Горілка - визначення та рецепти; Горілка; Супертоїнет
Горілка - це зерновий або картопляний спирт, який походить з Росії та Польщі.
Найкращі рецепти у відео
Російською "горілка" означає "мало води" ("вода" = вода).
Що ми знаємо про горілку ?
горілка це спиртний напій із зернових (пшениця, жито, кукурудза тощо) або картоплі, вміст якого становить від 32 ° до 40 °.
горілка не має смаку, запаху або кольору, якщо не ароматизований рослинами або фруктами. Це алкоголь, який не може старіти.
Виробництво
горілка може бути виготовлений з будь-якими ферментованими, дистильованими та ректифікованими продуктами.
Основні продукти подрібнюють або подрібнюють, потім змішують з водою, перед бродінням дріжджами. Подвійна дистиляція дає 96 ° водяну воду. До нього буде додано певну кількість води для отримання бажаного ступеня алкоголю; нарешті, проводиться очищення на вугільних фільтрах.
Відповідно до нових європейських норм, a горілкавиготовлені з інших продуктів, крім зерна та картоплі, на пляшці має бути чітко зазначено це (горілка "буряк", горілка "виноград" тощо).
Польські горілки часто ароматизуються зеленню або фруктами.
Його походження
горілка - коньяк слов'янського походження, який виробляють у сільській місцевості принаймні з 16 століття. Кажуть, що цариця Катерина II сподобалася Вольтеру та etете - які це оцінили.
горілка стає "національним напоєм" в Росії, а в 20 столітті його застосовують в Америці та Європі, де його споживають більше в коктейлях або травні.
Пийте російську горілку
У Росії горілка може супроводжувати їжу від початку до кінця. Загалом, під час святкової трапези це предмет певного ритуалу: горілка ніколи не п’ється маленькими ковтками; ми піднімаємо тост на честь гостя - і випиваємо склянку горілка дупу-сек. Під час їжі буде піднято кілька тостів, і склянка горілки завжди спорожняється за один прийом.
Поговоримо про приготування їжі
горілка звичайно добре поєднується з ікрою, але також з усіма стравами російської кухні, м’ясними або рибними стравами, соленою або сушеною, квашеною капустою, кисло-солодкими огірками, грибами, російськими варениками, м’ясними або капустяними пирогами тощо.
Борщ
Коктейлі та травлення
Як травний засіб або як аперитив, горілка необхідно подавати крижаним холодним.
Спотикач - це український препарат, який мацерує спеції принаймні 15 днів у пляшці горілка: кориця, мускатний горіх, шафран, ваніль, гвоздика. Рідина проціджують, до якої додають 200 г цукру; все доводиться до кипіння протягом декількох хвилин (це варіння зменшує вміст алкоголю), а потім розливається по пляшках. Вживати через кілька тижнів, крижаний.
У відомих коктейлях згадаємо Кривава Мері який змішується горілка, томатний сік, лимонний сік і тобаско, апельсинова горілка (горілка, апельсиновий сік, цукрова пудра), Російська кава Чорна кава, горілка, жирних вершків і подрібненого льоду Персик, російський коктейльний мікс горілка, персиковий лікер та крем-крем.
бліні
Використання горілки в кулінарії
Препарат на основі томатного соусу та вершків, підсилений горілка чудово подається з креветками або креветками, крабом, морським гребінцем, лососем. Таку ж заготовку, гарячу, можна подати з макаронами.
З лимонним соком, горілка і рідких вершків, ми отримуємо соус, що супроводжує всю парову рибу або рибу, смажену на грилі.
Ви можете замінити всі спирти на горілка для фламбе (м’ясо або десерти).
креветки фламбе