Горіхи пекан - висококалорійні - біаплант
ОПИС, ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Горіх пекан, родом з Північної Америки, пекан - Carya illinoinensis - це вид плодового дерева, що відноситься до волоського горіха. Miezuл пекану, мають насичений аромат масла, що дуже цінується вегетаріанцями, має набагато вищу солодкість, асортимент горіхів або кісточок, особливо цінується завдяки високій концентрації поліненасичених жирів та антиоксидантів.
Пекан, що вживається як такий, свіжий, але не більше 5 штук на день, дуже калорійний, солений, смажений, можна вживати у фруктових салатах - винограді, апельсинах, ананасі - використовують для приготування десертів солодощі, морозиво, цукерки, тістечка та всілякі інші страви.
Шляхом холодного пресування виходить серцевина пекану олія пекан, яке в країнах походження широко використовується для ароматизації салатів, як спеція для м'яса на грилі, для риби, використовується в косметичній та медичній промисловості є дуже здоровою олією - захищає серце і знижує рівень шкідливого холестерину в організмі.
АКТИВНІ ПРИНЦИПИ
Пекан - це жирні фрукти, дуже багатий на ліпіди - має високу енергетичну цінність -, містить білка у значно вищому відсотку, ніж у горіхах, антиоксиданти, більше, ніж у горіхах та фундука, мають багатий вміст мінерали - залізо, мідь, фосфор, кальцій, магній -, вітаміни A, C, E, вітамінна група B - B1, B2, B3, B5, B6 -, клітковина, вуглеводи.
Вживання пекану корисно для організму
- сприяє зниженню рівня холестерину завдяки вмісту олеїнової кислоти,
- регулює рівень ліпідів і знижує ризик серцево-судинних захворювань,
- зменшує ризик розвитку різних видів раку завдяки вмісту жирних кислот та вітаміну Е, необхідного як антиоксидант, що зміцнює стінки судин,
- допомагає нормальному функціонуванню нервової системи завдяки вітамінам групи В та допомагає передавати нервові імпульси,
- регулює травлення,
- детоксикує організм,
- захищає зір, кістки, зуби, відновлює шкіру завдяки високому вмісту вітаміну А.,
- знижує ризик утворення каменів у жовчному міхурі.
У нашу країну пекан імпортується лише очищений, є у всіх магазинах здорової їжі, рекомендується їсти їх сирими, термічно обробленими вони втрачають кількість вітамінів і посилюються окислювальні процеси.
Горіхи пекан, хоч і дуже смачні, і мають багато користі для організму, потрібно споживати в помірних кількостях, - 100 грам серцевини, містить близько 700 калорій.
Пекан можна придбати в натуральних магазинах або в Інтернеті ТУТ.