Горіхи макадамії ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

Тверда оболонка, м’яка серцевина - жоден інший вид горіхів не має такого опису, як горіхи макадамії! В іншому випадку "Королева горіхів" трохи не відповідає лінійці, але це не зменшує її популярність. Навпаки: їх ніжні та поживні ядра настільки популярні, що іноді виникають навіть проблеми з постачанням. Прочитайте тут, чому це так.

Зміст

  1. Горіхи макадамії інфографіки
  2. Що слід знати про горіхи макадамії
    1. походження
    2. сезон
    3. смак
  3. Наші улюблені рецепти горіхів макадамії
  4. Наскільки здоровими є насправді горіхи макадамії?
  5. Поради щодо покупок та приготування горіхів макадамії
    1. Купівля
    2. зберігання
  6. Поради щодо підготовки горіхів макадамії

Горіхи макадамії інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.

макадамії

Горіхи макадамії.

Що слід знати про горіхи макадамії

Своєю товстою темно-коричневою шкаралупою горіхи макадамії зовні нагадують наші каштани. Однак ми навряд чи коли-небудь побачимо 2-3 см великі круглі кам’яні горіхи з їхніми шкаралупами, оскільки вони можуть бути розтріскані лише за допомогою машин і тому майже завжди видаляються відразу після збору врожаю. Загалом, вирощування горіхів макадамії дуже складне, що робить «королеву горіхів» найдорожчим горіхом у світі.

Це правда, що горіхам макадамії потрібно лише шість місяців, перш ніж вони впадуть на землю з вічнозелених дерев горіхів заввишки 15 м. Але робота справді починається з підбирання: спочатку врожай потрібно сушити при температурі від 32 до 50 градусів до 1,5 відсотка вологи, потім сталеві циліндри, що обертаються, дбають про розтріскування надзвичайно твердих оболонок. Потім ядра горіхів попередньо сортують за розміром, а потім досліджують вручну поштучно за кольором та за розмірами. Нарешті, горіхи макадамії, які змогли задовольнити всі вимоги, поміщають у спеціальні печі, де вони смажаться приблизно при 120 градусах Цельсія приблизно 20 хвилин.

походження

Смачні, хрусткі плоди дерева макадамії спочатку походять з тропічних лісів Австралії, де тубільці вже оцінили їх як особливо поживних і назвали «кіндальськими кіндалями». Той факт, що горіхи макадамії відомі нам сьогодні, зрештою, завдяки німецькому ботаніку барону Фердінанду Якобу Генріху фон Мюллеру: він відкрив поживні горіхи в Австралії в 1858 році і назвав їх на честь свого друга доктора. Джон Макадам Макадамія. Потрібно було близько 100 років, щоб горіхи макадамії з’явилися не лише з диких дерев, а й із регулярного вирощування. Лише в середині 60-х років австралійці виявили дрібні горіхи як успішний товар на експорт. Сьогодні горіхи макадамії настільки популярні, що іноді виникають навіть проблеми з постачанням, оскільки вирощування є відносно обмеженим.

сезон

Оскільки горіхи макадамії майже виключно лускані та упаковані у вакуумі або консервовані, вони доступні цілий рік. Австралійський урожай триває з березня по червень; на Гаваях його збирають з вересня по грудень.

смак

М'які ядра горіхів макадамії кремового кольору смакують злегка солодкуватими, інтенсивно горіховими та мають тонкий, здобний аромат.