Голодування зменшує запалення; але як
Все більше людей обирають періодичне голодування за станом здоров’я. Також серед вчених існує великий інтерес до голодування, оскільки відомо, що обмеження калорій може покращити запальні та аутоімунні захворювання. Однак досі не до кінця зрозуміло, як голодування приносить ці переваги для здоров'я.
Це дослідження, проведене Медичною школою Ікана на горі Синай (США), показує, що голодування зменшує метаболічну та запальну активність моноцитів та кількість циркулюючих моноцитів. До речі, без погіршення реакції імунної системи на гострі інфекції. Результати були опубліковані в журналі Cell. [1]
Моноцити - це високозапальні імунні клітини, які можуть спричинити серйозне пошкодження тканин. Завдяки сучасним харчовим звичкам у крові в середньому циркулює більше моноцитів, ніж у попередніх поколіннях, пояснює один із дослідників. [2]
У сплячому режимі
Для свого дослідження вчені досліджували імунні клітини людини та мишей. Було показано, що регуляція кількості моноцитів залежала від кількості глюкози та білків у крові. Коли запас поживних речовин зменшився, у клітинах печінки активувався «датчик низької енергії» AMPK (5’-AMP-активована протеїнкіназа), що зменшило мобілізацію моноцитів з кісткового мозку. Це також призвело до придушення продукції CCL2 (CC-хемокіновий ліганд 2, цитокін, що стимулює, зокрема, моноцити) за допомогою PPAR-α (рецептор, що активується проліфератором пероксисоми α), що також зменшує вивільнення моноцитів. Іншими словами, під час голодування моноцити переходили в режим сну. Дослідження також показало, що голодування не погіршує здатність моноцитів діяти у разі гострої інфекції та пошкодження тканин.
Потрібні подальші дослідження
Враховуючи той факт, що багато захворювань спричинені хронічним запаленням, вчені приходять до висновку, що було б корисно додатково дослідити протизапальну дію голодування та розшифрувати діючі молекулярні механізми. Це може призвести до розробки нових профілактичних стратегій та методів лікування численних захворювань, пояснюють вони.
Форми періодичного голодування
Переривчасте голодування - це форма чергування голодування. Це можна зробити різними способами. Відомі форми:
- Періодичне голодування: їжте зазвичай п’ять днів на тиждень і обмежуйте його протягом двох днів (300 калорій).
- Обмеження за часом: люди їдять лише певну кількість годин на день, наприклад з 8:00 до 16:00 або з 11:00 до 19:00.
Звичайно, у будь-якому випадку важливо, щоб їжа, яку ви їсте, була повноцінною. Високоякісні форми харчування, такі як оригінальна дієта чи середземноморська дієта, тут ставляться під сумнів. Важливо також, щоб порції, що споживаються в неголодний час, були більшими і, можливо, були доповнені полівітамінами широкого спектра дії, особливо якщо між їжею є великі проміжки, що ми також рекомендуємо.
Вивчення схеми голодування з 36 годин голодування і 12 годин (необмеженого) прийому їжі
Це дослідження розглядало крайню форму посту. Під час клінічного обстеження Університету Карла-Франценза (Грац) шістдесят здорових учасників з невеликою вагою, що їли, по черзі нічого не їли протягом 36 годин, а потім стільки, скільки хотіли, протягом 12 годин протягом чотирьох тижнів. Результати дослідження були опубліковані в журналі Cell Metabolism.
Вимірювали різноманітні ефекти. Хоча учасникам дозволялося їсти скільки завгодно, вони їли трохи більше калорій, ніж зазвичай, але загалом вони все ж споживали на 35% менше калорій, ніж до посту. В середньому кожен учасник схуд на 3,5 кг. Крім того, можна було визначити низку біологічних ефектів: серед іншого, учасники показали нижчий рівень холестерину, менше жиру на животі та більше кетонів у крові (останні дослідники пояснюють ефектом, що зміцнює здоров’я). Однак ця форма періодичного голодування є досить суворою і, на думку дослідників, найкраще підходить людям з ожирінням, які хочуть швидко і багато схуднути, або як короткочасне втручання при запальних захворюваннях. Тому ви, безсумнівно, вважаєте таку дієту непридатною, як загальну рекомендацію щодо харчування. [3]
Також важливо відзначити, що періодичне голодування зменшує надходження поживних речовин, вітамінів та мінералів з їжею. Можливо, це доведеться компенсувати доповненням. У будь-якому випадку, ми погоджуємось з висновком вчених, що ця екстремальна форма періодичного голодування особливо підходить для короткочасного використання в певних ситуаціях.
Дізнайтеся більше про періодичне голодування на нашому веб-сайті:
7 переваг для здоров’я від періодичного голодування