Гороховий суп з гранатовими зернами та міні-піца

Ще до Великодня я писав про те, як сильно люблю ці свята, бо вони є втіленням хорошої їжі. Мені не дозволено нікому розповідати, скільки я бенкетував за останні кілька днів. Були торти, праліне, шоколад, булочки, шоколад, макарони, картопля фрі, суші та звичайно більше шоколаду. Що стосується калорій, я закінчу до червня. Фізично теж. Але це не заважає мені більше їсти, бо їжа просто чудова.

Тим не менше, відтепер ми хочемо приділяти трохи більше уваги тому, що на тарілці - принаймні до четверга. Оскільки в п’ятницю ми їдемо на ще одну велику подію у Вольфсбурзі, і там також є першокласна допомога у всіх відношеннях. Якщо ви коли-небудь зупинялися в хорошому готелі, я точно не втримаюся від сніданку "шведський стіл". Ти повинен скористатися цим, ти отримуєш це не так часто. Але повернемось до сьогоднішнього рецепта.

Тепер, коли канікули закінчилися, і, сподіваюся, я не єдиний серед нас, хто бенкетував так, ніби не було завтра, сьогодні у нас тут є трохи більш сумісна фігура з бікіні. Останні три рецепти були солодкими, саме тому у нас знову є щось ситне на столі.

Зазвичай я б ніколи не думав готувати гороховий суп. Якось це не звучить по-справжньому смачно і схоже на витрачені калорії. Але коли нещодавно я відкрив рецепт, який включав зерна граната як начинку для супу та маленькі міні-піци, мені стало цікаво. Крім того, суп складається здебільшого з картоплі, а картопляний суп насправді завжди смачний. Ніхто не знає, чому його тоді називають гороховим супом. Ну, це все одно дуже смачно.

Гороховий суп з гранатовими зернами та міні-піца

Інгредієнти для 4 осіб:

Для горохового супу:
250 г борошняної картоплі
500 г замороженого горошку
80 г цибулі
600 мл овочевого бульйону
200 мл збитих вершків
½ пучок базиліка
1-2 чайні ложки натертої цедри лимона
1 невеликий гранат
2 столові ложки олії
Солоний перець

Для міні-піци:
400 г тіста для піци (домашнє або з охолоджувальної полиці)
1 банка кремезних помідорів
40 г сиру пармезан
1 чайна ложка насіння чіа
1 чайна ложка кунжуту (легка)

Підготовка:

Для супу очистіть і грубо наріжте картоплю кубиками. Цибулю почистити і нарізати великими шматочками. Розігрійте олію у великій каструлі і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте картоплю і залийте запасом. Додайте 450 г замороженого горошку і накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин. Горох, що залишився, розморозьте на друшляку.
Для міні-піци розігрійте духовку до 220 ° C верхнього та нижнього нагріву та застеліть деко папером для випічки. Розкачати тісто для піци і вирізати склянкою 20-25 міні-піц. Помажте піцу помідорами і посипте сиром. Потім посипте насіння чіа та кунжуту на піцу. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 8-10 хвилин.
Половину і серцевину граната. Це особливо добре працює, якщо покласти половину граната в руку обрізаною поверхнею вниз і дерев'яною ложкою стукати/бити гранат наполовину над мискою (бажано в раковині). Тому ядра повинні просто падати на дно чаші.
Від'єднайте листя базиліка від стебел, відкладіть трохи для прикраси. Решту базиліка та вершки додайте в суп, як тільки картопля звариться. Недовго закип’ятіть, зніміть з вогню, а потім дрібно пюруйте за допомогою ручного блендера. Приправте за смаком сіллю, перцем і цедрою лимона.
Прикрасьте суп розмороженим горошком, зернами граната та рештою листя базиліка. Подавайте з міні-піцою.

Звичайно, Мартін в першу чергу захопився міні-піцою і відразу сказав, що я можу робити їх частіше - навіть без супу. Просто чоловіки. Тим не менше, суп хвалили. Насправді суп на смак нагадував горох (нічого собі, хто б міг подумати, коли його називали), і він також чудового кольору. Для мене абсолютна привабливість поглядів. Особливо з зернами граната в якості начинки. Смак теж був дуже хороший, про що я б спочатку не подумав. У будь-якому випадку, я цілком міг уявити їх як закуску на вечерю.

Загалом, дуже вдалий прийом їжі, і якщо ви залишите піцу, на невдоволення Мартіна, вона досить низькокалорійна і тому цілком підходить для дієти. Можливо, вам також слід замінити вершки молоком з низьким вмістом жиру. Або залиште це поза увагою. О, давайте не будемо жартувати, я все одно ніколи не буду готувати їх з низьким вмістом калорій. Суп просто так смакував, як він є.