Головна - Elevage De La Vallée Des Sentinelles - заводчик собак Німецька вівчарка 70110 Athesans
Стаття про вуглеводи в сухій їжі
Чому всіх турбує кількість вуглеводів? Що з цим не так ?
Зараз тенденція полягає в повазі до м’ясоїдної природи собак і котів. Отже, ми розглядаємо природний раціон дикої кішки та вовка, і ми усвідомлюємо, що він по суті складається з здобичі, у ньому дуже мало вуглеводів. Якщо у котів це спостереження справедливе, оскільки навіть одомашнені коти не змінили свій раціон, то у собак це менш вірно. Дослідження показали, що собаки, що контактують з людьми, звикли отримувати дієту, багатішу на крохмаль (отже, на вуглеводи), що їх геном адаптувався і що вони тепер здатні засвоювати їжу. Крохмаль набагато краще, ніж вовчий. Крім того, сучасні собаки не мають нічого спільного з вовком, подумайте, наприклад, про французького бульдога. З іншого боку, кішка все ще дуже спеціалізується на харчуванні і не знає, як добре перетравлювати крохмаль.
Вуглеводи сьогодні також звинувачують у багатьох недугах, але нічого не доведено. Дослідження, що вивчають, наприклад, діабет у котів, показали, що саме дієта з високим вмістом жиру спричинює надмірну вагу та діабет набагато більше, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів. Вуглеводи і, зокрема, крохмаль, самі по собі не токсичні, але якщо вони містяться в надлишку в раціоні, вони виведуть його з рівноваги. Раціон м’ясоїдів повинен більше покладатися на білки та жири, ніж на вуглеводи, але він все одно може містити деякі.
Чи потрібні собакам і котам вуглеводи ?
Собакам і котам в раціоні потрібна клітковина. У природі ці волокна забезпечуються шкірою та волоссям здобичі, тому їх називають волокнами тваринного походження. Як у побутовій, так і в промисловій їжі ці волокна забезпечуються вуглеводами і мають велику харчову цінність: нерозчинні волокна для текстури стільця, розчинні волокна, які будуть ферментовані та допоможуть живити мікробіоти (кишкові бактерії) та клітини кишечника. стіна.
Натомість крохмаль, якщо він є дешевим джерелом енергії, не є важливим для домашніх м’ясоїдних тварин, вони мало що знаходять у своєму природному раціоні і дуже добре працюють. У побутовій або промисловій їжі вживання крохмалю дає змогу забезпечити калорії за менших економічних та екологічних витрат. У крокетах використання крохмалю дозволяє отримати хрустку консистенцію.
Введення вуглеводів не «рятує органи, що здійснюють глюконеогенез». У природі м’ясоїдні тварини не їдять крохмаль, вони використовують глюконеогенез, щоб виробляти глюкозу з білків, які вони знаходять у своєму раціоні, для якого вони були розроблені. Ми не збираємось говорити про серце, яке викачує кров, втомлює його, бо воно призначене для цього, хоча воно робить це все своє життя. Ми не говоримо: "перш за все не займайся спортом, це змучить твоє серце". Я думаю, що це те саме для м’ясоїдних тварин, вони призначені для того, щоб їсти білки, і це їх не змушує. На відміну від всеїдних, таких як люди або щури, які не призначені для поглинання великої кількості білка і у яких в занадто великій кількості білка вони можуть бути шкідливими.
Чому виробники зазвичай не відображають норму вуглеводів? І як це знати/обчислити ?
Бо вони не мусять! Виробники діють лише на тиск споживачів, саме споживачі, цікавлячись темою мікотоксинів, призвели до появи нормативних актів. Зараз інгредієнти та готовий продукт перевірені, і виробники ретельно стежать, щоб уникнути скандалу. До цього часу ніхто не цікавився вуглеводами, можна було покласти багато дешевого та непривабливого в поживному відношенні інгредієнта, не знаючи нікого.
Проблема з кількістю вуглеводів полягає в тому, що метод розрахунку є старим і дуже приблизним. Те, що обчислюється за замовчуванням, складаючи 100 мінус білка, жиру, клітковини, попелу та вологи, називається ЕНА (неазотистий екстракт). Цей ENA являє собою крохмаль, але також розчинні волокна, але вони не мають однакової харчової цінності. ENA - не дуже точний показник, він просто дає уявлення. Було б дуже цікаво мати нові, більш точні показники вмісту крохмалю, але для цього необхідно, щоб споживачі тиснули на них.
Що стосується норми волокна, то я не знаю жодного дослідження, яке б свідчило про шкідливий вплив занадто високої норми волокна. Проблема занадто високого рівня клітковини полягає в тому, що він збільшує об'єм калу у тварини і розріджує харчовий болюс, що може призвести до гіршого засвоєння, оскільки ферментам важче виконувати роботу травлення в середині всіх цих волокон.
Але зниження засвоюваності іноді є тим, що ми шукаємо в продуктах, спрямованих на схуднення. Крім того, крокети, які є продуктами з високим вмістом калорій (від 3,5 до 4 ккал на грам, еквівалент сиру), використання клітковини дозволяє зменшити щільність енергії. Завдяки їм тварина може проковтнути розумну кількість їжі, щоб задовольнити себе, не набираючи ваги. Більшість продуктів, що підтримують преміум-клас, мають вміст неочищеної целюлози від 4 до 9% (наприклад, для стерилізованих тварин, які мають знижену потребу в енергії) і дуже добре переносяться травно.
