Горіхи кеш’ю - користь, правила споживання, рецепти, протипоказання

Горіхи кеш'ю проходять через найсмачніші та найбільш поживні жирні фрукти. З наступного матеріалу, що містить горіхи кеш’ю, дізнайтеся, як їх правильно їсти, яка їх користь, а також деякі корисні рецепти, які ви можете приготувати, щоб смачно та поживно поїсти.!

користь

Зміст:

Загальна інформація

Горіхи кеш'ю або горіхи кешью є рідними для Бразилії і стали популярними у всьому світі завдяки ніжному аромату, який вони мають, а також надзвичайній користі для здоров’я.

Рослина кеш'ю

Горіхи кеш'ю вирощують у глинистих масштабах у місцях з тропічним кліматом. Вони походять від дерева Anacardium occidentale, дерева, що належить до сімейства Anarcardiaceae, представника тієї ж родини, до якого також належать плоди манго та фісташки.

Що містять горіхи кеш'ю?

Горіхи кеш'ю дуже поживні і містять необхідні білки та мінерали, зокрема мідь, кальцій, магній, залізо, фосфор, калій та цинк. Натрій також присутній у дуже малих кількостях.

На думку дієтологів, кешью також містить:

  • Вітамін B (тіамін, рибофлавін, ніацин)
  • Вітамін С
  • фолат
  • Вітамін Е (Альфа-токоферол)
  • Вітамін К (Філохінон)

Всі ці вітаміни утворюють джерело олеїнової кислоти, забезпечують значну і здорову кількість мононенасичених жирів та зменшують кількість поліненасичених жирів без загального холестерину при помірному споживанні.!

Калорійність кеш'ю

100 грам

  • калорій: 553
  • білок: 18
  • ліпіди: 44
  • вуглеводи: 30
  • клітковина: 3

Як правильно його споживати?

Порція горіхів кешью з 16-18 горіхів містить 5 грамів білка і 13 грамів жиру. Таким чином, кеш'ю ідеально їсти між основними прийомами їжі протягом дня. Їх можна їсти сирими, без додавання солі або інших ароматизаторів, замочуючи у воді, щоб їх було легше засвоювати, або ви можете приготувати молоко кешью, масло кешью або сир кешью.

Скільки кешью можна їсти щодня

Дієтологи рекомендують помірне вживання кеш'ю щодня, тож приблизно 16 або 18 горіхів.

Горіхи кеш'ю - користь та властивості

Грошові виплати

Вони попереджають серцеві захворювання

Горіхи кеш'ю є хорошим джерелом корисних жирів, які є найважливішими для нашого організму, оскільки вітаміни в їх складі розчиняються у жирах і виробляють жирні кислоти, які життєво важливі для розвитку мозку та сприяють згортанню крові. Крім того, корисні жири в горіхах кеш'ю корисні для серця і допомагають зменшити його холестерин (ЛПНЩ) при споживанні в помірних кількостях, навіть людьми, які споживають Діабет.

Сприяє розвитку тканин і органів

Горіхи кеш'ю є хорошим джерелом магнію, який важливий для здорового розвитку кісток, м’язів, тканин та органів тіла. Магній допомагає підтримувати кров'яний тиск, підвищувати імунітет, підтримувати роботу нервів, а також підтримувати міцні кістки.

Знизити ризик діабету

Горіхи кеш'ю містять дуже малу кількість цукру, що робить їх ідеальною закускою навіть для людей з діабетом. Крім того, регулярне вживання цих горіхів також допомагає зменшити ризик розвитку діабету 2 типу.

Хіміопрофілактичний засіб проти раку

Багато досліджень показали, що кеш'ю багатий антиоксидантами, такими як кислоти кешью та карданоли, які роблять кеш'ю необхідним і дуже важливим елементом для людей, які проходять лікування з метою знищення раку.

Він утворює еритроцити

Кешью містить мідь, яка сприяє утворенню еритроцитів і допомагає підтримувати здорові кістки та імунну систему. Горіхи кеш'ю також життєво важливі для нервової системи, але також і для всієї кісткової системи. Таким чином, дефіцит міді в організмі може призвести до остеопороз, нерегулярне серцебиття та анемія.

