Гороховий квасолевий суп з копченим циоланом, трансільванський рецепт
Бобовий суп з копченим ціоланом, трансільванський рецепт. Цей рецепт я знаю від своєї прабабусі. Коли я приходив додому зі школи, іноді він чекав мене з гарним квасолевим супом з м’ясом.
Я сьогодні курив. Дозвольте познайомити вас зі своїм рецептом 🥰 Зробити це легко
Інгредієнти для рецепту стручків квасолі з копченим ціоланом
- 1,5 кг квасолі
- 1 пучок зеленої петрушки
- 2 дротяні селери
- 1 середній шматочок копченого чолану
- 1 червоний перець
- 50 мл олії
- сіль
- 1 середня цибулина
- 2 великих помідора або 5 менших соковитих
- 500 гр. домашньої томатної пасти або 1 л відвару
Приготування супу з стручків квасолі з копченим циоланом
Дрібно наріжте цибулю і перець і тушкуйте в олії з невеликою кількістю води, дрібкою солі.
Коли цибуля стане склоподібною, м’якою, додайте циолан, гарячу воду і дайте закипіти. Накрити кришкою. Коли чоолан наполовину звариться, додайте квасолю і помідори, нарізані кубиками, і крапельку селери. Додайте такої кількості води, щоб добре покрила квасоля, додайте сіль за смаком.
Коли квасоля майже звариться, додайте зелень і томатну пасту або бульйон і дайте їм кип’ятити ще 20 хвилин на середньому вогні.
Моя порада:
- якщо ви не хочете палити, ви також можете зробити це зі свіжої свинини або свіжих ребер.
-Також можна постити, м’ясо не додавати. Якщо у вас немає стручкового перцю, його можна замінити пампушками або червоним перцем.
Його можна подати з гострим перцем, полентою або домашнім теплим хлібом. Він чудово поєднується зі столовою ложкою сметани!
Рецепт та фотографії належать Михаелі Теодорі Мотрочану, і вона бере участь у конкурсі "Великий осінній конкурс, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 10.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Бобовий суп з копченим ціоланом, трансільванський рецепт