Годувати; людства в 2050 році, експерти пропонують їсти один стейк на тиждень, фрукти
Близько 37 експертів з різних галузей виступили з доповіддю в четвер, в якій закликали до нового раціону, щоб прогодувати 10 мільярдів людей, які заселять Землю до 2050 року, і зменшити тиск кожного жителя планети, прийнявши кращу дієту.
Щоб прогодувати 10 мільярдів людей, які населятимуть Землю в 2050 році, дослідники розробили оптимальний раціон, що складається з меншої кількості м’яса, фруктів і рослинних білків, про що детально розповідає у четвер в Le Monde.
Поєднуйте питання охорони здоров’я та довкілля. З одного боку, дефіцит або надлишок дієти сьогодні є більшим ризиком смерті та хвороб, ніж незахищений секс, алкоголь, наркотики та тютюн разом узяті. З іншого боку, виробництво агропродовольчих товарів є "головним фактором деградації навколишнього середовища та порушенням планетних кордонів". Близько 37 експертів з 16 країн із таких різноманітних галузей, як харчування, сільське господарство та політологія, пропонують рішення для поєднання цих двох проблем: прийняття нової дієти.
Типове меню, яке приносить почесне місце фруктам та овочам. У своєму звіті комісії, сформованої британським медичним журналом The Lancet та фондом EAT, вони рекомендують щоденне споживання 2500 калорій (проти 3700 у багатих країнах та 2200 у бідних країнах).
Типове меню, яке все одно можна регулювати відповідно до апетитів кожного, складається з 500 грамів фруктів та овочів на день. До цього додаються цільні зерна, молочні продукти, кілька ложок рослинного масла і дуже мало доданого цукру.
Тільки один стейк на тиждень. Що стосується білків (125 грамів на добу), доцільно їх знаходити скоріше в рослинах. Щоденна порція червоного м’яса не повинна перевищувати 14 грам, що становить один стейк або гамбургер на тиждень. Кількість птиці та риби можна подвоїти. Загальним правилом цієї дієти є сприяння споживанню фруктів, овочів, насіння, горіхів і бобових та зменшення рівня цукру та червоного м’яса.
Переваги для людства та навколишнього середовища. На думку дослідників, така дієта дозволить запобігти 11 мільйонам передчасних смертей щороку. І вигоди також підуть на навколишнє середовище, оскільки викиди парникових газів будуть стабілізовані, як і площа земель, зайнятих сільським господарством, і забір поверхневих або підземних вод. Таким чином, кожен мешканець чинив би менший тиск на землю. Але для цього люди, уряди та агропродовольча галузь повинні інвестувати в цю "революцію".