Глікемічне навантаження мальтиту - метод LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIET та FIVX FAST - Це
Цей сайт використовує файли cookie. Використовуючи наш веб-сайт, ви погоджуєтесь з тим, що ми встановлюємо файли cookie. Додаткова інформація
Зараз я обшукав болі в пальцях і знайшов явно більше думок, ніж надійні джерела, щодо питання, як слід оцінювати мальтит (поліалкоголь) у контексті дієти LOGI або для діабетиків.
Твердження варіюються від: "Це не впливає на рівень цукру в крові і абсолютно чудово підходить для діабетиків" та "Це впливає лише на рівень цукру в крові вдвічі менше, ніж цукор, і тому краще, ніж цукор для діабетиків, але не настільки великий".
В Інтернеті мені сказали, що ГІ для мальтиту становить від 36 до 53, залежно від того, як він виготовлений.
Одне джерело говорить, що мальтит не метаболізується через інсулін, і тому його індекс інсуліну дорівнює 0.
Про глікемічне навантаження я нічого не знайшов.
Неважливо, ви можете легко розрахувати ГЛ самостійно, якщо знаєте ГІ та КГ на 100 г. Але тут проблема. Цукрові спирти вважаються "повноцінними" вуглеводами, тобто я б взяв ГІ 100/100 один раз і отримав би GL від 36 до 53. Очевидно, це не добре. Вони розглядаються як чисті вуглеводи, але я не впевнений, чи це також робиться для розрахунку GL чи ні.
З іншого боку, я не знайшов жодної відповідної інформації про мальтитол тут, на форумі, але з ним є безліч рецептів - це якимось чином створює враження, що використання мальтиту для LOGI загальновизнане.
Я збентежений. І досі не знаю, чи смачні мальтітолові клейкі ведмедики чи ні (через їх послаблюючий ефект вони в будь-якому випадку доступні лише в менших кількостях, але якби вони були "гріхом", я волів би обійтися без них і зробити це за шоколадні гріхи збережіть. але вони смачні!)
Хтось може пояснити мені - хтось із власників лічильників BG пробував це? Хтось має значущі та надійні джерела? Боси?