Глікемічний індекс для понад 60 продуктів - Марія Мартак

глікемічний

Вимірювання впливу вуглеводів на організм може допомогти контролювати рівень глюкози в крові. Глікемічний індекс - це значення, яке призначається їжі залежно від того, наскільки повільно або наскільки швидко вона підвищує рівень цукру в крові після прийому. Також відомий як "цукор у крові", рівень цукру в крові вище норми токсичний і може спричинити серйозні стани: сліпоту, ниркову недостатність або підвищений ризик серцево-судинних захворювань.

Їжа зі шкалою низького глікемічного індексу (G) повільно і стабільно виділяє глюкозу в кров. Їжа з глікемічним індексом (GI) збільшившись у значенні, швидко виділяє глюкозу. Їжа с ГІ низькі, як правило, заохочують схуднення організму, тоді як їжа с ГІ високий вміст сприяє відновленню енергії після фізичних вправ або допомагає компенсувати гіпоглікемію (або недостатній рівень цукру в крові). Бігуни на довгі дистанції, як правило, віддають перевагу їжі з високим глікемічним індексом, тоді як люди, які страждають на діабет, повинні зосередитися на вживанні їжі з високим глікемічним індексом. IG низький.

Люди з діабетом тип 1 і навіть деякі з діабетом тип 2 не може виробляти достатньої кількості інсулінскладний - гормон, який допомагає переробляти цукор у крові - це означає, що він, ймовірно, матиме надлишок глюкози в крові. Повільне та стабільне виділення глюкози з низьковуглеводних продуктів допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс (ГІ) - це числовий показник, присвоєний їжі, і заснований на тому, як швидко підвищується рівень цукру в крові після споживання цієї їжі. Залежно від цього індексу продукти класифікуються за шкалою від 0 до 100 до чистої глюкози зі значенням ГІ 100. Чим нижчий глікемічний індекс їжі, тим повільніше зростає глюкоза в крові після яку їжу споживали. Загалом, чим більше їжа готується або переробляється, тим більше ГІ його вище, і чим більше клітковини або жиру вона містить, їжа має значення IG нижній.

Щоб допомогти вам зрозуміти, як їжа, яку ви вживаєте, може вплинути на рівень цукру в крові, ось таблиця, що показує глікемічний індекс для понад 60 часто вживаних продуктів.

Очевидно, що дотримання дієти та вживання їжі з низьким вмістом глікемії корисно для людей, які страждають на діабет. Але перевірка рівня цукру в крові є важливою для досягнення та підтримки оптимальної ваги для всіх людей, які займаються підтримкою добробуту.

Деякі фахівці з дієтології вважають, що хворим на цукровий діабет слід звертати увагу як на глікемічний індекс, так і на глікемічне навантаження їжі. Американська діабетична асоціація, навпаки, каже, що сильнішим провісником того, що станеться з цукром у крові після їжі, є загальна кількість вуглеводів у їжі.

Якщо у вас є які-небудь питання, сумніви або ви зацікавлені в консультаціях, не соромтеся зв’язуватися зі мною.