Ціле насіння гірчиці також використовується в кулінарії та смаженні.
За допомогою гірчичного порошку зерна подрібнюють у дрібне борошно. Він може містити інші трави та спеції. Ви можете використовувати гірчичний порошок для приготування їжі або змішати його з водою і використовувати як гірчицю столову
Термін гірчиця позначає класичну столову гірчицю. Столова гірчиця складається з насіння гірчиці, води, оцту та солі. Раніше його робили з виноградного сусла. Ця гірчиця називається Мострихт. Різні сорти містять інші інгредієнти, що складають їх типовий смак.
У Німеччині делікатесна гірчиця (гірчиця середньої температури) є найпоширенішою столовою гірчицею. Якщо його змішували з хроном, говоріть про гірчицю хрону. Гаряча гірчиця відрізняється від гірчиці середньої гарячої тим, що вона має більшу частку насіння коричневої гірчиці.
Диня Galia - це один з багатьох видів цукрова диня або диня медова. Порівняно ...
З солодкою гірчицею зерна крупно подрібнені. До цього сорту додають підсолоджувач, такий як цукор, підсолоджувач або мед.
Діжонська гірчиця - це тонка і гаряча гірчиця. Під час виробництва переробляються ядра насіння гірчиці коричневої та чорної гірчиць, які не знежирені.
Дюссельдорфер Мостерт, також відомий як гірчиця ABB, є найстарішою гірчицею Німеччини з початку 18 століття. Сьогодні гірчицю ABB виробляє компанія Löwensenf.
Якщо гірчичники все ще видно, говоріть про зернисту гірчицю. Він менш чутливий до тепла, ніж тонко подрібнена гірчиця.
Гірчичні калорії
Загалом гірчиця підходить для дієт, наприклад, якщо ви використовуєте її замість вершкового масла або маргарину або додаєте в салат як олійно-оцтово-гірчичну заправку. Різні типи гірчиці містять різну кількість калорій. Інформація про поживні речовини є не на кожному склянці:
Середньо гаряча гірчиця має калорійність близько 110 ккал на 100 грам, від 3 до 7 грамів вуглеводів і від 6 до 7 грамів білка і жиру. Харчові цінності різняться залежно від виробника. Ви можете знайти гостру гірчицю з вмістом менше 80 ккал, але також із 170 ккал і більше.
Діжонська гірчиця містить близько 150 ккал на 100 грамів і містить 12 грамів жиру, що пов’язано з тим, що насіння гірчиці не знежирене.
У солодкій гірчиці найбільше калорій і вуглеводів. Це пов’язано з додаванням цукру або меду. Цей вид гірчиці може містити до 300 кілокалорій на 100 грам. Солодка діжонська гірчиця, яка, природно, містить багато жиру і завдяки меду, містить багато цукру, має особливо велику кількість калорій.
Готові гірчичні заправки та соуси містять більше калорій, ніж гірчиця середньої температури, але іноді менше солодкої гірчиці. Гірчична заправка може містити менше 200 кілокалорій. Інші соуси містять від 250 до 300 калорій. Подивіться на харчову інформацію для готових соусів і зверніть увагу на низьку калорійність та жирність. Чим менше цукру містить соус, тим краще.
Якщо ви сидите на калорійних дієтах, виберіть для приправ гірчицю середньої температури, а не жирні намазки, такі як масло або маргарин. За допомогою оливкової олії холодного віджиму, яблучного оцту та середньо-гарячої гірчиці ви можете викликати швидку та калорійну заправку для салатів.
Наступні цифри є середніми значеннями. Погляньте на таблицю калорійності окремих продуктів під час покупок.