Годування пізніших обідів і менш завзятої молоді

пізніших

Сніданок, обід і вечеря чітко позначають графік роботи французів, звички харчування яких мало що змінюються.

Окупація щодня 2 год. 22 год в середньому за розкладом роботи французів - цифра, яка зростає - продукти харчування зазнають певних змін у своїй практиці, описані INSEE у нещодавній публікації *. Хоча три класичні страви (сніданок, обід, вечеря) залишаються сильними сторонами, їх споживання здійснюється інакше, ніж у 1986 або 1999 рр. - дати попередніх опитувань.

У 2010р, вечеря відбувається пізніше ніж у 1999 році, близько 20:15 згідно з опитуванням. Ці дані, зокрема, можуть бути розміщені паралельно з рішенням France Télévision відкласти початок своїх перших вечірніх частин, через три роки після їх висування, зобов'язує реформа, на 20:35. Дослідження підкреслює вплив маленького екрану на цю їжу: кожен четвертий чоловік обідає перед телевізором (порівняно з кожним п’ятим опівдні та кожним десятим ранку, де радіо має перевагу у звичках). Чим нижчий рівень життя, тим більше французи їдять перед телевізором. Автори дослідження також підкреслюють вагу екранів, фактори малорухливого способу життя, ризик ожиріння.

гризти є, зі свого боку, звичкою, яка в основному сформована серед дітей віком від 18 до 24 років. З віком французи їдять все менше і менше між прийомами їжі. Робітники та службовці також більше стурбовані, ніж менеджери. Під час визначеного прийому їжі сніданок є тим, який враховує, що найбільше людей, які заявили, що приймають його самостійно (49% французів), обід є найбільш об’єднуючим моментом (19% французів кажуть, що їдять поодинці під час цього прийому їжі). Люди віком від 18 до 24 років найчастіше пропускають сніданок.

Нарешті, їжа поза домом зменшується з віком: 18-24-річні проводять в середньому 42 хвилини на день, харчуючись поза домом та на робочому місці. Час, витрачений на приготування їжі, також скорочується: у 1986–2010 рр. Він у середньому з 1 години 11 до 53 хвилин. Цифри, які, без сумніву, будуть використовувати професіонали для адаптації своїх пропозицій ...

* Insee Première N ° 1417, 12 жовтня 2012 р. Опитування, проведене Insee у період з вересня 2009 р. По вересень 2010 р. Серед 15 046 людей у ​​столичній Франції.