Глікемічний індекс за 12 років до с

індекс

Поняття глікемічного індексу та навантаження були популяризовані в 2006 році LaNutrition.fr. Основні ЗМІ говорять про це лише сьогодні. Державна влада мовчить.

Поняття глікемічного індексу (ГІ) пояснюється канадцем Девідом Дженкінсом, який опублікував перше дослідження на цю тему в 1981 році. Концепція глікемічного навантаження (КГ) була розроблена в 1997 році в Гарварді командою професора Вальтера Віллетта. Але лише сьогодні ми починаємо говорити про це ... в основних ЗМІ. Органи охорони здоров’я вони все ще не згадують про це.

Індекс та глікемічне навантаження вперше були показані на телебаченні прайм-тайм у шоу «Надзвичайні сили людського тіла. Цей живіт, який направляє нас "на Францію 2 в березні 2018 року. Перший, чим ми в захваті від LaNutrition.fr, навіть якщо ми можемо шкодувати, що для цього знадобилося 12 років.

Глікемічний індекс (ГІ) допомагає контролювати якість вуглеводних продуктів, а отже, контролювати наше здоров’я для оптимального способу життя. Цей показник використовується для оцінки рівня цукру в крові після вживання їжі, багатої вуглеводами. Він становить від 1 до 100 (100 - це GI глюкози, взято як еталон). Коли GI їжі низький (нижче 55), вплив їжі на рівень цукру в крові мінімальний, але чим вище GI, рівень цукру в крові зростатиме швидко і різко.

Дієта з низьким ГІ може обмежити:

  • Тому рівень цукру в крові обмежує можливу метаболічну проблему (наприклад, діабет),
  • Вага,
  • Проблеми з серцево-судинною системою.

Глікемічне навантаження (КГ) пов’язане з ШКТ, воно отримується шляхом множення ГІ їжі на кількість вуглеводів у введеній порції, потім ми ділимо на 100. Це поняття оцінює здатність підвищувати кров цукру в порції. їжа.

Коли GC менше або дорівнює 10, він вважається низьким, між 11 і 19, він вважається помірним і дорівнює або більшим за 20, високим.

У Франції LaNutrition.fr є першим ЗМІ, який популяризує цю концепцію. З 2006 року ми регулярно публікуємо статті на цю тему. Ми єдині пропонуємо практичний посібник, що містить глікемічні індекси та навантаження понад 700 звичних продуктів харчування. Наша база даних про їжу надає, коли це можливо, значення ГІ та ГХ їжі. Відтоді інші засоби масової інформації та видавці наслідували цей приклад.

З іншого боку, органи державної влади залишаються стриманими. Представники органів охорони здоров'я говорять про доданий цукор, "складні" вуглеводи з "цілими" та "напівкомплектними" крохмалями, класифікації, які були зруйновані з ГІ. Але вони все ще не говорять про глікемічний індекс.

Як громадяни, ми можемо продовжувати вимагати маркування ГІ на продуктах харчування. Це робиться в Австралії, чому не у Франції? Сподіваємось, не буде потрібно ще 12 років органам охорони здоров’я, перш ніж включити цю концепцію до своїх рекомендацій.