Горохова страва з куркою та морквою - Джина Брадеа
Горохова страва з куркою та морквою, або з яловичиною, свининою, сосисками, ковбасами, з диким горошком, свіжим або консервованим ... смачна в будь-якому варіанті, навіть без м’яса. Письмовий рецепт і покрокове відео.
Страви з томатним соусом, як і рагу, є частиною традиційної румунської кухні. Я не знаю, звідки береться багато рецептів, але ми також знаходимо їх згадані в найдавніших кулінарних книгах.
У мене багато смачних рецептів рагу всіх видів - дивіться тут.
І кілька смачних прикладів:
Тушонка з бобових або квасоля, рецепт тут.
Інгредієнти для рецепту страви з гороху та моркви
Кількість на 12 порцій
- 12 штук птиці
- 1,5 кг гороху
- 2 цибулини
- 1 великий солодкий перець
- 2 нарізані кружечками моркви
- 400 г помідорів на бульйоні
- кріп і зелена петрушка
- 1 столова ложка борошна
- 2-3 столові ложки олії
- 1 чайна ложка паприки
- перець
- сіль
- гаряча вода
Підготовка до рецепту гороху з куркою та морквою
Ви можете прочитати написаний рецепт або перейти безпосередньо до відеорецепту, натиснувши на картинку.
Відео з рецептами
Курка добре говорить, її промивають струменем води, щоб очистити згорілий тюль і кров.
Покладіть олію у велику каструлю. Додайте курку трохи підрум’янитися. Розумієте, у мене є гарна жовта курка, це молодий півник із мого подвір’я. Я використовував аіріпіли та стегна від 2 півнів.
Поради від Gina Bradea
Покладіть м’ясо спочатку лицьовою стороною вниз.
Повертаємо його з обох боків, щоб побілити з усіх боків, потім дістаємо з каструлі. Не слід залишати, щоб він добре просмажився, просто злегка підрум’янився і закупорив.
Замість олії можна використовувати куряче сало: наріжте його на шматочки і розтопіть, а потім додайте шматочки м’яса. Їжа буде ще смачнішою!
У залишився жир кладемо цибулю, болгарський перець і моркву. Нагрівайте їх на сильному вогні 2-3 хвилини.
Їх не слід смажити, лише щоб трохи смакувати. Додайте трохи води, приблизно 100 мл води.
Поставте кришку і дайте овочам варитися на повільному вогні. Овочі повинні розм’якшити приблизно 10 хвилин.
Якщо ви використовуєте свіжий або заморожений горох, спробуйте його і перевірте, чи він м’який. В ідеалі, надіньте це зараз. Якщо ви використовуєте горох у банку, варений, покладіть його в кінці.
Я використовувала горох у банці, органічний, комерційний, дуже тонкий та ніжний. Я скажу вам, де його взяти, якщо хочете. Я не боюся рекламувати товари, які мені подобаються 🙂
Відваріть м’ясо, потім залийте водою, поставте кришку і дайте йому варитися до м’якості м’яса.
Горохова страва з куркою та морквою
Ми перевіряємо м’ясо, щоб побачити, чи воно готується. Додайте горошок, 2 чайні ложки солі, чайну ложку паприки, чайну ложку свіжомеленого перцю. Все перемішуємо.
Покладіть борошно над помідорами в бульйон і добре перемішайте, щоб не утворилися грудочки.
Заливаємо горох томатною сумішшю з борошном і перемішуємо для рівномірного розподілу, після чого доводимо до кипіння. Тепер ми коригуємо смак солі та перцю, якщо це необхідно.
Вимкніть вогонь, посипте зверху зеленим кропом і зеленою петрушкою і дайте йому охолонути. Хм-м-м-м-м, як добре пахне ця їжа, але і як добре вона виглядає!
Презентація та подача до горохової їжі
Подавайте гарячим, зі свіжим хлібом, тільки гарним, щоб зібрати весь смачний соус. Якщо у вас домашній хліб, це ще краще.
Перейдіть до рецепта домашній хліб тут. Ось так вийде:
І я залишаю вам фотографії з гороховою їжею, бо вона занадто гарна і виглядає добре 🙂
Рецепти Gina Bradea »Рецепти їжі» Горох з курки та моркви