Горох на зиму, збережений у розсольнику Health Club
Мені вдалося зібрати горох, тож серед крапель цей дощ теж хороший, але це вже жарт ... Мене надихнув Мерисор, дотепер я клав варений горох у морозильну камеру, цього року хотів покласти його в банки і ось що я зробив. У мене була надійна допомога, я зібрав її з саду з коренем, і у Валі була серйозна робота - зірвати стручки зі стебла, потім розкрити.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3400 кг гороху
- 2300 л води
- 2 столові ложки, повні грубої солі
- 800 г банки
Порції: 8 Час підготовки: більше 120 хвилин
ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Зимовий горох, консервований у розсолі:
Якщо у вас є сад, покладіть трохи гороху, щоб не було відомо. Ви берете його, відкриваєте, а потім починаєте зберігати.
Горох поміщають в ситечко і промивають під проточною водою, а потім відціджують.
Доведіть воду до кипіння, коли вона почне закипати, додайте сіль, перемішайте, щоб вона розтанула, і зачекайте, поки вона знову досягне точки кипіння. Додайте горошок і кип’ятіть близько 15 хвилин, зніміть піну, що утворилася. Горох слід проникати, але не дуже пом’якшувати.
Поки горох кипить, стерилізуйте банки, вимийте їх, а потім поставте в добре розігріту духовку (вогонь гасне після того, як я добре розігрів духовку), дайте їм висохнути. Потім дістаньте їх такими гарячими, наповніть вареним горошком, а потім додайте воду, в якій вони варилися, до рівня, де починається нитка банки. Накрийте та покладіть у велику каструлю, на дно каструлі покладіть кухонні рушники, потім поставте банки, поставте каструлю на вогонь і заливайте водою, поки два пальці не залишаться до кришки.
Нехай кипить приблизно 7 хвилин з того моменту, коли вода почне кипіти. Погасіть вогонь і залиште охолоджуватися до наступного дня, а потім зберігайте у льоху або коморі, якщо потрібно.