Феттісдаг, або день, коли вам доведеться з’їсти багато калорій знову!

Сьогодні Феттісдаг, і ці твори мистецтва споживають по всій Швеції:

день

Шведська семлора (німецька: піст) .

Слово Fettisdag - це поєднання fet (німецьке: жир) і tisdag (німецьке: вівторок), жирний вівторок або жирний вівторок. Феттісдаг - завжди останній вівторок перед Великим постом, і, за старою традицією, сьогодні ви можете спожити багато калорій, перш ніж розпочати 40-денний піст. Раніше семлор був доступний лише по вівторках, але, як і у всіх традиціях, межі з роками змістилися дуже далеко.

Для тих, хто не має пекарні чи супермаркету за рогом, де пропонується Semlor, ось рецепт випічки. Перед початком роботи слід вибрати одну з двох начинок.

Розігрійте духовку до 225 ° C-250 ° C.

Інгредієнти:

100г маргарину або вершкового масла

3 дл молока

50г дріжджів

½ ч. Ложки солі

1 дл цукру

1 яйце

½ ч. Ложки солі рогу оленя (або розпушувача)

Заповнення 1:

150г мигдальної пасти

Заповнення 2:

125г меленого мигдалю

Тісто від сліду

1 дл гарячого молока

1 дл цукру

Гарнір:

2 дл збитих вершків

цукрова пудра

Підготовка:

Розтопіть на сковороді вершкове масло або маргарин і розмішайте молоко. Теплий до 37 ° C. Подрібніть дріжджі в мисці. Перемішайте сіль, цукор, молоко та яйце. Повільно працюйте в борошняній або оленячій роговій солі або розпушувачі. Добре вимісити тісто, а потім дати йому піднятися протягом 30 хвилин. Після того, як тісто піднялося, ще раз добре вимісити. Потім сформуйте круглі кульки з тіста і викладіть на деко. Відпусти знову.

Промажте рулети яйцем і випікайте в середині духовки приблизно 8-10 хвилин. Потім дайте йому охолонути.

Як тільки рулети охолонуть, відріжте кришку, видовбайте нижню частину і наповніть її. Якщо ви визначилися з другою начинкою, ви не повинні викидати тісто!

Заповніть рулети мигдальною сумішшю. Якщо хочете, можете довго місити суміш і розтягувати трохи крему.

Видалене тісто залийте гарячим молоком. Додати мигдаль і цукор. Потім заповніть рулети.

Збийте вершки до стійкості і прикрасьте мигдальну суміш мішком для труб. Потім обережно покладіть на крем попередньо вирізану кришку. Посипати цукровою пудрою - готово!

Порада. Якщо ви хочете, із перерахованих інгредієнтів ви можете спекти два великі рулети (діаметром близько 18 см). Потім їх можна подавати як торт.

Хороший апетит!