Годуй свій розум правильно

Те, що ми їмо, впливає на роботу мозку. Насправді середземноморська дієта та дієта DASH *, що впливають на зменшення ризику серцевих захворювань, також позитивно впливають на зниження когнітивних функцій.

Когнітивний спад характеризується зниженням функціональності в області короткочасної пам'яті, із затримкою доступу до збережених даних, втратою стійкої уваги, навичками рухового сприйняття, функцією вирішення проблем.

Щоб краще проаналізувати зв'язок між їжею та здоров'ям мозку, вчені провели дослідження під назвою MIND - середземноморська інтервенція-DASH, щоб затримати нейродегенеративний ризик. Дієта MIND, як випливає з назви, була розроблена на основі середземноморської та DASH дієти, але з урахуванням досліджень щодо харчування та деменції. Наприклад, дієта MIND рекомендує збільшене споживання овочів, особливо зелених та листяних, оскільки вона суттєво сприяє зменшенню когнітивного зниження. З іншого боку, фрукти, за винятком ягід, не асоціювались із зменшенням когнітивного зниження.

Дієта MIND включає 10 корисних продуктів для мозку:

1. Зелені листові овочі
2. овочі
3. горіхи
4. Ягоди
5. Квасоля
6. Цільного зерна
7. Морепродукти
8. курка
9. Оливкова олія
10. Вино

У дієті MIND наступні продукти не вважаються здоровими:

1. червоне мясо
2. Маргарин і масло
3. Сир
4. Випічка та солодощі
5. Смажена та швидка їжа

У цьому спостережному дослідженні дієта MIND була сильно пов’язана зі зниженим когнітивним спадом, маючи кращі ефекти, ніж середземноморська дієта та дієта DASH. Ця інформація є додатковим аргументом для споживання овочів, особливо зелених, з листям.

Що стосується фруктів, вони мають низьку кількість калорій, багаті клітковиною та поживними речовинами і вже давно стали невід’ємною частиною того, що вважається здоровим харчуванням. Є ще багато причин для їх включення в щоденний раціон. Заради мозку ми можемо додати більше ягід, свіжих або заморожених.

З іншого боку, немає необхідності повністю виключати те, що входить до списку шкідливої ​​для мозку їжі. Як середземноморська дієта, так і дієта DASH включають обмежену кількість червоного м’яса та сиру.

Маючи цю інформацію під рукою, стає питанням особистого вибору, яку їжу ми їмо, знаючи, що ми можемо безпосередньо і суттєво впливати на своє здоров’я.

* Дієта DASH була розроблена з метою зниження артеріального тиску, не вдаючись до наркотиків, що було результатом досліджень, проведених Національним інститутом охорони здоров’я США. Однак дієти може дотримуватися кожен, забезпечуючи користь для роботи серця, знижуючи рівень холестерину та запальні процеси.

---