Голод - як буде виглядати харчування в майбутньому (архів)
Журналіст закликає зміцнити дрібних фермерів, аграрний економіст покладається на нові технології
Модерація: Гізела Штайнгауер
Сьогодні на землі живе близько 7 мільярдів людей, і понад 800 мільйонів з них не можуть бути задоволені. Населення світу зросте майже до десяти мільярдів людей до 2050 року. Як вони можуть їсти достатньо?
Ціль тисячоліття ООН, спрямовану на зменшення наполовину кількості голодуючих до 2015 року, ще не досягнута довгим шляхом: згідно з чинним глобальним індексом голоду близько 805 мільйонів людей все ще страждають від голоду.
Як ми можемо набридати все більше і більше людей?
"Харчування є надзвичайно політичною справою", - говорить журналіст Штефан Кройцбергер. "
"Якщо кількість голодних людей у світі збільшується, це відбувається не через дефіцит, а через нерівний і несправедливий глобальний і соціальний розподіл".
Вже своєю книгою "Die Essenvernichter" та фільмом "Смакуй відходи" він разом із режисером Валентином Терном займався перевиробництвом їжі, з одного боку, та відсутністю їжі, з іншого. Зараз авторський дует випустив нову книгу "Harte Kost". У ньому вони йдуть на пошуки рішень для годування світу.
У промислово розвинутих країнах споживання не потрібне
Кройцбергер не тільки критикує все більш індустріальне сільське господарство із застосуванням пестицидів та генної інженерії, він також закликає багаті країни, такі як Німеччина, утримуватися від споживання більше:
"Це величезне споживання ресурсів: якщо ми всі будемо продовжувати, як це було в Німеччині, нам знадобляться три землі - але їх у нас немає! Ми не можемо продовжувати концентруватися на зростанні та стимулювати харчову промисловість".
Натомість він зосереджується на зміцненні дрібних власників, у тому числі в країнах, що розвиваються.
"Харчова промисловість повинна виробляти інакше: подалі від масового виробництва та монополій, до органічного та регіонального сільського господарства, як це було раніше".
Більше технологій замість дрібних фермерів
"Голод у світі можна перемогти до 2030 року. Це амбіційна, але досяжна мета", - говорить проф. Йоахім фон Браун, економіст сільського господарства, є директором Центру досліджень розвитку Боннського університету. Однак голова ради з питань біоекономіки, створеної федеральним урядом, бачить інші рішення, ніж Штефан Кройцбергер: дев'ять або десять мільярдів людей не можна годувати врожайністю дрібних фермерів.
Поширена в цій країні сентиментальна любов до дрібних власників заперечує, наскільки важкою та нелюдською часто є ця робота. Крім того, в будь-якій галузі, мабуть, не так багато дитячої праці. Багато дрібних власників також зацікавлені в більш ефективному зростанні:
"Ми мусимо відійти від мотики і піти до нових технологій".
Дефіцит необхідних поживних речовин широко поширений
Браун, який також є віце-президентом Welthungerhilfe, більше зосереджує увагу на ефективності сільського господарства, на сучасних технологіях у селекції рослин, включаючи використання "зеленої генної інженерії".
"Боротьба з голодом, на жаль, стає дедалі складнішою. Це вже не просто реагування на стихійні лиха. Голод також не слід розуміти як дефіцит калорій, який страждає близько 805 мільйонів людей. Крім того, страждає близько двох мільярдів людей відсутність інших важливих поживних речовин, таких як залізо та вітамін А. Як наслідок, вони часто хворіють і не можуть добре працювати і вчитися. Це називається прихованим голодом ".
Його вимоги: "У сільському господарстві потрібно збільшити виробництво та доходи. Важливими є також програми забезпечення їжею достатньо поживних речовин для бідних та програми переказу доходів, такі як Бразилія та Мексика".
Стефан Кройцбергер, Валентин Турн: "Вартість проїзду. Як виробляється наша їжа - у пошуках рішень для годування світу", Людвіг-Верлаг, дата публікації: 10 листопада 2014 р.
Більше на цю тему:
Стефан Кройцбергер/Валентин Турн: Важка вартість. Як виробляється наша їжа - У пошуках рішень для годування світу
Людвіг-Верлаг, буде опубліковано 10 листопада 2014 року