Голубці з білокачанної капусти, Мелфоф мече - рецепт

1.Зніміть два головних листки з качана капусти і викиньте. Найкраще підійде слабо вирощена головка капусти або плоска капуста з турецького овочевого магазину. Ретельно листя оберемо з шкірки. Найкраще це працює, якщо ви кладете капусту у дуже велику каструлю з гарячою водою. Потім попередньо варити листя порціями в одній і тій же воді приблизно 3-4 хвилини кожна, а потім добре процідити на кухонному ситі. Більші листя розділіть або на третину виріжте товсте ребро. На менших листках виріжте товсте ребро трохи плоским.

голубці

2.Для начинки дуже ретельно змішайте сирий рис, фарш та спеції, включаючи гранатовий сироп (альтернативно лимонний сік) та маргарин. Очистіть часникові зубчики. Дно великої каструлі накрийте вирізаними ребрами білокачанної капусти, щоб нижні голубці не пригоріли.

3.Тепер покладіть приблизно по 1 столовій ложці начинки на кожне з підготовлених капустяних листків і вільно згорніть їх. Не складайте їх занадто близько один до одного в горщику, рис все одно повинен набухати. Покладіть між ними очищені зубчики часнику. Змішайте воду з томатною пастою і приправте як начинку, але лише трохи кожної приправи. Зважте згорнуте листя капусти перевернутою плоскою тарілкою, щоб вони не спливли і не піднялися знову, а потім залийте їх томатною водою. Доведіть все до кипіння із закритою кришкою, а потім тушкуйте на повільному вогні близько 1 1/4 години. Гаряча. Обережно виймаємо тарілку і подаємо рулетики на тарілку.

4-й.До цього добре поєднуються редис, свіжі огірки, натуральний йогурт та плоский хліб. Порада: Роли також дуже гарні на смак теплими або холодними. Тож вони також підходять для пікніків.