Глюнднер Каас

Глюнднер Каас, a Кварковий варений сир - справжня австрійська фірма з Карінтії.

каас

Виробництво Glundner Kaas

Glundner Kaas також доступний у готовому вигляді, але це досить поширене явище домашнє. Для цього пісний кварк кришиться тонким шаром на деко. Лоток повинен бути покритий кількома тканинами протягом двох-трьох днів при нормальній кімнатній температурі (близько 20 градусів Цельсія). Розсипчастий кварк тепер доводиться потроху розпушувати щодня. Ви можете сказати, чи завершено процес дозрівання за допомогою сильний запах і склоподібна консистенція кварку. Тепер до сиру додають сіль і кмин. Зрештою, сирну масу розплавляють у розтопленому вершковому маслі і варять. Її потрібно інтенсивно розмішувати, поки не утвориться течуча маса, яка все ще міцно пов’язана. Нарешті, готову кваркову масу поміщають у миску і тримають у холодильнику, поки вона не з’явиться жорстка і тверда консистенція є.

Використання Glundner Kaas

Готовий Glundner Kaas ідеально поєднується з вами міцний хліб або багет з маслом.