Горіхи - все, що вам потрібно знати про їх види та поживні речовини - блог eatclever
Незалежно від того, на гарячій чи холодній кухні чи просто як перекус. Горіхи мають смачний аромат і забезпечують цінними поживними речовинами. Навіть якщо горіхи мають високу калорійність і жирність, без них не обійтися. У цьому дописі ми пояснимо, чому горіхи такі здорові та які існують типи. Тут ви знайдете все про корисні закуски на проміжок часу.
Що таке горіхи?
Горіхи належать до групи Горіхи. Ядро плода оточене твердою оболонкою. Що ми їмо як горіх, це переважно ароматичне ядро.
Чи здорові горіхи?
Горіхи багаті на жиру і білка, але з низьким вмістом вуглеводів. Особливо містяться в них ненасичені жирні кислоти важливі для вашого організму. Вони також містять вітаміни та мінерали. Цей поживний склад позитивно впливає на серцево-судинну систему та показники крові. Єдиний мінус - висока калорійність. Тому слід бути обережним, щоб не з’їсти їх занадто багато, наприклад, як закуску.
Рекомендована щоденна кількість Німецького товариства з харчування становить 25г. Це приблизно відповідає купка.
Різні види горіхів
арахіс
Харчові цінності для 100г:
- 569 кілокалорій
- 25г білка
- 48 г жиру
смак: Арахіс набуває типовий смак лише під час смаження. Коричнева тонка шкірка ядер має особливо горіховий смак.
поживна речовина: У порівнянні з іншими видами горіхів, арахіс особливо багатий білком і містить менше жиру. Він також містить багато клітковини, магнію та цинку. Оскільки значна частина також міститься в мисці, вам обов’язково слід її з’їсти.
Ми не могли обійтися без смачного арахісу в наших стравах. Ось чому ми їх маємо, наприклад, у нашій арахісовій локшині з цукіні.
фундук
Харчові цінності для 100г:
- 664 кілокалорій
- 11 г білка
- 63г жиру
смак: На смак лісовий горіх дуже горіховий і гострий і водночас трохи солодкий. Горіхи старшого віку можуть легко просмажити.
поживна речовина: Цей вид горіха є хорошим джерелом вітамінів групи В. Але кальцій, калій і цинк також рясно містяться.
Кешью
Харчові цінності для 100г:
- 553 кілокалорії
- 18 г білка
- 44г жиру
смак: Кешью досить м’який і має трохи солодкуватий смак. Вони дуже добре поєднуються із стравами з азіатської локшини.
поживна речовина: Цей вид горіхів багатий магнієм, міддю, калієм, цинком та фолієвою кислотою. Кешью також може порадувати вас, коли ви їх їсте, оскільки вони містять попередник гормону щастя серотоніну.
волоський горіх
Харчові цінності для 100г:
- 654 кілокалорій
- 14 г білка
- 65 г жиру
смак: Смак волоського горіха підказує, наскільки свіжий горіх. Якщо воно свіже, то на смак воно приємно гірко-солодке. Якщо горіх досить старий, він має трохи гіркий смак.
поживна речовина: Волоські горіхи багаті на цинк, магній, залізо та калій. Волоський горіх також є типом горіха, який містить найбільше жирних кислот омега-3.
Пекан
Харчові цінності для 100г:
- 705 кілокалорій
- 11 г білка
- 72 жир
смак: За зовнішнім виглядом горіх пекан спочатку нагадує волоський горіх. Однак за смаковими якостями ці два різновиди зовсім не схожі. Пекан має м’яку, злегка солодку нотку.
поживна речовина: Зокрема, вітамін А в пекані позитивно впливає на ваш організм, оскільки підтримує зір. Горіхи також містять мінерали кальцій, залізо та цинк.
Мигдаль
Харчові цінності для 100г:
- 570 кілокалорій
- 19 г білка
- 54г жиру
смак: Через злегка солодкуватий смак мигдаль є популярною закускою між прийомами їжі.
поживна речовина: Мигдаль забезпечує вам вітамін Е, магній, вітамін В2 та марганець.
У нашому рецепті смачних енергетичних кульок ми використовуємо мигдаль та кеш’ю як джерело жиру та білка. Ідеальна, корисна закуска для перерви.
фісташка
Харчові цінності для 100г:
- 615 кілокалорій
- 18 г білка
- 54г жиру
смак: Злегка зеленуватий горіх - дуже популярна закуска, яку потрібно заробити спочатку. Після того, як ви видалите шкаралупу, з’являється маленький зелений горіх, який має особливо м’який і ароматний смак.
поживна речовина: Фісташка багата білком і особливо залізом. Це важливо для транспортування кисню в крові. Горіх також містить такі поживні речовини, як вітамін Е та вітаміни групи В, фолієва кислота та кальцій.
Як я можу використовувати горіхи?
- як перекус
- як начинка до страв
- перероблений на горіхове масло
- перероблений у веганське горіхове молоко
- дрібно подрібнений як замінник борошна для випічки
Кухонні поради
Горіхи дуже жирні. Тому при неправильному зберіганні вони можуть швидко просмажити. Щоб горіхи залишалися свіжими, хрусткими та смачними, важливо правильно їх зберігати та зберігати. Ось чому ми рекомендуємо необроблені горіхи прохолодно, темно і сухо, наприклад у коморі. За цих умов якість горіхів зберігається протягом декількох місяців. У вас вже повинні бути мелені або подрібнені горіхи в холодильнику магазин. Маючи герметичну упаковку, ви можете запобігти поглинанню горіхами смаків інших продуктів. Це прохолодне зберігання означає, що горіхи зберігають свіжість до 6 тижнів.
На нашому блозі ви можете знайти безліч смачних рецептів з горіхами. Ось ми маємо, наприклад, соковитий горіховий пиріг з чашками з кабачків або арахісового масла.