Глава 1 Вступ Харчування, метаболізм і клітини - мережева і складна система

Дієта - просто передумова виживання? Так, це стосується багатьох мільйонів людей на землі, але лише у виняткових випадках для нас, центральноєвропейців! Для нас харчування часто означає «зіпсований вибір», пошук «задоволення», пошук «здоров’я» та «краси» та багато іншого.

Ми рідко турбуємося про те, що насправді відбувається в нашому організмі після їжі. Рисунок L_1-1 призначений створити уявлення - показане дуже спрощеним способом - про все, що відбувається в нашому організмі або має функціонувати так, щоб їжа, яку ми їмо, врешті-решт підтримувала нас у житті.

вступ

Рис. L_1-1 Харчування, метаболізм і клітини - мережева і складна система

Наступний проект певною мірою простежить "шлях бутерброда" через тіло (рис. L_1-1).
На основі компонентів сендвіча досліджуються питання про їх «переробку» в організмі людини, які органи беруть участь, як це відбувається і як ці речовини в кінцевому підсумку можуть бути використані в клітинах або в організмі. Знання та розуміння цих процесів полегшує прийняття рішень щодо власної дієти (див. Розділ 6).

Для того, щоб відповісти на багато запитань, неминуче мати справу не тільки з біологічними, а й хімічними та фізичними принципами.
Робочі матеріали, підготовлені чітко і зрозуміло, повинні допомогти їх добре зрозуміти.

ВООЗ Ні Якщо ви хочете піти "шляхом сендвіча", велика частина змісту цього проекту все ще може бути корисною при роботі з іншими біологічними контекстами, оскільки розуміння окремих станцій (див. Рис. L_1-1) та взаємодія багатьох підпроцесів можуть сприяти,

  • щоб пізнати своє власне тіло краще - також на рівні клітин та молекул - з метою прийняття власних рішень,
  • набути наукових знань та навичок, які також можуть бути використані в інших біологічних контекстах (наприклад, транспортні процеси на нервових клітинах, екологічні аспекти виробництва та використання енергії тощо),
  • зрозуміти, яке відношення має біологія до інших природничих наук, а також до неприродничих наукових тем (наприклад, основи біохімічних процесів, вплив людської діяльності на природу тощо),
  • Вивчити методи роботи/методи роботи, які можна використовувати таким же чином при розробці іншого змісту (наприклад, читання та створення діаграм, поводження з мікроскопом, проведення та запис експериментів тощо).

У будь-якому випадку, варто ознайомитися з кількома ключовими термінами у зв'язку з темою "харчування, метаболізм і клітини".

їжа (Англійською: food)
Їжа складається з їстівних та питних речовин, які організм споживає. Їжа містить високоенергетичні органічні сполуки (вуглеводи, жири, білки) та неорганічні компоненти (вода, вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи).
Після прийому всередину організм розщеплює їжу механічно (наприклад, жуючи) та хімічно (наприклад, шлункову кислоту) на її компоненти. Корисні компоненти спочатку потрапляють у кров через кишечник, потім у клітини, де вони використовуються в контексті метаболізму.
змінено на: https://de.wikipedia.org/wiki/Nahrung (доступ: 14.02.2014)

харчування (лат.: nutrire "nektiven"/англ.: харчування)
Дієта - це вживання їжі відповідно до потреб організму. Адекватне збалансоване харчування в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями є наріжним каменем міцного здоров’я. Погане харчування може призвести до зниження працездатності, підвищеної сприйнятливості до хвороб та порушення фізичного та розумового розвитку.
змінено на: http://www.who.int/topics/nutrition/en/ (доступ: 14.02.2014)

обмін речовин (Грецька: метаболічна "зміна"/англійська: метаболізм)
Метаболізм включає всі хімічні процеси, що відбуваються в кожному організмі. Метаболізм складається з поглинання, транспортування та хімічного перетворення (розщеплення/накопичення) речовин або молекул в організмі, а також викиду кінцевих продуктів метаболізму в навколишнє середовище. Всі пов'язані (робочі) послуги стають можливими завдяки використанню енергії, що міститься в певних харчових компонентах.
В організмах однакової температури ця енергія також використовується для підтримки температури тіла.

клітинку (лат.: cellula "мала камера"/англ.: клітина)
Клітина - це найменша одиниця життя. Відповідно, він показує всі характеристики життя (обмін речовин, розмноження, дратівливість, ріст, рухливість, смерть).
Клітини можуть утворювати функціональні одиниці (= тканина). Вони, в свою чергу, будують органи, які в кінцевому рахунку працюють разом, щоб скласти життєздатний організм.

Для решти процесу вам неодмінно слід працювати над завданнями 1 - 3. Це допоможе вам зрозуміти контекст.
Вам потрібні деякі попередні знання для роботи над вправами 6 та 7. Найкраще працювати над цим з кількома людьми!

Якщо ви не знаєте, що означає термін "блок-схема", ви можете знайти довідку тут: AW 4 "Блок-схема".
Що означає "зазначити в ключових словах", пояснюється тут: AW 3 "Складіть аркуш ключових слів".

Якщо ви хочете отримати додаткову інформацію щодо термінів, визначених вище, наступні посилання допоможуть вам.


Цей твір ліцензовано відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International.