Гороховий суп Пуч де Пуч

Гороховий суп Автор: Coup de Pouce

Coup Pouce

Цей рецепт також є частиною файлів:

Ви можете замінити кістку шинки соленою свининою 8 унцій (250 г) або сирим беконом, подрібненим. Під час підігрівання залишків залийте в суп трохи води.

  • Підготовка 10 хвилин
  • Варка 360 хвилин
  • Порція (и) 6 порцій
  • Подяки: Спеціальне видання, Підвищення кулінарії в мультиварці

Інгредієнти

  • 2 склянки розколотого жовтого горошку
  • 12 склянок холодної води
  • 1 шинка кістка
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 3 стебла подрібненої селери
  • 2 подрібнені моркви
  • 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • 1 лавровий лист
  • 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана
  • 1/2 склянки оцту

Харчові цінності на порцію

Калорії: 236/порція; Білок: 18 г/порція;

Жир: 2 г (1 г насиченого)/порція;

Холестерин: 13 мг/порція; Вуглеводи: 38 г/порція;

Клітковина: 6 г/порція; Натрій: 333 мг/порція;

Підготовка

1. Покладіть розколотий горох у велику миску, залийте його половиною води і дайте просочитися протягом 12 годин. Злийте горох, промийте, промийте і поставте в повільну плиту.

2. Додайте в повільну плиту воду, що залишилася, кістку шинки, цибулю, селеру, моркву, часник, лавровий лист і перець. Накрийте кришкою і варіть на мінімальному рівні протягом 6 годин. Видаліть лавровий лист.

3. У мисці з’єднайте цибулю та оцет і дайте настоятися кілька хвилин. Готову до подачі, прикрасьте кожну порцію супу цибулевою сумішшю.

Час замочування: 12 годин

Харчові цінності на порцію

Калорії: 236/порція; Білок: 18 г/порція;

Жир: 2 г (1 г насиченого)/порція;

Холестерин: 13 мг/порція; Вуглеводи: 38 г/порція;

Клітковина: 6 г/порція; Натрій: 333 мг/порція;