Гороховий суп з крабовими рецептами (з низьким вмістом вуглеводів) кухонні боги

Вишуканий гороховий суп для гостей. Якщо вам подобається ситно, ви можете замінити креветки смаженими кубиками шинки.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 1 цибулина
• 100 г несмажених, несолених горіхів кеш'ю
• 1 ст ложка олії
• 500 г замороженого горошку
• 1 л овочевого бульйону
• 4 ст. Ложки сметани
• 2 ч. Ложки пасти васабі (японський зелений хрін)
• сіль
• перець
• 2-3 чайні ложки лимонного соку
• 200 г очищених, варених північноморських креветок (з холодильної полиці)
• 2 ст. Ложки подрібненої м’яти

підготовка

1. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Горіхи кеш'ю грубо подрібніть. Розігрійте в каструлі олію і злегка протушкуйте цибулю. Додайте горіхи кеш'ю і коротко обсмажте їх. Додайте заморожений горошок і влийте бульйон. Доведіть все до кипіння і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин.
2. Тим часом розмішайте сметану з пастою васабі до однорідності і приправте сіллю. Потім зніміть суп з плити і дрібно пасеруйте його за допомогою ручного блендера. Заправте суп сіллю, перцем і лимонним соком.
3. Покладіть в суп крабів і короткочасно нагрійте їх. Розкладіть суп по мисках, додайте 1 ложку сметани васабі, посипте рубаною м’ятою і подавайте до столу.

Вам подобається це ситно? Тоді ви можете замінити креветки хрусткими смаженими кубиками шинки: Для цього смажте приблизно 100 г копченого бекону (кубиками) на сковороді без жиру приблизно 5 хвилин, поки не стане хрусткою. Потім злийте з паперових рушників і посипте зверху суп для подачі.

---