Що таке розумний рівень вуглеводів у собак і котів ?
Для собак рівень вуглеводів не є проблемою, оскільки вони пристосувались до перетравлення крохмалю. Як тільки потреби собаки будуть задоволені у білках, незамінних жирних кислотах, клітковині, вітамінах та мінералах, решта енергії в раціоні може бути забезпечена крохмалем без хвилювання. У більшості собак не буде проблем з перетравленням.
У котів у будь-якому випадку технічно складно бути з вмістом вуглеводів менше 20% в кіллі, і особисто я даю своїй кішці кістку з 30% вуглеводів без зайвих проблем зі свідомістю. Що стосується собаки, я більше зосереджуюсь на тому, що її потреби в білках, незамінних жирних кислотах, клітковині, вітамінах та мінералах покриті.
У м’ясоїдних вуглеводах немає потреби. У дикій природі вони цього не їдять, і їм добре. Їх потреба в глюкозі покривається білками, які вони самі трансформують у глюкозу шляхом глюконеогенезу. Вони можуть їсти вуглеводи, але вони їм не потрібні. Я регулярно годую собак і котів без крохмалю (отже, з дуже низьким вмістом вуглеводів) і покриваю всі їх потреби.
Довгий час ми додавали вуглеводи, щоб не вводити занадто багато білка, який, на нашу думку, був токсичним для нирок. Однак ми бачили, що якщо білки дуже токсичні для нирок всеїдних, таких як щури чи люди, це не було правдою у хижаків. Собаки та коти змушені їсти раціони з високим вмістом білка, і вони абсолютно не токсичні для них. Навіть коли вони старі або мають ниркову недостатність, вони залишаються м’ясоїдними тваринами з високими потребами в білках. Немає досліджень, проведених на хижих тваринах з нирковою недостатністю, що свідчать про переваги обмеження білка. Заміна білка вуглеводами не має наукового обґрунтування.
Чи варто віддавати перевагу дієті з низьким вмістом вуглеводів ?
У котів, так тому, що вони не вміють їх добре засвоювати, і в будь-якому випадку мають велику потребу в білках, а це означає, що якщо в його раціоні занадто багато вуглеводів, їм механічно не вистачить білка.
У собак ми повинні думати в іншому напрямку, чи слід віддавати перевагу дієті, багатій на білки? Не обов’язково у цілих активних собак, яким потрібна поміркована білкова дієта. У цього типу тварин екологічніше забезпечувати решту енергії раціону джерелом крохмалю, отже рослинного, ніж тваринні білки, які мають вищу екологічну вартість. Сидячий кастрований собака більше схожий на кота, йому потрібна дієта, яка набагато більше концентрована в білках, а отже, механічно, якщо ми введемо більше білка, вуглеводів буде менше.
Якщо тварина знаходить у своєму раціоні мало вуглеводів, вона не знищить власні білки, це навпаки, особливо у котів. Цей руйнує власні білки лише тоді, коли не вводить їх достатньо у своєму раціоні. Насправді кішка звикла до дієти, складеної з здобичі. Вони в основному містять білок. Миша містить мало жиру і ще менше цукру. Тому кішка використовує білки, щоб робити все, в тому числі для виробництва енергії або глюкози (шляхом глюконеогенезу), тоді як всеїдне, як людина, скоріше використовуватиме вуглеводи для виробництва глюкози, а ліпіди - для виробництва енергії. Якщо ми забезпечимо йому достатню кількість білка у своєму раціоні, він зможе робити все це без жодних проблем з білками, які він знаходить у своєму раціоні. З іншого боку, якщо ми не забезпечимо його достатньою кількістю їжі, він буде продовжувати використовувати білки для виробництва енергії та глюкози, але він буде робити це зі своїми власними білками! Тож він самоперетравлюється, що є проблемою. Ось чому кішка має такі високі потреби в білках і вважається суворим хижаком.
Які наслідки дієти, занадто багатої вуглеводами ?
Якщо раціон занадто багатий вуглеводами, він буде мати занадто мало білків, і це перш за все те, що буде шкідливим для тварини. В організмі немає запасу білка, всі білки функціонують, якщо тварині цього не вистачає, вона втратить функції. Білки складають м’язи, а також органи та кістки, вони використовуються для імунітету, складають шкіру та волосся. У них багато ролей. Тварина, яка відчуває дефіцит білка, не зможе нормально функціонувати, у неї буде бідніша шерсть, вона буде демускулярна і буде частіше хворіти. Просто, його харчові потреби не будуть покриті. Дієта, занадто багата вуглеводами, призводить до ризику не задовольнити харчові потреби собаки чи кота.
Існує дослідження, проведене на котах, яке показує, що, годуючи кормами, надто багатими вуглеводами, коти воліють обмежувати кількість споживаної ними їжі, навіть якщо це означає дефіцит білків і ліпідів, а не вживати занадто багато вуглеводів. Я думаю, що з цією надією занадто велика кількість вуглеводів набагато шкідливіша, ніж багатство білка, оскільки ми бачили, що воно не було токсичним для нирок.
Щодо норми целюлози, то я не знаю жодних наукових досліджень, які рекомендували б обмежувати її.
Шарлотта Дево
Ветеринарний дієтолог
На закінчення, кількість глюкози, яку постачають крохмаль у гранулах, виробники для зменшення витрат не є надто серйозною, доки рівень білка тваринного походження в крупах залишається правильним, щоб організм собаки міг забезпечити свої функціональні можливості.