Голод ставить під загрозу населення
Продовольча безпека та харчування
Технічні доповіді про Всесвітній продовольчий саміт
Населення, яке страждає від недоїдання, має недостатнє споживання енергії в раціоні для нормального життя. Термін недоїдання застосовується до ще більшої частини людства: він охоплює як тих, хто їсть занадто мало їжі, так і тих, в раціоні яких відсутні певні необхідні поживні речовини, більшість з яких не потрібні. У дуже малих кількостях.
Хоча голод та дефіцит мікроелементів скорочують або руйнують життя сотень мільйонів людей у країнах, що розвиваються, переїдання також може сприяти захворюванню та смерті.
Недостатня кількість їжі призводить до захворювання, яке називається "білково-калорійне недоїдання" (ПХМ), яке поширене серед маленьких дітей та вагітних жінок у країнах, що розвиваються. ГДК, як правило, спричинена нестачею калорій, а іноді також нестачею білка. Наслідки дієтичної недостатності посилюються інфекціями, які збільшують потреби в поживних речовинах, одночасно знижуючи здатність організму перетравлювати їжу. MBM є основною причиною низької ваги при народженні у дітей у країнах, що розвиваються.
Нестача необхідних вітамінів та мінералів може також затримати розумовий та фізичний розвиток та сприяти серйозним проблемам зі здоров’ям протягом усього життя.
Групи, яким найбільше загрожує голод:
Бідні сільські жителі, особливо дрібні фермери, безземельні працівники сільського господарства, кочові скотарі та рибалки, часто страждають від голоду, недоїдання та дефіциту мікроелементів. Недостатнє виробництво та відсутність доступу до кредитів, насіння, добрив, послуг з надання послуг та торгових каналів обмежують їх виробництво продуктів харчування. У бідних фермерських громадах голод поширений безпосередньо перед збором урожаю, коли магазини порожні, а урожай ще не зібраний.
Бідне міське населення, як правило, має нижчі потреби в енергії через характер виконуваних завдань. Оскільки їжа загальнодоступна, рідко буває голодним, але недостатній дохід призводить до недоїдання, яке разом із життям в перенаселеному та антисанітарному середовищі робить бідні міста невразливими до інфекцій.
Діти з бідних сімей можуть жити в антисанітарних умовах і змушені виконувати кабальну роботу протягом довгих годин. Коли вони страждають на інфекції, легке недоїдання може перерости у важке недоїдання.
Люди похилого віку страждають, коли розпадається розширена сім'я, а соціальна допомога є недостатньою або взагалі відсутня.
Жінки через нижчий статус у деяких суспільствах іноді отримують менше їжі, ніж чоловіки, з дитинства та протягом усього дорослого віку. Багато людей працюють довше, ніж чоловіки, і їх сили іноді слабшали через часті вагітності. Анемія поширена серед жінок. А недоїдання збільшує ймовірність того, що їхні діти не матимуть ваги при народженні та не загинуть у ранньому віці.
Біженці та внутрішньо переміщені люди, жертви політичних потрясінь або стихійних лих, залежать головним чином від надзвичайної продовольчої допомоги.