Годування дитини в нормальних і патологічних ситуаціях

Автор: О. ГУЛЕТ, Д. ТУРК, Пане VIDAILHET

Редактор: ПРОВІДИ

Колекція: Досягнення педіатрії - 33

Повністю переглянуте та збагачене новими главами, це друге видання є результатом колективної роботи Комітету з питань харчування Французького педіатричного товариства та співпраці багатьох лікарів та дієтологів, що беруть участь у цій галузі.

Ця робота стосується раціону нормальної дитини, спираючись на фізіологічні основи розвитку та набуття певної кількості функцій та поведінки, вроджених чи набутих. Він інтегрує концепцію раннього програмування здоров’я у зрілому віці на основі найновіших знань з епігенетики чи мікробіології. У ньому розглядаються основні етапи годування від терміну або передчасних пологів до дорослого віку та надаються ключі до „нормальної” та „безпечної” дієти, будь то сімейне харчування чи дитяче харчування.

Під час вибуху технологій, розвитку харчової промисловості, високого попиту на інформацію та безпеку, ця нова редакція особливо вітається, оскільки вона інтегрує всі регулятивні аспекти, що регулюють, зокрема, безпеку харчових продуктів або спілкування. У ньому присвячена дуже важлива глава Національній програмі харчування в галузі охорони здоров’я (PNNS), що є ключовим каменем нашої політики у галузі охорони здоров’я у Франції. Ця робота корисна внеску найбільших французьких експертів у цих різних галузях.

Для дітей з гострим або, частіше, хронічним станом, метою є підтримка оптимальної функції травної системи та підтримка їх харчового статусу, незважаючи на основне захворювання. Слово "дієта" має для когось болісний відтінок, джерело депривації, сімейні труднощі, іноді соціальне відчуження. Однією з цілей цієї книги є розмежування між тим, що зазвичай рекомендується, і тим, що реально показано. Насправді було б неприпустимо додавати до ваги хвороби обмеження в харчуванні, які не є цілком виправданими. У цій роботі розглядаються харчові та харчові плани багатьох ситуацій при травних, підшлункових, гепатобіліарних або метаболічних патологіях.

Надаючи значний обсяг інформації, ця робота є посиланням на всіх учасників та практиків, відповідальних, часто щодня, за цей довгий «харчовий ланцюг», який повинен зберегти або відновити здоров’я та хороший харчовий статус.