Годування риби - безпечна риба
Усі риби потребують у своєму раціоні всіх десяти незамінних амінокислот; райдужна форель - не виняток. Здебільшого встановлюються мінімальні кількісні вимоги до незамінних амінокислот, хоча є деякі дослідження, за якими заявлена потреба в лізині дещо занижена порівняно з справжньою потребою приблизно на 15%. Лізин, метіонін та аргінін (або треонін) є першою, другою та третьою обмежувальними амінокислотами у дієті райдужної форелі, коли рівень рибної муки низький, а джерела рослинного білка збільшені. Хоча рибі потрібні амінокислоти, а не сам білок, існують видимі рівні мінімального вмісту білка для максимальної продуктивності форелі (табл. 1). Як і у більшості риб, оптимальний рівень білка в кормах залежить від енергетичного вмісту їжі та співвідношення незамінних та незамінних амінокислот. Співвідношення 55:45 здається оптимальним (Green, Hardy and Brannon, 2004).
Веселкова форель ефективно використовує ліпіди та потребує харчових джерел жирних кислот n-3 (табл. 1). Потреби n-3 у жирних кислотах райдужної форелі найбільш ефективно задовольняються ейкозапентаеновою кислотою (EPA) (20: 5n-3) та докозагексаєновою кислотою (DHA) (22: 6n-3). Форель має обмежену здатність перетворювати ліноленову кислоту (18: 3n-3) або стеаридонову кислоту (C18: 4n-3) в EPA або DHA. Мінімальна потреба у форелі для жирних кислот n-3 становить 1,0 відсотка в раціоні або 20% ліпідів у їжі (NRC, 1993). Ознаки дефіциту n-3 включають поганий ріст, високий коефіцієнт конверсії корму та синдром шоку, схожий на непритомність.
Потреби у вуглеводах
Потреба в інших поживних речовинах, вітамінах та макро- та мікроелементах узагальнена в таблиці 1.
| Сирий білок,% хв | 45-50 | 45 | 43 | 42 | 35-40 |
Сирий білок, г/кг маси тіла/добу
Амінокислоти,% хв у кормі (відносно сухої речовини)
| гістидин | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| ізолейцин | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| лейцин | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 |
| лізин | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
| Метіонін | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| фенілаланін | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
| треонін | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| триптофан | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| валін | 1.3 | 1.3 | 1.3 | 1.3 | 1.3 |
| 18: 2н-6 | |||||
| 20: 4н-6 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| 18: 3н-3 | |||||
| 20: 5н-3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 22: 6н-3 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Вуглеводи,% макс | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 |
| Сира целюлоза,% макс | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Валова енергія, хв кДж/г | 15.5 | 15.5 | 15.5 | 15.5 | 15.5 |
| Енергія, що піддається метаболізму, хв кДж/г | |||||
| Співвідношення білок/енергія, мг/кДж | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 |
| Кальцій, макс | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Фосфор, хв | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| Магній, хв | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| Натрій, хв | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 |
| Калій | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| Залізо | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 |
| Сірка | |||||
| Хлор | |||||
| Мідь | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Марганець | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 |
| Цинк | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Кобальт | |||||
| Селен | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| йод | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 |
| молібден | |||||
| Хром | |||||
| Флор |
| Вітамін А | 2500 | 2500 | 2500 | 2500 | 2500 |
| Вітамін D | 2400 | 2400 | 2400 | 2000 рік | 2000 рік |
| Вітамін Е | 25-100 | 25-100 | 25-100 | 25-100 | 25-100 |
| Вітамін К | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| тіамін | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| рибофлавін | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| піридоксин | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Пантотенова кислота | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| ніацин | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Фолієва кислота | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Вітамін В12 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| пагорб | 800 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| інозитол | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 |
| біотин | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 |
| Аскорбінова кислота | 40 | 40 | 40 | 40 | 40 |
* Вимоги до неповнолітніх та неповнолітніх риб. Значеннями для інших стадій розвитку є оцінки
Джерело: Національна дослідницька рада (1993)
Щоденна потреба в білках для звичайного коропа становить близько 1 г/кг маси тіла для підтримання та 12 г/кг маси тіла для максимального накопичення білка в організмі. Ефективність використання азоту для росту найвища при споживанні білка 7-8 г/кг маси тіла/добу. Рівень сирої білка від 30 до 38% оптимально відповідає потребі. Цей рівень визначали за допомогою напівочищених дієт, що містять одне високоякісне джерело білка (казеїн, цільний яєчний білок або рибне борошно). Коли дієта містить достатньо засвоюваної енергії, оптимальний рівень білка можна ефективно підтримувати на рівні 30-35 відсотків (FAO).
Як всеїдна риба, звичайний короп може ефективно використовувати як ліпіди, так і вуглеводи як джерела енергії. Збагачення засвоюваної енергії з 13 до 15 МДж/кг у раціоні шляхом додавання ліпідів на рівні 5-15% не призвело до вищої швидкості росту або поліпшення використання білків (Такеучі, Ватанабе та Огіно, 1979а). Серед незамінних жирних кислот звичайний короп вимагає як n-6, так і n-3 жирних кислот. Надходження 1 відсотка кожної з цих жирних кислот призводить до найкращого збільшення та ефективності вживання їжі у неповнолітніх коропів (Takeuchi and Watanabe, 1977). Фосфоліпіди (ФЛ) відіграють багато ролі в харчуванні личинок, тому їх потрібно забезпечувати, коли личинок коропа годують штучним харчуванням замість живої їжі, багатої фосфоліпідами. Radunzneto, Corraze та Charlon (1994) виявили, що у перші два тижні життя фосфоліпідне годування виявилося більш критичним для виживання личинок та раннього росту, ніж надходження жирних кислот n-3 з олії печінки тріски.
Потреби у вуглеводах
Потреби у енергії та поживних речовинах для звичайного коропа (Кіпрін карпіо) на різних стадіях розвитку
| Сирий білок,% хв | 43-47 | 34-37 | 28-32 |
| Сирий жир,% хв | 4.6 | 5-15 | |
| Незамінні жирні кислоти,% хв | |||
| 18: 2н-6 | 1 | ||
| 8: 3н-3 | 0,5-1 | ||
| Вуглеводи,% макс | 38,5 | ||
| Сира целюлоза,% макс | 3,7-7,0 | ||
| Перетравний білок,% 1 | 31.5 | ||
| Засвоювана енергія, хв кДж/г 1 | 13-15 | ||
| Співвідношення білок/енергія, мг/кДж 2 | 25.8 |
1 Білок та засвоювана енергія були оцінені за структурою комбінованого корму