Горіхи, нежирний кварк та мало цукру на книжковому ярмарку літератури
Оновлено: 16.10.19 - 19:18
Досить восьми відсотків цукру в мюслі: органічний кухар Харальд Хоппе готує здоровий сніданок.
Ініціатива федерального уряду надає інформацію про здорове харчування - включаючи зразки.
Зараз 11 годин. Хтось ще сказав, що люди погано їдять і їдять занадто багато фаст-фуду. Нісенітниця. Ентузіазм щодо здорової, здорової їжі величезний. Або чому більше немає проходу в проході L виставкового залу 3.1?
У цьому проході кухар хоче показати, як можна приготувати здоровий сніданок у середу вранці. Але люди стоять близько один до одного, репортер ФР побоюється за свій звіт про сніданок і - що ще гірше - за обіцяну дегустацію. Поки він не зрозуміє, що натовп не прийшов через здорову дієту, але Йоахім Гаук слухає. Колишній федеральний президент сидить на синьому дивані ZDF і Deutschlandfunk Kultur і говорить про толерантність. За цим стоїть кіоск, де подають сніданок.
Тепер нічого з цього не повинно звучати неповажно. Є також люди, котрі вже не цікавляться Гауком, але воліють спостерігати за роботою кухаря Гаральда Хоппе. Окрім того, ми говоримо не про будь-який закусочний стенд, а про присутність на виставці ініціативи "Інформ".
Вони заснували Міністерство продовольства та сільського господарства та Міністерство охорони здоров’я, щоб наблизити здорове харчування до людей. Тому цілий день у залі 3.1 проводяться кулінарні шоу з Хоппе, який теж не звичайний кухар, а так званий органічний шеф-кухар. Опис роботи існує з 2002 року. Кухарі, які готують стійку їжу з органічних інгредієнтів, з’являються в школах та дитячих садках та на ярмарках.
Але тепер на сніданок. Девіз ранку - «Боріться з готовою крупою». Крупи, які можна купити в супермаркеті, містять від 20 до 25 відсотків цукру, каже Хоппе: "Це занадто багато". Вісім відсотків цілком достатньо, пояснює кухар і ставить сковороду на плиту.
Різні види горіхів та вівсяних пластівців смажать. Але нехай плита не нагрівається занадто, крупи швидко згорають, попереджає Хоппе. Одночасно він змішує воду і цукор і нагріває суміш. Якщо є бульбашки, але не надто великі, вміст цукру досить високий. Потім Хоппе змішує йогурт і кварк - звичайно, обидва вони мають менше жиру. Мюслі готове, і на смак він справді чортово смачний.
До неділі Хоппе готує шість разів на день. Після сніданку мова йде про фруктові страви, пізніше про швидке харчування та корисні солодощі.
Рецепти на стенді. А також люблять їсти фаст-фуд. Хоппе відмовляється від піднятого вказівного пальця. Він не лає відвідувачів ярмарку, які хочуть пообідати чизбургером. Він просто показує їм здорові альтернативи.
Зараз 11.30 Остання миска мюслі заштукатурена. Вихід через коридор L важкий. Фелісітас Хоппе сидить на блакитному дивані і розмовляє про казки.
На стенді «Інформувати», зал 3.1, L88, є програма щодня з 11 до 16 години.