Годування літніх людей запорукою здоров’я
Останній національний тиждень для людей похилого віку вдома, організований Федерацією постачальників будинків з 24 по 29 листопада 2014 року, був присвячений питанню людей похилого віку. Чому? Краще їсти, ніж лікувати ...
На основі цього сумного спостереження,ІНРА (Національний інститут агрономічних досліджень), як і Федерація PSAD, вирішили зосередити свої зусилля на драматичних наслідках недоїдання після 75 років. Для INRA це перш за все питання проведення досліджень смаку, задоволення, яке має мати кожна людина, щоб підтримувати бажання правильно харчуватися. Таким чином, багато досліджень присвячено адаптації їжі до потреб наших людей похилого віку, доступної всім веб-сайт INRA.
Про Федерація PSAD, вона хотіла організувати свій останній національний тиждень навколо цієї флагманської теми, вважаючи справедливо, що добре харчуються люди похилого віку - це здорові люди, які рідше стануть залежними або гіршими інвалідами.
Тож мова йде про організацію навколо людей похилого віку ланцюга ефективне годування і актуальні відповідно до індивідуальних смаків, характеру та потреб. Звичайно, немає сумнівів, що з багатьма отриманими ідеями необхідно боротися полегшена інформація.
Перш за все, варто пам’ятати, що у людей похилого віку, звичайно, менше апетиту, але потрібно дотримуватися особливих харчових норм. На відміну від загальної думки, що старіння означає потребу в меншій кількості їжі, старший повинен їсти стільки, скільки при 40, але з 20 до 30% більше вживання білка. Досить просто тому, що білки - це елементи, які прийдуть для підтримки м’язів та кісток, а отже, і для їх зміцнення. Отже, надмірне споживання білка буде найкращим захистом від "марнотратства" м'язів або остеопорозу, що послаблює скелет і викликає падіння з пошкодженнями, що посилюються з віком. Більше того, як і для всіх нас, харчовий баланс потрібно поважати, примножуючи фрукти та овочі, зберігаючи споживання крохмалистих продуктів та молочних продуктів під час кожного прийому їжі.
Звичайно, мова піде про те, щоб не їсти заради їжі, а перш за все про їжу для задоволення. Задоволення смаку, запаху та ароматів ... Основна складність з віком, оскільки чутливість старший палац відрізняється і має бути адаптована до страв, які вони дегустують.
Ів Камдеборде, відомий великий шеф-кухар, підготувався для цього за допомогою Федерація медичних працівників на дому книга рецептів, які легко зробити [2], але живлять і тіло, і розум наших літніх людей. Він також радить зосередитись на традиційних стравах, а не на промислових, оскільки їх смаки залишаються справжніми, на відміну від готових страв.
“Не соромтесь вибрати прості та натуральні аромати. Картопля, приготована в розтертій воді з вершковим маслом у супроводі гарного шматочка шинки, може стати справжнім смаком у роті! ", [3] вигукує шеф-кухар.
Тому бажання старіти краще вимагає здорової, збалансованої, різноманітної дієти, яка перш за все приємна для неба і очей.
Назва: Годування людей похилого віку: запорука здоров’я
Опис: Важливість здорового харчування для людей похилого віку є основною проблемою старіння нашого населення.
Ключові слова: медичний працівник на дому, підтримка на дому, харчування для старих, харчування для старих, харчовий баланс для людей похилого віку, задоволення від їжі для людей похилого віку, капітал для старших людей, рецепти приготування їжі для старших людей