Глютен, непереносимість глютену та харчування дітей у період диверсифікації та росту

Автор: admin_neuropain | Теги: | Коментарі: 0 | 22 квітня 2017 р

Тіло людини з целіакією (целіакією) захищене від клейковини утворенням антитіл. Целіакія не лікує, коли хвороба з’явилася, вона залишається на все життя. Тільки антитіла та симптоми захворювання можуть з часом зникнути, але вони з’являються знову, коли вживаються безглютенові злакові культури (які, таким чином, заборонені на все життя). Лікування та розвиток хвороби передбачає повне уникання глютену - пацієнти повинні виключити зі свого раціону такі продукти, як овес, пшениця, жито, ячмінь, продукти харчування чи напої, що містять сліди солоду, соєвий соус та смажену курку, і замінити крупи клейковиною. до продуктів, виготовлених із безглютенових круп: - кукурудза, рис, а також псевдо-злаки - моя, гречка, лобода.

Ризик непереносимості глютену у дітей пов'язаний з кількома можливими факторами:

з віком введення глютену в раціон;
з годуванням дитини до тих пір - виключно грудним вигодовуванням, змішаною молочною дієтою або типом молочної суміші;
з різними вірусними або бактеріальними факторами;
а також з генетичним фактором, успадкованим відповідною дитиною.

Визначаються специфічні антитіла (антитрансглутаміназа IgA та Ig G, антигліадин, антиендомізіум);
ендоскопію верхніх відділів травлення проводять з біопсією для підтвердження ураження слизової оболонки кишечника;
проводиться генетична оцінка - типізація HLA і, нарешті, загальний баланс - метаболічний та гормональний для оцінки ступеня порушення всмоктування.

педіатр,
діабетолог-дієтолог,
лікар ендокринолог та ін. з оцінкою фізичного стану дитини та метаболічного та гормонального балансу, і яка видасть і відповідно скоригує дієту та показання до лікування (це хронічний стан, який вимагає тривалого або постійного контролю).