Вони зміцнюють імунну систему

Горіхи кеш'ю містять значну кількість цинку, який відіграє важливу роль у зміцненні імунітету, формуючи захисний бар’єр проти мікробних інфекцій, допомагаючи швидко загоювати рани. Тому горіхи кешью надзвичайно важливі в харчуванні дітей, навіть під час вагітності, щоб допомогти їм сформувати та підтримувати здоровий організм.

Волоські горіхи мають і інші переваги

  • запобігати жовчнокам’яна хвороба (сечовий міхур)
  • підтримувати почуття ситості протягом певного періоду часу
  • зміцнює м’язи
  • запобігає раку товстої кишки
  • допомагає мозку нормально функціонувати
  • допомагає схуднути
  • зменшує головний біль та мігрень
  • допомагає підтримувати здоровий стан волосся і шкіри
  • підтримувати здоров’я очей, запобігати ризику сліпоти з віком, а також сприяти зменшенню ризику розвитку катаракти
  • сприяє зниженню артеріального тиску

Корисні рецепти з кеш'ю

Молоко кешью

інгредієнти:

  • 1 склянка сирого кеш'ю
  • 4 склянки води
  • 1-2 столові ложки кленового сиропу/меду/нектару агави
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 кінчик ножа морської солі
  • 1 кінчик меленого ножа кориці (необов’язково)

Спосіб приготування:

Чашка кеш'ю додається в миску з водою, достатньою для покриття, принаймні на 4 години або на ніч у холодильнику, якщо у вас є більше часу. Горіхи кеш'ю добре злити фільтром і добре промити, поки вода, яка їх промиває, не стане прозорою. Потім додайте молоко кеш'ю разом з 2 склянками води в блендері. Почніть пропускати фундук на малій швидкості і збільшуйте швидкість, поки фундук не буде повністю подрібнений. Цей процес може тривати близько 2 хвилин у блендері високої потужності або довший час у звичайному блендері. Потім змішайте ще 2 склянки води, і ви зможете вибрати натуральний підсолоджувач із меду, кленового сиропу та нектару агави. Після додавання підсолоджувача змішайте ванільний екстракт, морську сіль і мелену корицю, якщо використовуєте. Якщо блендер не може повністю розкласти горіхи кешью, молоко проціджують за допомогою сита з тонкою сіткою або тканини. Нарешті, молоко кеш'ю буде зберігатися в контейнері в холодильнику і може використовуватися протягом 3-4 днів після приготування.

Рецепти масла кешью

інгредієнти:

  • 360 г горіхів кеш'ю
  • 280 гр вершків з кокосового молока

Спосіб приготування:

Покладіть волоські горіхи в миску разом з невеликою кількістю кокосового молока і змішайте в блендері. Після утворення густої пасти додайте решту кокосового крему і знову перемішайте в блендері, поки не отримаєте потрібну консистенцію.

Сир кешью

інгредієнти:

  • 130 г кеш'ю
  • 4 чайні ложки дріжджів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • сік з половини лимона
  • 3-4 ложки води
  • сіль та куркума, за смаком
  • за бажанням, кілька гілочок зеленої цибулі та свіжий кріп

Спосіб приготування:

Спочатку вам доведеться зволожувати кеш'ю протягом 4-8 годин, потім добре злити його і передати у блендер разом з дріжджами, оливковою олією, лимонним соком і водою. Змішуйте інгредієнти в блендері до отримання однорідного складу, потім приправте сіллю та куркумою. В кінці можна додати зелену цибулю і трохи подрібненого кропу. Майте тягу!

Запобіжні заходи та протипоказання

Сирий кеш'ю

Надмірне вживання кеш'ю, особливо сирого, може призвести до зниження функції нирок та розвитку сечокам’яної хвороби.

Caju протипоказання

Хоча вони приносять багато користі, надмірно спожиті горіхи кешью можуть завдати шкоди здоров’ю. Ось ситуації, коли горіхи кешью протипоказані:

  • розрахувати нирки
  • харчова алергія (горіхи кеш'ю входять до списку найвідоміших алергенів і можуть викликати подразнення шкіри при запаленні дихальних шляхів та анафілактичному шоці)
  • контактний дерматит (екзема може виникати, особливо в роті)
  • гіпертонія (Хоча вони можуть покращити здоров’я серця, у людей з гіпертонією надмірне вживання кеш’ю може спричинити серйозні проблеми)
  • ожиріння